در این مقاله طرز تهیه آش گندم یزدی را برایتان بصورت کاملا حرفه ای قرار داده ایم. شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه آش گندم یزدی را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید. یکی از مهمترین نکات در نگارش رسپی ها و مخصوصا طرز تهیه آش گندم یزدی دانستن ارزش غذایی آن است که در جدول ارزش غذایی پایین آورده شده است.
آش ها یکی از غذاهای سنتی و تاریخی ما ایرانی هاست. آش آش گندم یزدی نیز یکی از این آش هاست که بطور سنتی از قدیم بوده است. یکی از نیازهای مخاطبان سایت های اینترنتی دانستن و آموختن طرز تهیه آش گندم یزدی بوده است که در اینجا آن را بطور کامل فرا خواهیم گرفت.
آش از نظر سبکی غذا در دسته غذاهای سبک قرار می گیرد و می توان آن را در وعده های گوناگون استفاده کرد. قدیمی ها آش را به عنوان غذای اصلی در نظر می گرفتند و می توان گفت به نسبت دسترسی به مواد اولیه برای غذا ها جزو غذاهای لوکس محسوب می شده است.
طرز تهیه آش گندم به سبک مردمان یزد
شما وقتی قصد دارید آش خوشمزه را طبخ نمایید مخصوصا در بررسی طرز تهیه آش گندم یزدی در نظر داشته باشید که خوشمزه شدن آش آش گندم یزدی با شعله زیاد و آب زیاد و یا آب بسیار کم امکان پذیر نیست و شما می بایست همه چیز را ایده آل در نظر بگیرید و مقدار ها را درست و کامل اضافه نمایید.
همانطور که شاید متوجه شده باشید طرز تهیه آش گندم یزدی مربوط به شهر یزد است. شهر یزد یکی از قدیمی ترین شهرهای کشور است که دارای عظمتی بسیار تاریخی است و مردمان این سرزمین دارای فرهنگی کهن هستند که بدون غذا نمی توان از آن یاد کرد. آش گندم یزدی فقط یکی از این غذاهای خوشمزه این شهر است.
در رابطه با ادویه جات نیز حتما حواستان باشد هیچ ادویه ای را زیاد نریزید. مخصوصا در طرز تهیه آش گندم یزدی همه چیز باید استاندارد باشد تا بتوانید یک آش محلی و مناسب را طبخ نمایید. دیگر نیازی نیست که حتما به شهر خاصی سفر کنید. شما می توانید با بررسی و انجام مراحل بصورت گام به گام در زیر یک آش گندم یزدی خوشمزه را طبخ نموده و با عزیزانتان میل کنید.
طرز تهیه آش گندم یزدی را بصورت کاملا کاربردی و حرفه ای برایتان قرار داده ایم. کافیست این مراحل را کامل و درست انجام داده تا هنر آشپزی خود را هر روز ارتقا داده و پیشرفت نمایید.
ما با شما هستیم تا ارتقا کیفی و کمی سطح آشپزی شما اتفاق بیافتد. حتما از آموزش های رایگان آشپزی ما استفاده کرده و لطفا با نظرات خود ما را در این امر خطیر راهنمایی نمایید. شما عزیزان می توانید طرز تهیه انواع آش و طرز تهیه انواع دلمه و کوفته و طرز تهیه انواع سوپ را نیز مطالعه نمایید.
آموزش طرز تهیه آش گندم یزدی
برای آموزش طرز تهیه آش گندم یزدی دانستن نکات زیر بسیار مهم است تا آش شما یا همان آش آش گندم یزدی بسیار خوشمزه و حرفه ای دربیاید. قبل از اینکه این نکات را با یکدیگر بررسی نماییم باید بدانید که آش گندم یزدی از چه موادی تشکیل شده است.
آش ها از مواد اولیه خاصی تشکیل شده اند. این مواد اولیه در اکثر آش ها مشترک است. آش ها همانطور که می دانید از انواع حبوبات و سبزیجات بوجود می آیند. آش گندم یزدی نیز دارای مواد اولیه خاص خود است. انواع غذاهای محلی آذربایجانی (17 غذای استان آذربایجان شرقی) نیز خواندنی است.
