طرز تهیه خورشت گوشت ترش گیلانی برای 4 نفر را برای شما عزیزان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی تدارک دیده ایم. امیدواریم که این بخش از آموزش آنلاین را فراگرفته و این خورشت خوشمزه گیلانی را در منزل تهیه و نوش جان نمایید. دستور گوشت ترش گیلانی که در حال آموزش آن هستید، یکی از غذاهای محلی استان گیلان می باشد. آموزش طرز تهیه خورشت راتاتویی فرانسوی را به شدت پیشنهاد می کنیم.
این خورشت با اصالت و سنتی گیلانی از همان خوش طعمی و لذیذی مرغ ترش برخوردار بوده است. متاسفانه در سال های اخیر، این غذا به دست فراموشی سپرده شده و افراد کمی این غذای اصیل را می پزند. آموزش طرز تهیه پامادور خورشت شمالی گیلانی را نیز بخوانید. دستور پخت گوشت ترش گیلانی را برای شما عزیزان در ادامه آموزش خواهیم داد.
گیلان را یکی از استان های محبوب و به نام در زمینه آشپزی و تغذیه می دانند که از تنوع غذایی بالایی برخوردار بوده و طعم و مزه در این غذاها حرف اول را می زند. افراد بومی و غیر بومی زیادی هستند که مشتاقند تا دستور پخت گوشت ترش گیلانی را فراگرفته و آنرا با سبزیجات گیاهی خوشمزه میل نمایند. آموزش طرز تهیه خورش غوره مسما گیلانی یک پیشنهاد استثنائی برای شماست.
آموزش طرز تهیه گوشت ترش گیلانی مجلسی
در این بخش شما مراحل دستور پخت گوشت ترش گیلانی را به سادگی هرچه تمامتر فراگرفته و مطمئن باشید که این بخش از آموزش آنلاین برای شما ماندگار و خاطره انگیز خواهد شد. پس تا پایان این دستور پخت گوشت ترش گیلانی ما را همراهی کرده و آنرا به سادگی هر چه تمامتر بیاموزید. آموزش جامع و منحصر به فرد انواع غذاهای شمالی استان مازندران را از یاد نبرید.
عناصر تشکیل دهنده در دستور پخت گوشت ترش گیلانی عبارت است از گوشت چرخ کرده، پیاز، سیب زمینی، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، زعفران، نمک دریا، فلفل سیاه، زردچوبه و آبغوره که تمامی از خواص عالی برخوردار بوده و جایگاه مناسبی را در جدول ارزش غذایی برای خود دارند.
همانطور که در پاراگراف بالا اشاره داشتیم، دستور پخت گوشت ترش گیلانی از مواد اولیه عالی و خوشمزه ای تشکیل شده است که بسیار مقوی بوده و از خواص و فواید بیشماری در آشپزی و تغذیه برخوردار می باشند. از این رو پیشنهاد می کنیم که این خورشت خوشمزه و لذیذ را در منزل تهیه و نوش جان نمایید. آموزش طرز تهیه زیتون پرورده شمالی گیلانی را نیز مطالعه فرمایید.
در این مرحله برای شما مراحل آماده سازی و دستور پخت گوشت ترش گیلانی را به صورت مرحله به مرحله تشریح خواهیم نمود:
- در گام نخست پیاز ها را درون ظرفی مناسب رنده کرده و آبش را می گیریم و با گوشت چرخ کرده و فلفل و نمک دریا بخوبی ورز می دهیم.
- در گام دوم گوشت های ورز داده شده را به اندازه کف دست حالت داده و در تابه ای مناسب تفت داده و سرخ می نماییم.
- در گام سوم سیب زمینی ها را شسته و بصورت نازک برش می دهیم و با گوجه فرنگی که آنرا هم برش داده ایم به تابه می افزاییم.
- در گام چهارم مقداری از پیاز را نگه داشته و در تابه ای دیگر با رب گوجه تفت داده و تا زمانیکه بوی خامی آن گرفته شود این کار را ادامه می دهیم.
- در گام پنجم فلفل سیاه، نمک دریا و زعفران دم کرده را به تابه افزوده و سس را به قابلمه ای اضافه کرده و گوشت ها را نیز درون آن می چینیم.
- در گام ششم درب قابلمه را گذاشته و با حرارت ملایم اجازه می دهیم تا بپزد و در آخر نیز آبغوره را به آن اضافه می نماییم.
