سبد خرید
طرز تهیه خورشت به آسان برای 4 نفر

طرز تهیه خورشت به آسان برای 4 نفر

طرز تهیه خورشت به را بصورت کامل و حرفه ای برایتان قرار داده ایم. خورشت به یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی هاست. این غذا از قدیم بوده و طرفداران بسیاری دارد.

به از میوه هایی است که خواص و فواید بسیاری دارد از اینرو خورشت به نیز طرفداران بسیاری پیدا کرده است. خورشت به بدلیل داشتن به دارای فیبر بسیاری نیز است. حتما طرز تهیه خورشت به را مطالعه کرده و آن را در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.

خورشت به واقعا خوشمزه است و اگر این خورشت خوشمزه را در لیست غذایی خود ندارید آن را حتما اضافه کنید. برای تنوع هم که شده یکبار آن را طبخ نمایید. مطمین باشید پشیمان نخواهید شد.

جدول زمانبندی در طرز تهیه خورشت به

زمان آماده سازی 30 دقیقه
زمان پخت 120 دقیقه
زمان اضافی
مجموع زمان 150 دقیقه
تعداد سرو 4
مقدار سرو

خورشت به یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی

قبل از اینکه دستور پخت و مواد لازم برای طرز تهیه این خورشت خوشمزه و محبوب ایرانی را شرح دهیم می بایست یکسری نکات را آموزش دهیم. در آموزش آشپزی اینکه بدانید چه چیزی را چه وقتی باید اضافه کنید خیلی مهم است.

به از خورشت هایی است که قدمت بسیار قدیمی دارد. امروزه آشپزها برای تهیه خورشت ها ترفند آشپزی متفاوتی را استفاده می کنند ولی هر چیزی یک اصلی دارد که باید اصل آن رعایت گردد.

طرز تهیه خورشت به
طرز تهیه خورشت به

اگر به فیلم های آشپزی دقت کرده باشید از مواد اولیه ای استفاده می کنند که دارای خصوصیات ظاهری خاصی است.

طرز تهیه خورشت به آسان برای 4 نفر

خورشت به همانطور که بیان شد دارای خواص بسیاری است. حتما این خورشت خوشمزه را برای عزیزانتان در منزل طبخ کرده و با آنان میل کنید.

طرز تهیه خورشت به آسان برای 4 نفر
طرز تهیه خورشت به آسان برای 4 نفر

در ادامه طرز تهیه این خورشت خوشمزه را گام به گام شرح خواهیم داد.

مشخصات خورشت به

  • زمان آماده سازی: 30
  • زمان پخت: 120
  • مجموع زمان: 150
  • بازدهی: 4
  • دسته: خورشت
  • روش پخت: روی اجاق گاز
  • نوع: سنتی ایرانی
  • رژیم غذایی: معمولی

مواد لازم در تهیه خورشت به

در اینجا مواد لازم را برای تهیه خورشت به خوشمزه بصورت کامل همراه با مقادر آن برایتان قرار داده ایم.

  • گوشت گوسفندی یا سینه مرغ: 500 گرم
  • به: 1 عدد متوسط
  • لپه: دوسوم لیوان
  • پیاز بزرگ: 1 عدد
  • شکر در صورت تمایل: 2 قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده: به مقدار لازم
  • رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
  • آبلیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری

مراحل انجام کار در تهیه خورشت به

برای تهیه خورشت به 3 مرحله کار وجود دارد که شما می توانید با طی این 3 مرحله خورشت به خوشمزه و لذیذی را طبخ کنید. دقت کنید که مراحل را بدرستی و به دقت انجام دهید.

مرحله اول :‌ (تفت و طبخ گوشت)

ابتدا پیازی که انتخاب کرده اید را ریز خرد کنید. سپس پیاز خرد کرده را تفت دهید. اکنون گوشت یا مرغ تکه ای را به پیاز اضافه کنید و تفت بدهید.

حتما بخوانید
طرز تهیه خورشت هویج با گوشت مخصوص 6 نفره

کمی که گوشت را با پیاز تفت دادید اکنون می توانید زردچوبه ، نمک و فلفل و ادویه را هم اضافه کنید و کمی تفت بدهید.

