بورانی اسفناج از جمله غذا های سالم و مقوی است. این غذا بسیار سریع پخته می شود و از نظر تازگی و سلامت بسیار بالا و ویژه است. حتما دستور پخت و طرز تهیه این غذا را آموخته و در منزل بصورت خانگی آن را پخته و در وعده های غذایی خود در هفته قرار دهید. این غذا از جمله غذا هایی است که هنر آشپزی آشپز را نشان می دهد.
چاپ دستورطرز تهیه بورانی اسفناج خوشمزه و مقوی
بورانی اسفناج ، از جمله پیش غذاهایی است که میتوان هم به صورت یک وعده غذایی سالم و هم ترکیبی بسیار پرخاصیت و خوشمزه در کنار وعده های غذایی باشد.
این ترکیب منحصر به فرد، دارای خواص متعدد و آنتی اکسیدان های مفیدی برای بدن بوده که مصرفش ما را از بسیاری بیماری ها دور نموده و نوید سلامتی و نشاط را با خود به همراه دارد.
از جمله خواص سبزی اسفناج که 70 درصد این غذا را شامل می شود، میتوان به آهن، فولات، و کلسیم و مواد معدنی دیگری اشاره نمود که برای بدن بسیار مفید می باشند.
از دیگر مواد تشکیل دهنده این غذا، میتوان به ماست اشاره نمود که خواص آنتی باکتریایی و ضد انگل و کلسیم موجود در آن اشاره نمود.
- زمان آماده سازی: 40
- زمان پخت: 30
- مجموع زمان: 70
- بازدهی: 6 1x
- دسته: خوراک
- روش پخت: داخل یخچال
- نوع: ملل
- رژیم غذایی: سبزیجات
مواد لازم
400 گرم اسفناج تازه
300 میلی لیتر ماست محلی و یا چکیده
2 حبه متوسط سیر تازه
فلفل سیاه و نمک دریا به میزان دلخواه
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی سبزی اسفناج
در مرحله نخست، سبزی اسفناج را سه مرتبه به همراه محلول ضدعفونی کننده بشوئید.
مرحله دوم : پخت سبزی اسفناج
در گام دوم، قابلمه مناسبی انتخاب کرده و اسفناج را به آن اضافه نمایید. سپس 110 میلی لیتر آب ولرم درون آن بریزید و به همراه درب بسته، اجازه دهید تا بر روی شعله اجاق با حرارتی ملایم بپزد.
پس از گذشت حدود 7 دقیقه، سبزی اسفناج نرم شده و از حجم آن کاسته شده است. اکنون درب قابلمه را بردارید تا مقدار آب باقیمانده آن تبخیر شود.
پس از 2 دقیقه اسفناج را با قاشق مخصوص بهم زنید تا آب آن راحتتر تبخیر شود و پس از این مرحله شعله را خاموش کرده و اجازه دهید تا اسفناج پخته شده خنک بشود.
مرحله سوم : ترکیب اسفناج با باقی مواد
در این مرحله، ظرف مناسبی را انتخاب کرده و اسفناج پخته شده و نیمی از ماست چکیده ( حدود 150 میلی لیتر ) را با یکدیگر ترکیب نمایید.
از طرفی سیر را به درون ظرف رنده کنید و نمک دریا و فلفل را به میزان دلخواه بیفزایید.
نکات مهم و ترفندها
دقت داشته باشید که 400 گرم اسفناج، حدود 1.5 فنجان اسفناج پخته به ما می دهد.
در زمان پخت اسفناج، اجازه ندهید تا آب اسفناج زیادی خشک شود و از طرفی حالت آبکی هم نداشته باشد.
بر اساس ذائقه ای که دارید، می توانید میزان سیر و یا فلفل را کم زیاد نمایید.
در صورت در دسترس نبودن سیر تازه، از پودر سیر استفاده نمایید.
پس از ترکیب کلیه مواد با یکدیگر، آنرا به مدت 1 الی 2 ساعت در درون یخچال قرار دهید تا مزه ها با یکدیگر ترکیب شوند.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 96
- شکر: 1.4
- سدیم: 41.6
- چربی: 5.5
- چربی اشباع شده: 5.2
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 7.4
- فیبر: 2.7
- پروتئین: 4.3
- کلسترول: 5.1
کلمات کلیدی: طرز تهیه بورانی اسفناج خوشمزه و مقوی ، دستور پخت و تهیه بورانی اسفناج تازه
