در این مقاله طرز تهیه آش برگه اراک اصل برای 7 نفر را برایتان بصورت کاملا حرفه ای قرار داده ایم. شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه آش برگه اراک را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید. یکی از مهمترین نکات در نگارش رسپی ها و مخصوصا طرز تهیه آش برگه اراک دانستن ارزش غذایی آن است که در جدول ارزش غذایی پایین آورده شده است.
آش ها یکی از غذاهای سنتی و تاریخی ما ایرانی هاست. آش برگه اراک نیز یکی از این آش هاست که بطور سنتی از قدیم بوده است. یکی از نیازهای مخاطبان سایت های اینترنتی دانستن و آموختن طرز تهیه آش برگه اراک بوده است که در اینجا آن را بطور کامل فرا خواهیم گرفت. آموزش جذاب طرز تهیه آش انار اراک را از دست ندهید.
آش از نظر سبکی غذا در دسته غذاهای سبک قرار می گیرد و می توان آن را در وعده های گوناگون استفاده کرد. قدیمی ها آش را به عنوان غذای اصلی در نظر می گرفتند و می توان گفت به نسبت دسترسی به مواد اولیه برای غذا ها جزو غذاهای لوکس محسوب می شده است.
همانطور که می دانید آش تعریف خاصی دارد. آش به معنی غذای آبکی است که نباید بسیار آبکی باشد. باید مواد معدنی آن بالا بوده و خاصیت و فواید بسیار زیادی داشته باشد. آش های ایرانی بیش از 400 نوع می باشد که آش برگه اراک یکی از این آش هاست. در طرز تهیه آش برگه اراک از بهترین و زبده ترین آشپزهای محلی استفاده شده است از اینرو سعی شده بهترین و کاربردترین طرز تهیه آش برگه اراک باشد.
شما وقتی قصد دارید آش خوشمزه را طبخ نمایید مخصوصا در بررسی طرز تهیه آش برگه اراک در نظر داشته باشید که خوشمزه شدن آش برگه اراک با شعله زیاد و آب زیاد و یا آب بسیار کم امکان پذیر نیست و شما می بایست همه چیز را ایده آل در نظر بگیرید و مقدار ها را درست و کامل اضافه نمایید.
طرز تهیه آش برگه اراک
همانطور که شاید حدس زده باشید طرز تهیه آش برگه اراک مربوط به شهر اراک است. وقتی درباره یک قطب شهری صحبت می کنیم نمی توان صنعت غذا و یا خوراک های سنتی آن منطقه را لحاظ نکرد.
شهر اراک در استان مرکزی یکی از شهرهای کلان شهر کشور ایران است که دارای قطب صنایع کشور است. این شهر دارای قدمت تاریخی بسیار زیاد نیز است. این شهر در میان پایکوه های داخلی زاگرس قرار دارد از این رو همیشه به عنوان مرکزی برای داد و ستد ها محسوب می شده است. همین مسئله باعث تنوع قومیت ها و غذاهای مختلف مردمان این منطقه شده است.
غذای آش برگه اراک یکی از این غذاهای محلی و سنتی مردمان منطقه اراک و مرکزی بوده است. شما می توانید این غذای آش برگه اراک را با بهترین دستور پخت در این منطقه در منزل خودتان طبخ نمایید.
در رابطه با ادویه جات نیز حتما باید حواستان جمع باشد تا هیچ ادویه ای را زیاد نریزید. مخصوصا در طرز تهیه آش برگه اراک همه چیز باید استاندارد باشد تا بتوانید یک آش محلی و مناسب را طبخ نمایید. دیگر نیازی نیست که حتما به شهر خاصی سفر کنید. شما می توانید با بررسی و انجام مراحل بصورت گام به گام در زیر یک آش برگه اراک خوشمزه را طبخ نموده و با عزیزانتان میل کنید.
طرز تهیه آش برگه اراک را بصورت کاملا کاربردی و حرفه ای برایتان قرار داده ایم. کافیست این مراحل را کامل و درست انجام داده تا هنر آشپزی خود را هر روز ارتقا داده و پیشرفت نمایید. آموزش فوق العاده انواع غذاهای شمالی استان مازندران ( 21 غذای محلی مازندرانی ) را نیز مطالعه کنید.
ما با شما هستیم تا ارتقا کیفی و کمی سطح آشپزی شما اتفاق بیافتد. حتما از آموزش های رایگان آشپزی ما استفاده کرده و لطفا با نظرات خود ما را در این امر خطیر راهنمایی نمایید. مطالعه آموزش انواع غذا با اسفناج و غذا با بادمجان و غذا با تخم مرغ را از دست ندهید.
آموزش طرز تهیه آش برگه اراک
برای آموزش طرز تهیه آش برگه اراک دانستن نکات زیر بسیار مهم است تا آش شما یا همان آش برگه اراک بسیار خوشمزه و حرفه ای دربیاید. قبل از اینکه این نکات را با یکدیگر بررسی نماییم باید بدانید که آش برگه اراک از چه موادی تشکیل شده است.