همانطور که ملاحظه کردید برای شما دستور پخت گوشت ترش گیلانی را به بهترین و ساده ترین روش ممکن توضیح دادیم. امیدواریم که این بخش از آموزش آنلاین آشپزی را فرا گرفته و آنرا در منزل تهیه و نوش جان نمایید. در صورتیکه تمایل به آشنایی بیشتر با انواع خورشت داشتید، بخش طرز تهیه انواع خورشت را مطالعه نمایید.
طرز تهیه خورشت گوشت ترش گیلانی برای 4 نفر
طرز تهیه خورشت گوشت ترش گیلانی را برای شما عزیزان بصورت کاملا حرفه ای و عالی تدارک دیده ایم.
- زمان آماده سازی: 30
- زمان پخت: 60
- مجموع زمان: 90
- بازدهی: 4 1x
- دسته: خورشت
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
450 گرم گوشت چرخ شده گوساله و یا گوسفندی
3 عدد پیاز کوچک
2 عدد سیب زمینی متوسط
3 قاشق رب گوجه فرنگی
2 عدد گوجه فرنگی متوسط
1 لیتر آب ولرم
به میزان دلخواه زعفران دم کرده
به میزان دلخواه نمک دریا، فلفل سیاه و زردچوبه
150 میلی لیتر آبغوره
به میزان دلخواه روغن گیاهی
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی گوشت ترش گیلانی
در ابتدا پیازها را شسته و پوست گرفته و رنده کنید و آبش را بگیرید و به همراه فلفل سیاه، نمک، گوشت چرخ شده کاملا ورز می دهیم. در ادامه گوشت ها را به حالت کتلت در آورده و درون ماهیتابه ای بزرگ سرخ نمایید.
مرحله دوم : آماده سازی سس خورشت گوشت ترش
در ادامه سیب زمینی ها را بخوبی بشوئید و بصورت باریک با چاقو برش دهید. گوجه فرنگی ها را نیز برش داده و به ماهیتابه بیفزایید. در ادامه اندکی از پیاز ها را که از قبل نگه داشته اید را در ماهیتابه ای دیگر سرخ کرده و رب گوجه افزوده و تا زمان گرفته شدن بوی خامی آن به تفت دادن ادامه دهید.
مرحله سوم : پخت نهایی خورشت گوشت ترش گیلانی
در ادامه فلفل، نمک و زعفران را به ماهیتابه اضافه کرده و سس را پس از آماده شدن به قابلمه ای افزوده و گوشت های سرخ شده را نیز به درون آن می چینیم. در آخر نیز درب قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم تا خورشت کاملا بپزد.
نکات مهم و ترفندها
در مرحله آخر و قبل از اینکه خورشت کاملا آماده شود، مقداری آبغوره به خورشت ترش گوشت بیفزایید.
سعی کنید برای بهتر شدن طعم این خورشت از مواداولیه تازه و مرغوب استفاده کرده و از طعم لذیذ آن نهایت لذت را ببرید.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 195
- شکر:
- سدیم:
- چربی:
- چربی اشباع شده:
- چربی اشباع نشده:
- چربی ترانس:
- کربوهیدارت:
- فیبر:
- پروتئین:
- کلسترول:
کلمات کلیدی: طرز تهیه خورشت گوشت ترش گیلانی برای 4 نفر ، دستور پخت خورشت گوشت ترش گیلانی
طرز تهیه خورشت گوشت ترش گیلانی برای 4 نفر - آموزش آشپزی آنلاین
طرز تهیه خورشت گوشت ترش گیلانی برای 4 نفر از انواع خورش های گیلان با طرز تهیه بهترین خورشت گیلکی و مازنی طرز تهیه آسان و فوری خورشت ترش گیلانی اصیل و محلی عالی
نوع: خورشت
سبک آشپزی: سنتی ایرانی
کلمات کلیدی: طرز تهیه خورشت گوشت ترش گیلانی برای 4 نفر
بازده دستورالعمل: 4
کالری: 195
زمان آماده سازی: PT0H30M
زمان پخت و پز: PT1H00M
زمان کل: PT1H30M
اجزاء دستورالعمل:
- 450 گرم گوشت چرخ شده گوساله و یا گوسفندی
- 3 عدد پیاز کوچک
- 2 عدد سیب زمینی متوسط
- 3 قاشق رب گوجه فرنگی
- 2 عدد گوجه فرنگی متوسط
- به میزان دلخواه زعفران دم کرده
- 150 میلی لیتر آبغوره
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه خورشت گوشت ترش گیلانی برای 4 نفر را برای شما عزیزان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار دادیم. امیدواریم که این بخش از آموزش آنلاین را فراگرفته و این خورشت سنتی و اصیل گیلکی را در منزل تهیه و نوش جان نمایید.
5
