طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای 4 نفر

طرز تهیه آش گزنه ویژه و اصیل مازندران

طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی را به صورت کاملا حرفه ای با دستور پخت مرحله به مرحله برایتان آماده نموده ایم و امیدواریم که مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. آش گزنه از جمله آش های سنتی و مفید استان مازندران است که دارای مواد مغذی و املاح معدنی فراوانی در آن می باشد.

گیاه گزنه خواص متعدد و بسیار زیادی داشته و مصرف آن برای افرادی که بیماری قلبی و دیابت دارند بسیار سودمند می باشد. آش گزنه را میتوان یکی از آش های بسیار محبوب و مشهور مازندران دانست. افراد بومی مازندران این آش سنتی را بصورت متداول تهیه کرده و در مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی سرو می نمایند.

مواد تشکیل دهنده برای تهیه آش گزنه اصل مازندرانی عبارتند از سبزی گزنه ، نخود ، لوبیا سفید ، عدس ، آرد گندم ، چغندر ، سیر ، باقلا ، جعفری و کدو حلوایی می باشد. برای تهیه آش گزنه سعی کنید تا از مواد اولیه تازه و مرغوب بهره ببرید.

به یاد داشته باشید که گیاه گزنه در حالت تازه تر خواص بیشتری را دارا خواهد بود و نیز بهتر است که از باقلا تازه در این آش استفاده نمائید.

طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی را در این بخش از آموزش آنلاین آشپزی آموخته و آنرا در منزل برای دوستان و آشنایان عزیزتان تهیه و میل نمائید. همچنین برای آشنایی بیشتر و یادگیری اصول آشپزی و فوت و فن های آن، طرز تهیه انواع غذاهای محلی و طرز تهیه انواع آش را مطالعه نمائید.

طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی
طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی
چاپ دستور

طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای 4 نفر

طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی مخصوص

طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی را با دستور حرفه ای و مرحله ای برایتان آماده نموده ایم.

  • نویسنده‌: علی خشنود
  • زمان آماده سازی: 60
  • زمان پخت: 120
  • مجموع زمان: 180
  • بازدهی: 4 1x
  • دسته: آش
  • روش پخت: اجاق گاز
  • نوع: سنتی ایرانی
  • رژیم غذایی: معمولی
مقیاس

مواد لازم

  • 50 گرم نخود
  • 30 گرم لوبیا سفید
  • 50 گرم عدس
  • 500 گرم آرد گندم
  • 1 عدد چغندر
  • 50 گرم سیر
  • 50 گرم باقلا
  • 100 گرم گشنیز و جعفری
  • 100 گرم کدوحلوایی
  • 1 کیلوگرم ماست
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

دستور تهیه

داخل یک قابلمه حبوبات و چغندر را همراه آب بپزید. سپس کدوحلوایی، سیر، گشنیز، جعفری، نمک و زردچوبه را به باقی مواد اضافه کنید. در همین حین آرد را خمیر کنید و با دست ورز دهید تا نرم شود.

خمیر را روی یک سطح آردپاشی شده با کمک یک وردنه به صورت نازک پهن کنید. خمیر را به آرامی رول کنید و به برش های افقی کوچک تقسیم کنید.

بعد از اینکه حبوبات خوب پخت، ماست را در دو پیمانه آب حل کنید و همراه تکه های خمیر داخل آش بریزید. آش را روی حرات کم قرار دهید تا کاملا جا بیافتاد سپس آن را سرو کنید.

نکات مهم و ترفندها

تمامی حبوبات را به مدت 24 ساعت داخل آب خیس کنید و هر چند ساعت یک بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود.

سعی کنید از مواد اولیه تازه در تهیه این آش بهره ببرید.

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 130
  • شکر: 0
  • سدیم: 0
  • چربی: 0
  • چربی اشباع شده: 0
  • چربی اشباع نشده: 0
  • چربی ترانس: 0
  • کربوهیدارت: 0
  • فیبر: 0
  • پروتئین: 0
  • کلسترول: 0

کلمات کلیدی: طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای 4 نفر ، دستور پخت آش گزنه اصل مازندرانی

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - مرکز آموزش آشپزی منتظر شماست!

عادت کنیم که : جدول ارزش غذایی را مطالعه کنیم

طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای 4 نفر - آموزش آشپزی آنلاین
گزنه1

طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای 4 نفر را با دستور پخت اصیل آش های گزنه مازندران بصورت آش های محلی و طرز تهیه غذاهای محلی مازندرانی حرفه ای و آش سنتی گزنه

نوع: آش

سبک آشپزی: سنتی ایرانی

کلمات کلیدی: طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای ۴ نفر

بازده دستورالعمل: 4

کالری: 130

زمان آماده سازی: PT1H00M

زمان پخت و پز: PT2H00M

زمان کل: PT3H00M

اجزاء دستورالعمل:

  • ۱۰۰ گرم گشنیز و جعفری
  • ۵۰ گرم نخود
  • ۳۰ گرم لوبیا سفید
  • ۵۰ گرم عدس
  • ۵۰۰ گرم آرد گندم
  • ۱ عدد چغندر
  • ۵۰ گرم سیر
  • ۵۰ گرم باقلا
  • ۱۰۰ گرم کدوحلوایی
  • ۱ کیلوگرم ماست

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای ۴ نفر را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و مرحله به مرحله با دستور پخت اصیل و سنتی آماده نموده ایم. امیدواریم که از این طرز تهیه آش گزنه اصیل مازندرانی استفاده لازم را برده و آنرا در منزل تهیه و نوش جان نمائید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5
مارس 28, 2021

0 پاسخ به "طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای 4 نفر"

ارسال یک پیغام