آش ها از مواد اولیه خاصی تشکیل شده اند. این مواد اولیه در اکثر آش ها مشترک است. آش ها همانطور که می دانید از انواع حبوبات و سبزیجات بوجود می آیند. آش برگه اراک نیز دارای مواد اولیه خاص خود است. آموزش طرز تهیه آش چغندر اراکی با رسپی کامل برای مطالعه در اختیار شما قرار دارد.
این آش شامل زردآلو و شیره انگور و حبوباتی نظیر لوبیا چیتی، نخود، عدس و سبزیجات آش می باشد که می بایست آنها را در کنار یکدیگر پخت و یک آش بینظیر آش برگه اراک را بطور محلی و سنتی تهیه و طبخ نمود.
حتما طرز تهیه انواع آش و طرز تهیه انواع دسر و ژله و طرز تهیه انواع غذاهای محلی را مطالعه نمایید. دنیایی از طرز تهیه انواع غذا را در اینجا مطالعه خواهید کرد. به شما پیشنهاد می دهیم آموزش انواع غذاهای محلی آذربایجانی (17 غذای استان آذربایجان شرقی) را نیز مطالعه کنید.
آش ها از مواد اولیه تازه تشکیل می شوند. سبزیجات بکار رفته در آش برگه اراک حتما می بایست تازه بوده و بهتر است ارگانیک نیز باشد. البته درباره سبزیجات مطالب مختلفی ارایه کرده ایم. شما عزیزان می توانید این مقالات را مطالعه کرده و از برچسب ها نیز استفاده نمایید. نکته مهم در تهیه آش برگه اراک این است که شما بتوانید بهترین کیفیت را برای میهمانان خود تهیه نمایید.
درباره کیفیت آش برگه اراک مرغوب بودن مواد اولیه از نکات اصلی است. اگر به میهمانی خاصی رفته اید یا همچنین به رستوران خاصی که یک غذای بسیار خوشمزه را برای میهمانان خود تهیه کرده است مطمین باشید که مرغوبیت مواد اولیه از مهمترین مسایل است و همچنین تاثیر بسیار زیادی در طعم غذا دارد.
نکات حرفه ای برای طرز تهیه آش برگه اراک
نکات ضروری که می بایست برای طرز تهیه آش برگه اراک رعایت کنید بدین صورت می باشند :
- حتما حبوبات را از یک روز قبل حتما خیسانده و آب آن را چندین بار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. حبوبات دارای مواد معدنی و ارزش غذایی بسیار بالایی هستند و برای بدن انسان بسیار مفید است. سعی کنید حتما در بررسی طرز تهیه آش برگه اراک این نکته را رعایت کنید.
- در طرز تهیه آش برگه اراک حتما از سبزیجات تازه و ارگانیک استفاده کنید. این مورد را تاکید کرده ایم. یکی از دلال خوشمزه بودن آش ها مخصوصا آش برگه اراک در استفاده از سبزیجات تازه و ارگانیک است. عطر بینظیری به آش برگه اراک خواهد داد.
- اگر برای طرز تهیه آش برگه اراک نیاز به استفاده از سبزیجات خشک شده داشتید باز هم سعی کنید این سبزیجات مانده نبوده و نسبتا تازه باشند. سبزیجات خشک شده قدیمی عطر آنچنانی ندارند.
- حتما حواستان باشد که در طرز تهیه آش برگه اراک از شعله اجاق گاز بالا استفاده نکنید. همیشه سعی کنید تا آش برگه اراک با حرارت ملایم طبخ گردد. شعله زیاد باعث می شود تا آش برگه اراک ته گرفته و طعم آن به سوختگی برود.
- برای جا افتادن آش صبر داشته باشید و تا جای ممکن آب اضافه نکنید مگر به اندازه و از آب کتری که جوشیده شده باشد.
- برای سرو آش برگه اراک هم هنرمندانه این کار را انجام دهید و حتما از ظرف مناسب برای ریختن آش برگه اراک استفاده کنید.
- برای نگهداری از آش باقیمانده حتما آن را به قابلمه منتقل کرده و حتما درب آن را ببندید و بعدا داخل یخچال نگه داری نمایید.
- به هیچ عنوان آش گرم را مخصوصا آش برگه اراک را بصورت گرم داخل یخچال نگذارید. حتما اجازه دهید آش برگه اراک خنک شده و بعدا به یخچال منتقل کنید.
- برای سبزیجات هم سبزی درشت خرد شده و بدون ساقه باشد. این یکی از فوت های کوزه گری برای طبخ هر نوع آش است.
- پیاز داغ و سیر داغ و همچنین نعناع سرخ شده در بسیاری از آش ها برای تزیین استفاده می گردد. البته نه همه آش ها ولی در بسیاری از آش ها شما می توانید با اینها به آش خود جذابیت بصری خاصی را به میهمانان خود القا نمایید.