این آش دارای مقداری حبوبات و سبزیجات و صیفی جات نظیر سبزی آش – گندم – نخود – لوبیا چیتی – نعناع – سیر و پیاز داغ است که می بایست آنها را در کنار یکدیگر پخت و یک آش بینظیر آش گندم یزدی را بطور محلی و سنتی تهیه و طبخ نمود.
آش ها از مواد اولیه تازه تشکیل می شوند. سبزیجات بکار رفته در آش گندم یزدی حتما می بایست تازه بوده و بهتر است ارگانیک نیز باشد. طرز تهیه آش سماق اصفهان عالی برای ۴ نفر و طرز تهیه یخنی لوبیا اصفهان مجلسی برای ۱۰ نفر را نیز مطالعه نمایید.
نکات حرفه ای برای طرز تهیه آش گندم یزدی
نکات ضروری که می بایست برای طرز تهیه آش گندم یزدی رعایت کنید بدین صورت می باشند :
- حتما حبوبات را از یک روز قبل حتما خیسانده و آب آن را چندین بار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. حبوبات دارای مواد معدنی و ارزش غذایی بسیار بالایی هستند و برای بدن انسان بسیار مفید است. سعی کنید حتما در بررسی طرز تهیه آش گندم یزدی این نکته را رعایت کنید.
- در طرز تهیه آش گندم یزدی حتما از سبزیجات تازه و ارگانیک استفاده کنید. این مورد را تاکید کرده ایم. یکی از دلال خوشمزه بودن آش ها مخصوصا آش گندم یزدی در استفاده از سبزیجات تازه و ارگانیک است. عطر بینظیری به آش گندم یزدی خواهد داد.
- اگر برای طرز تهیه آش گندم یزدی نیاز به استفاده از سبزیجات خشک شده داشتید باز هم سعی کنید این سبزیجات مانده نبوده و نسبتا تازه باشند. سبزیجات خشک شده قدیمی عطر آنچنانی ندارند.
- حتما حواستان باشد که در طرز تهیه آش گندم یزدی از شعله اجاق گاز بالا استفاده نکنید. همیشه سعی کنید تا آش گندم یزدی با حرارت ملایم طبخ گردد.
- برای جا افتادن آش صبر داشته باشید و تا جای ممکن آب اضافه نکنید مگر به اندازه و از آب کتری که جوشیده شده باشد.
- برای سرو آش گندم یزدی هم هنرمندانه این کار را انجام دهید و حتما از ظرف مناسب برای ریختن آش گندم یزدی استفاده کنید.
- برای نگهداری از آش باقیمانده حتما آن را به قابلمه منتقل کرده و حتما درب آن را ببندید و بعدا داخل یخچال نگه داری نمایید.
- به هیچعنوان آش گرم را مخصوصا آش گندم یزدی را بصورت گرم داخل یخچال نگذارید. حتما اجازه دهید آش گندم یزدی خنک شده و بعدا به یخچال منتقل کنید.
- برای سبزیجات هم سبزی درشت خرد شده و بدون ساقه باشد. این یکی از فوت های کوزه گری برای طبخ هر نوع آش است.
در پایین طرز تهیه آش گندم یزدی را بصورت مرحله به مرحله قرار داده ایم. شما می توانید این دستور پخت را پرینت کرده و نزد خود نگه دارید. حتما در صورت تمایل امتیاز داده و ما را در ارایه خدمات بیشتر یاری نمایید.
حتما آموزش انواع غذاها با حبوبات و غذا با کشک را نیز بهمراه آموزش طرز تهیه دمی یارما اردبیل برای ۴ نفر و طرز تهیه دلال ماست شمالی برای ۱۰ وعده خانواده بهمراه انواع غذاهای شمالی استان مازندران ( 21 غذای محلی مازندرانی ) مطالعه نمایید.
