طرز تهیه خورشت قلیه ماهی خوش عطر جنوبی

دستور پخت و طرز تهیه قلیه ماهی به صورت دستورالعمل پخت و رسپی قلیه ماهی

امروز در آموزشگاه آنلاین آشپزی با آموزش یک خوراک خوشمزه در خدمت شما عزیزان هستیم.

قلیه ماهی یکی از خورشت های معروف است که متعلق به مناطق جنوبی ایران می باشد.

سرشار از امگا3 و ویتامین دی بوده و دارای جدول ارزش غذایی بالایی می باشد.

هنر آشپزی مردمان جنوب ایران به غذاهای بومی آن مناطق طعم و بوی خاصی میدهد که باعث محبوبیت آنها در تمام مناطق ایران شده است.

در دستور پخت این خورشت از سبزیجات مخصوصی استفاده می شود که باعث معطر شدن قلیه ماهی می شوند.

همانطور که از اسم غذا پیداست از گوشت ماهی برای طبخ خورشت استفاده می شود ولی باید در نظر داشت که کدام ماهی ها برای استفاده مناسب تر هستند.

ما به شما ماهی سنگسر، هامور، شیر و سرخو را پیشنهاد می دهیم.

چاپ دستور

طرز تهیه قلیه ماهی خوش عطر جنوبی

قلیه ماهی

قلیه ماهی یک غذای محبوب و پرطرفدار جنوبی است که می تواند انتخاب مناسبی برای پذیرایی در مهمانی ها باشد.

در این رسپی طرز تهیه خورشت قلیه ماهی خوشمزه جنوبی به شما آموزش داده می شود.

  • نویسنده‌: Amir
  • زمان آماده سازی: 15
  • زمان پخت: 60
  • مجموع زمان: 75
  • بازدهی: 4 1x
  • دسته: خورشت
  • روش پخت: اجاق گاز
  • نوع: ایرانی
  • رژیم غذایی: کم کالری
مقیاس

مواد لازم

  • نیم کیلو ماهی بدون استخوان
  • 2  دسته گشنیز
  • 1 دسته شنبلیله
  • 1/4 پیمانه تمر هندی
  • 1 عدد پیاز
  • 2 حبه سیر
  • 1/4 قاشق چای خوری ادویه خورشت
  • 1/8 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
  • 3 قاشق غذاخوری روغن گیاهی
  • نمک و زردچوبه به مقدار لازم

دستور تهیه

گام اول

پیاز را نگینی برش دهید، گشنیز و شنبلیله را شسته و خرد کنید و ماهی را به تکه های کوچک تقسیم کنید.

در یک قابلمه پیاز را با روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی و شفاف شود.

گام دوم

ادویه خورشت و فلفل قرمز را اضافه کرده و چند دقیقه هم بزنید.

گشنیز و شنبلیله را ریخته و به تفت دادن ادامه دهید تا تیره شوند.

گام سوم

نصف پیمانه آب جوش را با تمر هندی ترکیب کنید و هم بزنید تا تمر هندی کاملا در آب حل شود.

تمر هندی را در قابلمه ریخته و به مقدار لازم آب و نمک اضافه کنید.

گام چهارم

در یک تابه روغن ریخته و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.

در همین حین هر دو طرف ماهی ها را به زردچوبه آغشته کنید و سرخ کنید.

گام پنجم

ماهی  ها را به قابلمه خورشت اضافه کنید و خوب هم بزنید.

اجازه دهید حدود 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزد.

نکات مهم و ترفندها

1- نمک موجود در تمر هندی زیاد است. مواظب باشید غذا را شور نکنید.

2- برای گرفتن بوی بد ماهی می توانید از سیر استفاده کنید.

3- قطعات ماهی ضخیم باشند تا داخل خورشت له نشوند.

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 159
  • شکر: 5.3g
  • سدیم: 149mg
  • چربی: 9g
  • چربی اشباع شده: 2.6g
  • چربی اشباع نشده: -
  • چربی ترانس: -
  • کربوهیدارت: 7.4g
  • فیبر: 1g
  • پروتئین: 13.7g
  • کلسترول: 30g

کلمات کلیدی: طرز تهیه قلیه ماهی ، آموزش پخت قلیه ماهی ، دستور پخت قلیه ماهی

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - مرکز آموزش آشپزی منتظر شماست!

عادت کنیم که : جدول ارزش غذایی را مطالعه کنیم

مارس 2, 2021

0 پاسخ به "طرز تهیه خورشت قلیه ماهی خوش عطر جنوبی"

ارسال یک پیغام