طرز تهیه سوهان خانگی یک سوغاتی شیرین و خوشمزه را برایتان بصورت حرفه ای قرار دادیم. سوهان از سوغاتی های مخصوص و خوشمزه شهرهایی نظیر قم است. این سوغاتی از قدیم برای ما یادآور شهر قم است. سوهان در دسته شیرینی های سنتی ایرانی قرار می گیرد. این شیرینی را با چای داغ بصورت سنتی میل می گردد. امیدواریم تا با مطالعه این طرز تهیه سوهان خانگی بتوانید یک شیرینی خوشمزه و دلچسب را برای عزیزانتان در منزل تهیه کرده و در کنار آنان میل کنید.
هنر آشپزی در این است که بتوانید همیشه با کسب تجربه در کنار آموزش آشپزی بهترین ها را طبخ نمایید. سوهان خانگی نیز یکی از این شیرینی هایی است که از یادگیری و طبخ آن لذت خواهید برد.
شما می توانید کیک ها و آموزش طرز تهیه انواع کیک های خوشمزه و خانگی را نیز مطالعه کرده و یا طرز تهیه انواع شیرینی ها را بیاموزید. فراموش نکنید در آشپزی تجربه از همه چیز مهمتر است. پس نترسید و الان شروع کنید.
آموزش طرز تهیه سوهان خانگی
سوهان همانطور که بیان شد از شیرینی های سنتی ایرانی است و یادآور شهر قم است. پخت این شیرینی مهارت خاصی دارد تا بتوانید یک سوهان خوشمزه و بینظیر را در منزل تهیه کنید. از این رو پیشنهاد می کنیم طرز تهیه سوهان خانگی را که در زیر آورده شده است مرحله مرحله انجام داده تا بتوانید یک سوهان خوشمزه و دلچسب را برای عزیزانتان تهیه کنید و در کنار آنان میل کنید.
برای آموزش طرز تهیه سوهان نکاتی را باید ذکر کنیم تا حتما در حین طبخ آنها را رعایت کرده و بهترین سوهان را تولید کنید.
- سوهان انواع مختلفی دارد. سوهان عسلی، سوهان کنجدی، سوهان حلوایی، سوهان بادامی، سوهان گزی، سوهان لقمه، سوهان کره‌ای، سوهان پشمکی، دسر سوهان و غیره از دسته سوهان ها هستند. همانطور که می دانید سوهان ها شبیه حلوا ها هستند و اساس آنها از جوانه گندم است. سوهان ماندگاری نسبتا بالایی دارد از این رو بسیار مورد توجه افراد قرار می گیرد.
- برای طرز تهیه سوهان شما به گلاب – عفران – کره ذوب شده – خامه – شکر سفید – گلوکز مایع – خلال بادام و پسته خرد شده و زرشک نیاز دارید. پس قبل از هر کاری بایستی این مواد را تهیه نمایید.
- سعی کنید از گلاب درجه یک و زعفران با کیفیت استفاده کنید تا طعم بهتری به سوهان شما بدهند.
- سعی کنید یک دماسنج حرفه ای نیز همراه داشته باشید تا بتوانید دما را اندازه گیری کنید.
- هر 100 گرم سوهان کالری معادل 158 کیلو کالری می باشد.
طرز تهیه سوهان خانگی یک سوغاتی شیرین و خوشمزه
سوهان یکی از شیرینی های سنتی ایران و به عبارت دیگر نوعی حلوا است که انواع مختلفی دارد.
پیشینه آن به دوران قاجار برمی گردد. در این رسپی شما با طرز تهیه سوهان این سوغاتی همیشگی در سبد ایرانیان آشنا می شوید.
- زمان آماده سازی: 20
- زمان پخت: 105
- مجموع زمان: 125
- بازدهی: 4 1x
- دسته: شیرینی
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 3 قاشق چای خوری گلاب
- زعفران به مقدار لازم
- 125 گرم کره ذوب شده
- 1/4 پیمانه خامه
- 1 پیمانه شکر سفید
- 115 گرم گلوکز مایع
- 2 قاشق غذاخوری خلال بادام
- پسته خرد شده و زرشک (برای تزئین)
دستور تهیه
گام اول
گلاب و زعفران را در یک ظرف با هم ترکیب کنید. کف قالب کمربندی را با کاغذ پوستی بپوشانید.
گام دوم
کره ذوب شده را با خامه، شکر، گلوکز و نمک روی حرارت قرار دهید تا کمی طلایی رنگ شود.
سپس خلال بادام را به آن اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه دیگر آن را بپزید تا دمای مواد به 175 درجه سانتیگراد برسد.
مایه سوهان را از روی حرارت بردارید و زعفران را به آن اضافه کنید.
گام سوم
مواد را داخل قالب بریزید و بلافاصله روی آن پسته و زرشک بریزید.
به مدت 1 ساعت آن را کنار بگذارید تا سفت شود.
سپس آن را تکه تکه کنید و به مدت 1 هفته آن را داخل یک ظرف دربسته نگه دارید.
برای مشاهده فیلم آموزشی طرز تهیه سوهان به لینک زیر مراجعه کنید.
نکات مهم و ترفندها
برای پخت سوهان شما به یک دماسنج نیاز دارید.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 158
- شکر: 13g
- سدیم: 2g
- چربی: 7g
- چربی اشباع شده: 4g
- چربی اشباع نشده:
- چربی ترانس:
- کربوهیدارت: 16g
- فیبر:
- پروتئین: 2g
- کلسترول: 10g
کلمات کلیدی: طرز تهیه سوهان ، آموزش پخت سوهان ، دستور پخت سوهان