چاپ دستورطرز تهیه آش گندم یزدی برای 6 نفر
آش گندم یکی از غذاهای سنتی استان یزد است که بیشتر در ایام عزاداری و ماه محرم و صفر پخته می شود که به همین دلیل به آن آش امام حسین نیز گفته می شود. طبخ این آش معمولا طولانی است و در شهرهای دیگر به روش های مختلفی آماده می شود. در ادامه طرز تهیه آش گندم یزدی را خدمت شما عزیزان شرح خواهیم داد.
- زمان آماده سازی: 60
- زمان پخت: 120
- مجموع زمان: 180
- بازدهی: 6 1x
- دسته: آش
- روش پخت: روی اجاق گاز
- نوع: سنتی محلی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 750 گرم سبزی آش
- 300 گرم گندم بدون پوست
- 200 گرم لوبیا چیتی
- 200 گرم نخود
- ۲ قاشق غذاخوری نعناع داغ
- ۲ قاشق غذاخوری سیرداغ
- 4 قاشق غذاخوری پیاز داغ
- نمک و فلفل به مقدار لازم
دستور تهیه
مرحله اول
ابتدا لوبیا چیتی، نخود و گندم را شسته و درون کاسه های جداگانه بریزید. روی آن ها به مقدار لازم آب ریخته و اجازه دهید به مدت حداقل 6 الی 8 خیس خورده و نفخ آن ها گرفته شود.
مرحله دوم
حبوبات و گندم را آبکش کرده و داخل یک قابلمه مناسب بریزید. 2/1 قابلمه را از آب پر کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید حبوبات و گندم به مدت حداقل 2 ساعت خوب بپزند.
مرحله سوم
سبزی را خوب بشورید و اجازه دهید خشک شود. سبزی را ریز خرد کرده و کنار بگذارید. بعد از اینکه گندم و حبوبات پخته شد نمک، سبزی خرد شده،سیر داغ و نعناع داغ را به قابلمه اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
درب قابلمه را بردارید و اجازه دهید آش به مدت 30 الی 35 دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا سبزی آش پخته شود. در همین حین بصورت مداوم آش را هم بزنید تا ته نگیرد. در آخر آش را از روی حرارت برداشته و کشک را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کشک خوب با آش مخلوط شود.
نکات مهم و ترفندها
شما می توانید آش را همراه نان و سبزی خوردن سرو کنید.
سبزی آش شامل جعفری، تره، گشنیز و اسفناج است که شما می توانید به دلخواه میزان آن را کم یا زیاد کنید.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 240
- شکر: 0
- سدیم: 0
- چربی: 0
- چربی اشباع شده: 0
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 0
- فیبر: 0
- پروتئین: 0
- کلسترول: 0
کلمات کلیدی: طرز تهیه آش گندم یزدی
طرز تهیه آش گندم یزدی برای 6 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه آش گندم یزدی از آش های خوشمزه استان یزد با بهترین دستور پخت و طرز تهیه آش گندم یزدی برای نذری با بهترین کامل ترین حرفه ای ترین دستور تهیه آش گندم یزد
نوع: آش
سبک آشپزی: سنتی ایرانی
کلمات کلیدی: طرز تهیه آش گندم یزدی
بازده دستورالعمل: 6
کالری: 240
زمان آماده سازی: PT1H00M
زمان پخت و پز: PT2H00M
زمان کل: PT3H00M
اجزاء دستورالعمل:
- پیاز داغ
- سیر داغ
- سبزی آش
- 200 گرم لوبیا چیتی
- 200 گرم نخود
- 300 گرم گندم بدون پوست
- ۲ قاشق غذاخوری نعناع داغ
- نمک و فلفل به مقدار لازم
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه آش گندم یزدی را بطور کامل برایتان قرار داده ایم. در این طرز تهیه شما می توانید مراحل کار را بصورت دقیق بررسی نموده و یک آش خوشمزه یزدی مخصوص مردمان یزد برای عزیزانتان تهیه و طبخ نمایید. نوش جان
5