مرحله دوم :‌ (اضافه کردن لپه)

سپس 4 لیوان آب بریزید لپه های خیس شده را در یک ظرف دیگر بپزید. حواستان باشد که لپه ها کامل پخته شوند.

زمانی که گوشت یا مرغ تان نیم پز شد لپه های پخته شده را به بقیه مواد اضافه کنید. در کل اجازه دهید گوشت دو ساعت بپزد. البته واقعا به گوشت بستگی دارد. بسته به گوشت یک ساعت هم شاید کافی باشد.

مرحله سوم : (اضافه کردن به)

شما می توانید به را به هر شکلی که تمایل داشتید خرد کنید و داخل تابه با زعفران و شکر مخلوط کنید. اکنون می توانید درب قابلمه خود را بسته و اجازه دهید کامل خورشت جا بیافتد.

قبل از اینکه خورشت را از روی اجاق گاز بردارید می توانید آبلیموی تازه را به آن اضافه کنید. دقت کنید که این کار حدودا 5 دقیقه قبل از پایان کار انجام شود تا خاصیت آبلیمو حفظ شود.

نکات مهم و ترفندها در تهیه خورشت به

در زیر به نکات حرفه ای و ترفند ها برای طبخ این خورشت اشاره خواهیم کرد. حتما این نکات را با دقت مطالعه نمایید.

  • حتما 24 ساعت قبل لپه را خیس کرده و چندین بار آب آن را عوض نمایید. اینکار باعث از بین رفتن نفخ آن می شود.
  • حتما از به تازه و کاملا زرد رنگ استفاده کنید.
  • چوب دارچین را هنگامیکه می خواهید درب قابلمه را ببندید داخل خورشت بیاندازید و در آخر کار می توانید چوب را از خورشت خارج کنید.
  • برای اینکه خورشت به طبخ کنید حتما از به زرد پررنگ استفاده کنید. هر چه به شفاف تر باشد بهتر.
  • به هیچ عنوان از به سبز رنگ استفاده نکنید چون این به کامل نرسیده است و طعم ترش دارد.
  • به بدلیل خواصی که دارد می بایست تازه باشد پس فریزری هم استفاده نکنید.
  • در تهیه خورشت به از آلو جنگی استفاده می شود. حتما آلو جنگی تازه تهیه کنید.
  • این خورشت دارای ادویه دارچین است. پیشنهاد می کنیم از چوب دارچین استفاده کنید تا بعد از طبخ آن را از خورشت خارج نمایید.
  • از شعله زیاد استفاده نکنید و اجازه دهید خورشت با صبر و حوصله جا بیافتد.
  • مقدار آب را به اندازه در قابلمه اضافه کنید. اگر کم باشد کار شما سخت می شود چون مجدد باید آب اضافه کنید که این کار اصلا توصیه نمی شود.
  • سعی کنید از مواد اولیه تازه استفاده کنید. مواد اولیه تازه خورشت شما را بسیار خوشمزه تر خواهد کرد.
  • مواد اولیه ارگانیک نیز که واقعا بی همتا بوده و می تواند طعم غذای شما را به یک خورشت به کاملا محلی تبدیل کند.

ارزش غذایی خورشت به

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 170
  • شکر: 0
  • سدیم: 0
  • چربی: 0
  • چربی اشباع شده: 0
  • چربی اشباع نشده: 0
  • چربی ترانس: 0
  • کربوهیدارت: 0
  • فیبر: 0
  • پروتئین: 0
  • کلسترول: 0

خواص خورشت به

خورشت به همانطور که از نامش پیداست دارای میوه به است. در کنار میوه به دارای تعداد زیادی آلو جنگلی است و همچنین دارچین چاشنی اصلی این خورشت است. به دلیل حضور این مواد در این خورشت خوشمزه خواص بینظیری منتظر شما هستند که آن را طبخ نموده و میل کنید. طرز تهیه دلال ماست شمالی و طرز تهیه دمی یارما اردبیل را مطالعه نمایید.

