سبد خرید
طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای 4 نفر

طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای 4 نفر

طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی را به صورت کاملا حرفه ای با دستور پخت مرحله به مرحله برایتان آماده نموده ایم و امیدواریم که مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. آش گزنه از جمله آش های سنتی و مفید استان مازندران است که دارای مواد مغذی و املاح معدنی فراوانی در آن می باشد.

گیاه گزنه خواص متعدد و بسیار زیادی داشته و مصرف آن برای افرادی که بیماری قلبی و دیابت دارند بسیار سودمند می باشد. آش گزنه را میتوان یکی از آش های بسیار محبوب و مشهور مازندران دانست. افراد بومی مازندران این آش سنتی را بصورت متداول تهیه کرده و در مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی سرو می نمایند.

مواد تشکیل دهنده برای تهیه آش گزنه اصل مازندرانی عبارتند از سبزی گزنه ، نخود ، لوبیا سفید ، عدس ، آرد گندم ، چغندر ، سیر ، باقلا ، جعفری و کدو حلوایی می باشد. برای تهیه آش گزنه سعی کنید تا از مواد اولیه تازه و مرغوب بهره ببرید.

به یاد داشته باشید که گیاه گزنه در حالت تازه تر خواص بیشتری را دارا خواهد بود و نیز بهتر است که از باقلا تازه در این آش استفاده نمائید.

طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی را در این بخش از آموزش آنلاین آشپزی آموخته و آنرا در منزل برای دوستان و آشنایان عزیزتان تهیه و میل نمائید. همچنین برای آشنایی بیشتر و یادگیری اصول آشپزی و فوت و فن های آن، طرز تهیه انواع غذاهای محلی و طرز تهیه انواع آش را مطالعه نمائید.

حتما بخوانید
طرز تهیه کوفته شوید باقلا اصفهان برای 6 نفر
طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی
طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی
چاپ دستور

طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای 4 نفر

طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی مخصوص

طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی را با دستور حرفه ای و مرحله ای برایتان آماده نموده ایم.

  • نویسنده‌: علی خشنود
  • زمان آماده سازی: 60
  • زمان پخت: 120
  • مجموع زمان: 180
  • بازدهی: 4 1x
  • دسته: آش
  • روش پخت: اجاق گاز
  • نوع: سنتی ایرانی
  • رژیم غذایی: معمولی
مقیاس

مواد لازم

  • 50 گرم نخود
  • 30 گرم لوبیا سفید
  • 50 گرم عدس
  • 500 گرم آرد گندم
  • 1 عدد چغندر
  • 50 گرم سیر
  • 50 گرم باقلا
  • 100 گرم گشنیز و جعفری و گزنه
  • 100 گرم کدوحلوایی
  • 1 کیلوگرم ماست
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

دستور تهیه

داخل یک قابلمه حبوبات و چغندر را همراه آب بپزید. سپس کدوحلوایی، سیر، گشنیز، جعفری، گزنه، نمک و زردچوبه را به باقی مواد اضافه کنید. در همین حین آرد را خمیر کنید و با دست ورز دهید تا نرم شود.

خمیر را روی یک سطح آردپاشی شده با کمک یک وردنه به صورت نازک پهن کنید. خمیر را به آرامی رول کنید و به برش های افقی کوچک تقسیم کنید.

بعد از اینکه حبوبات خوب پخت، ماست را در دو پیمانه آب حل کنید و همراه تکه های خمیر داخل آش بریزید. آش را روی حرات کم قرار دهید تا کاملا جا بیافتاد سپس آن را سرو کنید.

حتما بخوانید
طرز تهیه آش خشکبار همدان برای 6 نفر

نکات مهم و ترفندها

تمامی حبوبات را به مدت 24 ساعت داخل آب خیس کنید و هر چند ساعت یک بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود.

سعی کنید از مواد اولیه تازه در تهیه این آش بهره ببرید.

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 130
  • شکر:
  • سدیم:
  • چربی:
  • چربی اشباع شده:
  • چربی اشباع نشده:
  • چربی ترانس:
  • کربوهیدارت:
  • فیبر:
  • پروتئین:
  • کلسترول:

کلمات کلیدی: طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای 4 نفر ، دستور پخت آش گزنه اصل مازندرانی

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - ما نمی توانیم صبر کنیم ببینیم چه چیزی ساخته اید!

طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای 4 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
1

طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای 4 نفر را با دستور پخت اصیل آش های گزنه مازندران بصورت آش های محلی و طرز تهیه غذاهای محلی مازندرانی حرفه ای و آش سنتی گزنه

نوع: آش

سبک آشپزی: سنتی ایرانی

کلمات کلیدی: طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای ۴ نفر

بازده دستورالعمل: 4

کالری: 130

زمان آماده سازی: PT1H00M

زمان پخت و پز: PT2H00M

زمان کل: PT3H00M

اجزاء دستورالعمل:

  • ۱۰۰ گرم گشنیز و جعفری
  • ۵۰ گرم نخود
  • ۳۰ گرم لوبیا سفید
  • ۵۰ گرم عدس
  • ۵۰۰ گرم آرد گندم
  • ۱ عدد چغندر
  • ۵۰ گرم سیر
  • ۵۰ گرم باقلا
  • ۱۰۰ گرم کدوحلوایی
  • ۱ کیلوگرم ماست

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای ۴ نفر را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و مرحله به مرحله با دستور پخت اصیل و سنتی آماده نموده ایم. امیدواریم که از این طرز تهیه آش گزنه اصیل مازندرانی استفاده لازم را برده و آنرا در منزل تهیه و نوش جان نمائید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5