سس آووکادو، چاشنی‌ای خوشمزه و پرطرفدار است که از ترکیب آووکادو، آبلیمو، روغن زیتون، سیر و ادویه‌ها تهیه می‌شود. این سس به دلیل طعم منحصر به فرد، بافت کرمی و خواص سلامتی فراوان، جایگاه ویژه‌ای در میان سس‌های محبوب پیدا کرده است.
طرز تهیه سس آووکادو
سس آووکادو را می‌توانید به تنهایی به عنوان دیپ با نان تست، سبزیجات و چیپس سرو کنید. همچنین می‌توانید از آن به عنوان سس سالاد، سس ساندویچ و یا چاشنی برای غذاهای مختلف استفاده کنید.
زمان لازم
تهیه‌ی این سس خوشمزه تنها 15 دقیقه زمان می‌برد و به راحتی می‌توانید در کمترین زمان ممکن آن را برای یک وعده‌ی غذایی یا مهمانی آماده کنید.
تعداد سرو
این دستور پخت برای 4 نفر کافی است.
مواد لازم
- 2 عدد آووکادو رسیده
- 2 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1 حبه سیر رنده شده
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1/4 قاشق چایخوری پودر چیلی (اختیاری)
- 1/4 فنجان گشنیز تازه خرد شده (اختیاری)
راهنمای طبخ
- آووکادوها را آماده کنید:آووکادوها را از وسط نصف کنید، هسته را خارج کنید و با قاشق به آرامی گوشت آووکادو را از پوست جدا کنید.
- مواد را مخلوط کنید: آووکادو، آبلیمو، روغن زیتون، سیر، نمک، فلفل سیاه و پودر چیلی (در صورت تمایل) را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید.
- مخلوط کنید: مواد را تا زمانی که یکدست و صاف شوند، مخلوط کنید.
- گشنیز را اضافه کنید: (اختیاری) گشنیز تازه خرد شده را به سس اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
- طعم را بررسی کنید: سس را بچشید و در صورت نیاز نمک، فلفل یا آبلیمو را به دلخواه خود تنظیم کنید.
نحوه نگهداری
سس آووکادو را می‌توانید در ظرف دربسته و در یخچال تا 3 روز نگهداری کنید. برای حفظ طراوت و طعم سس، می‌توانید سطح آن را با پلاستیک فودگرپ بپوشانید تا از تماس با هوا جلوگیری شود. آووکادو با چی بخوریم؟ را مطالعه کنید.
نکات و ترفندها
- برای تهیه‌ی سس آووکادو، از آووکادوهای رسیده و نرم استفاده کنید.
- اگر سس شما سفت شد، می‌توانید کمی آب یا آبلیمو اضافه کنید تا رقیق‌تر شود.
- به جای گشنیز، می‌توانید از سایر سبزیجات معطر مانند جعفری، ریحان یا نعناع نیز استفاده کنید.
- برای طعم تندتر، می‌توانید از فلفل قرمز یا سس تند به سس خود اضافه کنید.
- این سس را می‌توانید به عنوان چاشنی برای انواع غذاهای گوشتی، مرغ، ماهی، سبزیجات و پاستا استفاده کنید.
پیشنهادات تزئین و سرو
- سس آووکادو را می‌توانید در ظرف مخصوص سس یا در یک کاسه کوچک سرو کنید.
- برای تزئین سس، می‌توانید از گشنیز تازه، چیپس فلفل قرمز، یا حلقه‌های زیتون استفاده کنید.
- سس آووکادو را می‌توانید با نان تست، سبزیجات، چیپس، کراکر یا نان پیتا سرو کنید.
جدول ارزش غذایی
یک وعده سس آووکادو (2 قاشق غذاخوری) حاوی مواد مغذی زیر است:
- کالری: 160
- چربی: 14 گرم
- چربی اشباع شده: 2 گرم
- چربی غیراشباع چندگانه: 4 گرم
- چربی تک غیراشباع: 8 گرم
- کربوهیدرات: 2 گرم
- فیبر: 1 گرم
- پروتئین: 2 گرم
- ویتامین C: 10% از نیاز روزانه
- ویتامین E: 20% از نیاز روزانه
- پتاسیم: 10% از نیاز روزانه
تاریخچه و توضیحات (دنباله سس آووکادو)
برخلاف تصور عموم، سس آووکادو یک چاشنی سنتی مکزیکی نیست. با اینکه آووکادو از میوه‌های بومی آمریکای مرکزی و جنوبی است، به نظر می‌رسد دستور پخت سس آووکادو در قرن بیستم در ایالات متحده شکل گرفته است.
اولین اشاره به این سس در کتاب‌های آشپزی آمریکایی به دهه‌ی 1960 برمی‌گردد. در آن زمان، سس آووکادو به عنوان چاشنی سالاد و ساندویچ معرفی شد. به مرور زمان و با محبوبیت روزافزون آووکادو، دستور پخت‌های متنوعی برای سس آووکادو با طعم‌های مختلف و مواد اولیه‌ی گوناگون شکل گرفت.
امروزه، سس آووکادو یک چاشنی بین‌المللی به شمار می‌رود و در سراسر دنیا به عنوان یک سس خوشمزه، سالم و پرطرفدار شناخته می‌شود.
این سس به دلیل بافت کرمی و طعم لذیذش، جایگزین مناسبی برای سس‌های چرب و ناسالم مانند سس مایونز است. همچنین، به دلیل داشتن چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی، سس آووکادو می‌تواند یک گزینه‌ی مغذی برای تکمیل وعده‌های غذایی شما باشد.
در پایان این مقاله، به معرفی رادیو آشپزی را مجدد برایتان آورده ایم. مزایا، راهنمای شروع به گوش دادن، و نکات مهم در انتخاب برنامه‌های رادیو آشپزی را بررسی کردیم. امیدواریم که این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد.
امیدواریم از این مقاله راضی بوده باشید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید. حتما مقاله ناهار چی بپزم را مطالعه نمایید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
طرز تهیه سس آووکادو: طعمی دلپذیر و مغذی برای سفره‌های شما
طرز تهیه سس آووکادو، سس آووکادو را می‌توانید به تنهایی به عنوان دیپ با نان تست، سبزیجات و چیپس سرو کنید. از سس سالاد، سس ساندویچ و یا چاشنی استفاده کنید.
نوع: سس و دسر
سبک آشپزی: ملل
کلمات کلیدی: سس آووکادو
بازده دستورالعمل: 4
کالری: 160
زمان آماده سازی: PT0H05M
زمان پخت و پز: PT0H15M
زمان کل: PT0H20M
اجزاء دستورالعمل:
- 2 عدد آووکادو رسیده
- 2 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1 حبه سیر رنده شده
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1/4 قاشق چایخوری پودر چیلی (اختیاری)
- 1/4 فنجان گشنیز تازه خرد شده (اختیاری)
راهنمای دستورالعمل: آووکادوها را آماده کنید:آووکادوها را از وسط نصف کنید، هسته را خارج کنید و با قاشق به آرامی گوشت آووکادو را از پوست جدا کنید. مواد را مخلوط کنید: آووکادو، آبلیمو، روغن زیتون، سیر، نمک، فلفل سیاه و پودر چیلی (در صورت تمایل) را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید. مخلوط کنید: مواد را تا زمانی که یکدست و صاف شوند، مخلوط کنید. گشنیز را اضافه کنید: (اختیاری) گشنیز تازه خرد شده را به سس اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. طعم را بررسی کنید: سس را بچشید و در صورت نیاز نمک، فلفل یا آبلیمو را به دلخواه خود تنظیم کنید.
5