- همیشه حواستان باشد در طرز تهیه آش برگه اراک یکی از بهترین نکات و اصلی ترین آنها خوشمزه بودن آش می باشد. شما می توانید از یک ظرف مناسب برای پخت استفاده نمایید. ظرف مسی یکی از این ظروف است که غذا در آن بسیار خوشمزه و بینظیر می شود.
در پایین طرز تهیه آش برگه اراک را بصورت مرحله به مرحله قرار داده ایم. شما می توانید این دستور پخت را پرینت کرده و نزد خود نگه دارید. حتما در صورت تمایل امتیاز داده و ما را در ارایه خدمات بیشتر یاری نمایید.
چاپ دستورطرز تهیه آش برگه اراک اصل برای 7 نفر
آش برگه یکی از انواع آش های محلی استان مرکزی و شهر اراک است. برگه زرد آلو ماده اصلی تهیه این اش می باشد که از خواص زیادی برخوردار بوده و برای درمان انواع بیماری ها بسیار مفید است. این آش را معمولا در فصل بهار می پزند.
- زمان آماده سازی: 40
- زمان پخت: 120
- مجموع زمان: 160
- بازدهی: 7 1x
- دسته: آش
- روش پخت: روی اجاق گاز
- نوع: سنتی محلی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- ۲ پیمانه برگه زردآلو ترش
- 1 پیمانه لوبیا چیتی
- ۱ پیمانه نخود
- ۱ پیمانه عدس
- 1/2 پیمانه شیره انگور
- ۱ پیمانه سرکه قرمز
- ۵۰۰ گرم سبزی آش خرد شده
- ۲۵۰ گرم رشته آش
- ۲ حبه سیر
- ۲ عدد پیاز
- ۱ عدد چغندر
- زردچوبه نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
دستور تهیه
مرحله اول
تمامی حبوبات را در ظرف های جداگانه حداقل به مدت یک شب خیس کنید و هر چند ساعت یکبار آب آن را عوض کنید سپس آن ها را در قابلمه هایی جداگانه به همراه آب خوب بپزید.
پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید. چغندر ها را به صورت مکعبی برش دهید. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. کمی صبر کنید تا روغن داغ شود سپس پیاز ها را بریزید و هم بزنید تا طلایی رنگ شوند. مقداری زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت دهید تا خامی زردچوبه گرفته شود. سپس چغندر ها را به همراه مقداری آب بریزید و اجازه دهید خوب بپزند. زمانی که لبو ها نیم پز شدند، سبزی ها را اضافه کنید و بگذارید تیره شوند.
مرحله دوم
در یک کاسه برگه های زردآلو را به همراه مقداری آب خیس کنید. زمانی که چغندر ها و سبزی ها خوب پخته شدند، برگه های زردآلو را به همراه رشته ها به آش اضافه کنید و هم بزنید تا رشته ها نرم شوند. در آخر شیره انگور را به همراه حبوبات پخته شده و سرکه در مواد داخل قابلمه بریزید و در آن را بگذارید تا خوب جا بیفتد.
نکات مهم و ترفندها
بهتر است در آش را فقط در مرحله آخر ببندید تا آش بد رنگ نشود.
به دلخواه می توانید شیره انگور و سرکه را حذف کنید.
اگر برگه های زردآلو را از چند ساعت قبل خیس کنید و آن ها را به همراه آب آن در آش بریزید بهتر است.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 250
- شکر:
- سدیم:
- چربی:
- چربی اشباع شده:
- چربی اشباع نشده:
- چربی ترانس:
- کربوهیدارت:
- فیبر:
- پروتئین:
- کلسترول:
کلمات کلیدی: طرز تهیه آش برگه اراک
نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood
طرز تهیه آش برگه اراک اصل برای 7 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه آش برگه اراک یا همان آش برگه اراکی مخصوص استان مرکزی و بهترین دستور پخت و طرز تهیه آش برگه اراک و طرز تهیه آسان آش برگه اراک با نکات طلایی
نوع: آش
سبک آشپزی: سنتی محلی ایرانی
کلمات کلیدی: طرز تهیه آش برگه اراک
بازده دستورالعمل: 7
کالری: 250
زمان آماده سازی: PT0H40M
زمان پخت و پز: PT2H00M
زمان کل: PT2H40M
اجزاء دستورالعمل:
- ۲ پیمانه برگه زردآلو ترش
- 1 پیمانه لوبیا چیتی
- ۱ پیمانه نخود
- ۱ پیمانه عدس
- 1/2 پیمانه شیره انگور
- ۱ پیمانه سرکه قرمز
- ۵۰۰ گرم سبزی آش خرد شده
- ۲۵۰ گرم رشته آش
- ۲ حبه سیر
- ۲ عدد پیاز
- ۱ عدد چغندر
- زردچوبه نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه آش برگه اراک را به روش سنتی و اصیل برای شما عزیزان آموزش دادیم. امیدواریم که از این آموزش استفاده کرده و با تهیه مواد اولیه تازه آش برگه اراک را به سادگی در منزل تهیه و نوش جان نمایید.
5
