گوشت ترش گیلانی
آموزش آنلاین دستور پخت گوشت ترش گیلانی
یک غذای اصیل و خوشمزه گیلانی
در این مطلب به آموزش دستور پخت گوشت ترش گیلانی میپردازیم:
گوشت ترش گیلان، یکی از غذاهای محلی استان گیلان می باشد که به همان خوش طعمی و لذیذی مرغ ترش است. متاسفانه در سال های اخیر، این غذا به دست فراموشی سپرده شده و افراد کمی این غذای اصیل را می پزند.
مواد لازم جهت پخت گوشت ترش:
گوشت چرخ کرده ( مخلوط گوسفندی و گوساله ) : ۵۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد متوسط
سیب زمینی: ۱ عدد بزرگ
گوجه فرنگی: ۱ عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذا خوری
زعفران: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق غذا خوری
زردچوبه:۱/۲ قاشق غذا خوری
آب: ۱ لیتر
روغن :به میزان لازم
آبغوره :نصف لیوان
طرز تهیه گوشت ترش گیلان:
یک عدد پیاز را داخل کاسه، رنده کرده و گوشت را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.
مخلوط گوشت را اندازه کف دست درست کنید و داخل روغن سرخ نمایید.
سیب زمینی ها را نازک برش بزنید و داخل روغن تفت دهید.گوجه را برش زده و داخل روغن خیلی کم تفت دهید.
بقیه پیاز را خرد کرده و داخل روغن تفت دهید تا رنگ پیاز طلایی شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و خوب تفت دهید تا خامی رب از بین رود.
باقی مانده نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید به همراه زعفران دم کرده اضافه کنید.
زردچوبه به رب گوجه فرنگی و پیاز اضافه کرده و آب را داخل ظرف بریزید تا بجوشد.
در داخل قابلمه گوشت های سرخ شده را بچینید و سیب زمینی و گوجه های تفت داده شده را روی گوشت ها بگذارید.
در انتها سس آماده شده را روی گوشتها پخش نمایید.درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
آبغوره را اضافه کنید و اجازه دهید غذا جا بیفتد و سس غلیظ شود.
نوش جان!
حتما از دوره های دیگر سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.
برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.
0 پاسخ به "دستور پخت گوشت ترش گیلانی"