گوشت ترش گیلانی

آموزش آنلاین دستور پخت گوشت ترش گیلانی

یک غذای اصیل و خوشمزه گیلانی

در این مطلب به آموزش دستور پخت گوشت ترش گیلانی میپردازیم:

گوشت ترش گیلان، یکی از غذاهای محلی استان گیلان می باشد  که به همان خوش طعمی و لذیذی مرغ ترش است. متاسفانه در سال های اخیر، این غذا به دست فراموشی سپرده شده و افراد کمی این غذای اصیل را می پزند.

• آموزش پخت خورشت نازخاتون هم خواندنیست.

مواد لازم جهت پخت گوشت ترش:

گوشت چرخ کرده ( مخلوط گوسفندی و گوساله ) : ۵۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد متوسط

سیب زمینی: ۱ عدد بزرگ

گوجه فرنگی: ۱ عدد بزرگ

رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذا خوری

زعفران: به میزان لازم

نمک: به میزان لازم

فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق غذا خوری

زردچوبه:۱/۲ قاشق غذا خوری

 آب: ۱ لیتر

روغن :به میزان لازم

آبغوره :نصف لیوان

• طرز تهيه باقلا قاتق گیلانی هم خواندنیست.

طرز تهیه گوشت ترش گیلان:

یک عدد پیاز را داخل کاسه، رنده  کرده و گوشت را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.

مخلوط گوشت را اندازه کف دست درست کنید و داخل روغن سرخ نمایید.

سیب زمینی ها را نازک برش بزنید و داخل روغن تفت دهید.گوجه را برش  زده و داخل روغن خیلی کم تفت دهید.

بقیه پیاز را خرد کرده و داخل روغن تفت دهید تا رنگ پیاز طلایی شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و خوب تفت دهید تا خامی رب از بین رود.

باقی مانده نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید به همراه زعفران دم کرده اضافه کنید.

زردچوبه به رب گوجه فرنگی و پیاز اضافه کرده و آب را داخل ظرف بریزید تا بجوشد.

در داخل قابلمه گوشت های سرخ شده را بچینید و سیب زمینی و گوجه های تفت داده شده را روی گوشت ها بگذارید.

در انتها سس آماده شده را روی گوشتها پخش نمایید.درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.

آبغوره را اضافه کنید و اجازه دهید غذا جا بیفتد و سس غلیظ شود.

نوش جان!

حتما از دوره های دیگر سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.

کانال آموزشی 1TouchFood

برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.