  • این خورشت برای بیماری افسردگی و بیماری های اعصاب بسیار مفید است
  • خورشت به برای زخم معده و قلب بسیار مفید است و افرادی که زخم معده دارند حتما از این خورشت استفاده نمایند.
  • این خورشت سرشاز ار ویتامین های آ – سی – ب است. این ویتامین ها در یک خورشت وجود دارند.
  • مواد معدنی خورشت به بیشمار است. روی – سلنیوم – پتاسیم – کلسیم – آهن و منیزیم فقط مقداری از مواد معدنی این خورشت هستند.
  • این خورشت در درمان یبوست کاربرد دارد و این امر بخاطر وجود فیبر فراوان این خورشت است.
  • این خورشت آنتی اکسیدان بسیار قوی می باشد و همچنین ضد آلرژی است.
  • با خوردن خورشت به استرس شما بسیار کاهش پیدا می کند.
  • آلو جنگلی هم مانند به دارای خواص زیادی است. مهمترین خاصیت آن فیبر فراوان است.
  • آلو جنگلی هم آنتی اکسیدان بسیار قوی می باشد.
  • آلو دارای مواد معدنی بسیاری نظیر پتاسیم – کربوهیدرات ها – ویتامین کا و … می باشد.
  • آلو همچنین دارای ویتامین ث بسیاری می باشد که باعث تقویت گردش گردش خون خواهد شد.
حتما بخوانید
طرز تهیه خورشت آلو اسفناج برای 4 نفر
خورشت خوشمزه به
خورشت خوشمزه به

مواد مورد نیاز برای طبخ این خورشت نیز مقداری لپه – گوشت گوسفندی قیمه ای – یک عدد پیاز – مقداری به و آلو جنگلی – چوب دارچین و ادویه می باشد. امیدواریم از این روش و طرز تهیه برای این خورشت خوشمزه راضی بوده باشد.

سخن پایانی در تهیه خورشت به

خورشت به همانطور که بیان شد یکی از خورشت های اصیل است که در دسته خورشت های فصلی قرار می گیرد. سعی کنید این خورشت خوشمزه و اصیل و سنتی ایرانی را در وعده های غذایی پاییز و زمستان خود اضافه کنید.

خورشت به بسیار پر خاصیت است و از خوردن آن فواید بسیاری را خواهید چشید. سعی کنید همیشه غذاهایی نظیر همین خورشت به را که برای سلامتی بدن بسیار مفید است را در لیست غذایی خود قرار دهید. دقت کنید که مراحل کار را درست و دقیق انجام دهید.

این خورشت به هر چه بیشتر بماند به اصطلاح جا می افتد و خوشمزه تر می شود. یاد مادربزرگ ها بخیر که همیشه این خورشت خوشمزه را طبخ می کردند. یادی کردیم از مادربزرگ ها. اگر دستپخت مادربزرگ هایتان علی الخصوص خورشت به مادربزرگ را به خاطر دارید حتما ما یادی از آنان کنید.

خورشت به خورشت اصیل ایرانی. همه ما این خورشت را دوست داریم. شمایی که دوست دارید آشپز شوید این غذا یک چالش بسیار ساده برای شماست.

شما می توانید در صورت نیاز به طرز تهیه این خورشت آن را با زدن کلید چاپ دستور پرینت کرده و از آن استفاده نمایید. طرز تهیه انواع خورشت و همچنین طرز تهیه انواع غذاهای محلی را نیز مطالعه نمایید.

به شما عزیزان پیشنهاد می دهیم مقالات طرز تهیه غذاهای محلی گیلان و طرز تهیه غذاهای محلی همدان و انواع غذاهای محلی مازندران ۲۱ غذا را مطالعه کنید.

لیست انواع غذاهای ایرانی و آنالیز غذا های ایرانی هم بسیار خواندنی هستند.

شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی  1TouchFood

4 comments

  1. پارمیدا اسکندری

    با اینکه به هم گرون شده ولی خیلی خوشمزه باید باشد و ارزش درست کردن داره. تشکر از نویسنده

    1. saeedforouzan

      سلام عرض ادب. با آرزوی بهترین ها

  2. درود. من دقیقا با همین روش پختم. خخخخخ

    1. همشهری

      بسیارخوب البته من آلوهم اضافه می کنم یک بارهم چاشنی رب انارزدم خیلی خوشمزه شد

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *