سبد خرید
طرز تهیه دمپختک تهرانی اصل ناب برای 5 نفر

طرز تهیه دمپختک تهرانی اصل ناب برای 5 نفر

طرز تهیه دمپختک تهرانی اصل ناب برای 5 نفر را برای شما عزیزان به روش کاملا حرفه ای و کاربردی در این بخش آموزش آشپزی آموزش خواهیم داد.

امیدواریم که از این آموزش استفاده لازم را برده و این غذای تهرانی اصیل و خوشمزه را در منزل تهیه و نوش جان نمایید.

در خدمت شما سروران هستیم با یک آموزش دیگر و اینبار برایتان آموزش طرز تهیه دمپختک تهرانی با گوشت چرخ کرده را گردآوری نموده ایم.

این غذای خوشمزه که امروزه رفته رفته به دست فراموشی سپرده شده، زمانی برای خود دارای محبوبیت فراوانی در میان ایرانیان بوده است. آموزش جذاب طرز تهیه دمی بلغور جو را به روش تهرانی بیاموزید.

استان تهران که امروزه به عنوان پایتخت اقتصادی و فرهنگی ایران زمین شناخته می شود، در روزگاری که خیلی هم دور نیست از جمعیت بسیار کمی برخوردار بود.

این منطقه به واسطه شهرستان های اطراف که از مهم ترین آنها از سمت جنوب شهرری و از شمال شمیرانات بودند مورد توجه قرار گرفت. آموزش عالی طرز تهیه ساطری پلو را نیز بخوانید.

همین امر موجب گشت تا امروزه این استان به دلیل انتخاب به عنوان پایتخت و همچنین شرایط آب و هوایی مناسب و معتدل، افراد زیادی را به خود جذب کند.

تا به جایی که امروزه به عنوان یکی از شهر های پرجمعیت در جهان شناخته شود. برای آشنایی بیشتر با غذاهای محلی، بخش طرز تهیه انواع غذاهای محلی را مطالعه نمایید.

طرز تهیه دمپختک تهرانی اصل ناب برای 5 نفر

طرز تهیه دمپختک تهرانی را به روش اصیل برای شما عزیزان در این بخش آموزش خواهیم داد.

 

طرز تهیه دمپختک تهرانی اصیل
طرز تهیه دمپختک تهرانی اصیل
  • زمان آماده سازی: 20
  • زمان پخت: 90
  • مجموع زمان: 110
  • بازدهی: 5 
  • دسته: پلو و چلو
  • روش پخت: اجاق گاز
  • نوع: سنتی ایرانی
  • رژیم غذایی: معمولی

مواد لازم برای تهیه دمپختک

  • 2 پیمانه برنج
  • 100 گرم لپه باقلا
  • 250 گرم گوشت چرخ کرده
  • 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • 1 عدد پیاز
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

دستور تهیه دمپختک

مرحله اول : آماده سازی مواد دمپختک تهرانی

لپه باقلا را به همراه مقداری آب جوش خیس کنید و آن را آبکش کنید. بعد از 20 دقیقه در یک قابلمه لپه باقلا را به همراه مقداری آب بپزید. برنج را حداقل از 2 ساعت قبل در مقداری آب و نمک خیس دهید.

در یک قابلمه برنج را به همراه کمی آب، روغن و نمک روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید به جوش آید. زمانی که آب جوش آمد، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رب در آن حل شود.

وقتی که آب آن کشیده شد آبکش کنید.

مرحله دوم : تفت مواد دمپختک تهرانی

پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید. در یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. صبر کنید داغ شود، سپس پیاز ها را ریخته و هم بزنید تا طلایی رنگ شوند.

مقداری زردچوبه به پیازها بزنید و هم بزنید تا خامی آن گرفته شود.

گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و از هم باز شوند. لپه باقلا را بریزید و هم بزنید سپس کمی نمک و فلفل بریزید و از روی حرارت بردارید.

حتما بخوانید
طرز تهیه انواع کوفته ، بیش از 20 کوفته

مرحله سوم : پخت دمپختک تهرانی

کف قابلمه مقداری روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود. ته دیگ مورد نظر را بگذارید سپس یک لایه برنج و یک لایه گوشت و باقلا روی آن قرار دهید. یک دمکنی روی آن گذاشته و شعله را کم کنید تا خوب بپزد و دم بکشد.

نکات مهم و ترفندها در تهیه دمپختک

می توانید غذا را با مقداری زعفران دم کرده تزیین کنید.

به دلخواه می توانید این غذا را با ماست، ترشی و یا سبزی خوردن سرو کنید.

جدول ارزش غذایی دمپختک

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 210
  • شکر:
  • سدیم:
  • چربی:
  • چربی اشباع شده:
  • چربی اشباع نشده:
  • چربی ترانس:
  • کربوهیدارت:
  • فیبر:
  • پروتئین:
  • کلسترول:

تاریخچه دمپختک تهرانی

افزایش جمعیت از یک طرف و از طرف دیگر ورود فرهنگ های گوناگون به این استان سبب شد تا فرهنگ اصیل تهرانی تا حد زیادی از بین برود.

اما امروزه هنوز وجود دارند افرادی که در جهت حفظ فرهنگ آشپزی و تغذیه این استان می کوشند. آموزش خواندنی طرز تهیه سر گنجشکی تهرانی از بهترین آموزش ها برای شماست.

طرز تهیه دمپختک تهرانی خوشمزه
طرز تهیه دمپختک تهرانی خوشمزه

به همین دلیل در این بخش طرز تهیه دمپختک تهرانی را برای شما به همان سبک و سیاق سنتی و اصیل تهیه نموده ایم.

این آموزش برای شما دارای جذابیت فراوانی خواهد بود، چرا که سبب می شود تا بتوانید با یکی از بهترین غذاهای محلی این استان آشنا شده و طرز تهیه دمپختک را تهرانی را به سادگی فراگیرید.

آموزش ناب طرز تهیه به پلو را نیز بخوانید.

دوره آشپزی عمومی 1
دوره آشپزی عمومی 1

دمپختک یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین غذا های استان تهران است که برای تهیه آن معمولا از برنج، لپه باقلا، گوشت چرخ کرده و زعفران استفاده می کنند.

این غذا بسیار مقوی بوده و طرفداران زیادی دارد. در ادامه طرز تهیه دمپختک تهرانی لذیذ را خدمت شما عزیزان شرح خواهیم داد. آموزش درجه یک طرز تهیه پلو مخلوط مشهدی را از دست ندهید.

آموزش طرز تهیه دمپختک تهرانی

شما در حال مطالعه آموزش جذاب و خواندنی طرز تهیه دمپختک تهرانی هستید و ما نیز قصد داریم تا در ابتدا برای شما عناصر تشکیل دهنده این پلوی تهرانی را شرح دهیم.

در ادامه نکات و موارد جالب توجه در رابطه با طرز تهیه دمپختک تهرانی برایتان بیان کنیم. آموزش بینظیر طرز تهیه کهی پلا را به روش مازنی اصیل بیاموزید.

طرز تهیه دمپختک تهرانی عالی
طرز تهیه دمپختک تهرانی عالی

مواد غذایی تشکیل دهنده و مورد استفاده در آموزش طرز تهیه دمپختک تهرانی عبارت است از برنج، لپه باقلا، گوشت چرخ کرده، رب گوجه فرنگی، پیاز، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک و روغن.

تمامی این مواد دارای خواص و فواید ناب و بینظیری می باشند که خوردن آنان باعث سلامتی بدن است.

آموزش استثنایی طرز تهیه مجبوس مرغ عربی را از دست ندهید.

شما می توانید در جدول ارزش غذایی مشاهده داشته باشید که عناصر تشکیل دهنده در طرز تهیه دمپختک تهرانی دارای چه جایگاهی بوده و از این جهت رویکرد مناسبتری اتخاذ نمایید.

همچنین در ادامه با ما همراه باشید تا برایتان از موارد جذاب طبخ و طرز تهیه دمپختک تهرانی چند موردی را تشریح نماییم.

نکات طرز تهیه دمپختک تهرانی

در ادامه این بخش از آموزش رایگان آشپزی برای شما نکات و به اصطلاح فوت های کوزه گری در رابطه با پخت و طرز تهیه دمپختک تهرانی را شرح داده ایم.

این نکات به شما در امر تهیه و طبخ این پلوی سنتی کمک خواهد نمود. آموزش جذاب طرز تهیه پلو چهمجه نقده نیز حتما بخوانید.

طرز تهیه دمپختک تهرانی در منزل
طرز تهیه دمپختک تهرانی در منزل

این نکات جالب توجه و کلیدی دارای اهمیت زیاد در دستور پخت دمپختک عبارت است از:

  • از اولین و مهم ترین مواردی که در اغلب اوقات به آن اشاره کرده ایم این موضوع است که شما می بایست از مواد غذایی تازه و مرغوب در تهیه و طبخ غذاهایتان استفاده نمایید تا بتوانید طعم و خواص مناسبی را دریافت نمایید.
  • توصیه دیگری که به شما کمک می کند تا بتوانید دمپختک خوش عطری بدست آورید استفاده از برنج ایرانی در طبخ این غذای محلی می باشد.
  • نکته ای که شاید برایتان جالب باشد این است که دمپختک از زمان جنگ جهانی اول تا به امروز غذای استان تهران محسوب می شود و تا به امروز در چندین نوع با گوجه، گوشت قلقلی و باقالی زرد تهیه و سرو شده است.
  • شما می توانید پس از اینکه دمپختک دم کشید بر روی آن مقداری از ترکیب روغن حیوانی و کره گیاهی بیفزایید اما به این مورد توجه داشته باشید که به اندازه از این دو روغن استفاده نمایید.
  • شما می توانید این پلوی تهرانی را با سبزی خوردن، انواع ترشی بر اساس دلخواه، پیاز و یا سالاد گوجه خیار و یا شیرازی میل نمایید.
  • توجه داشته باشید که راز خوشمزه شدن غذاهایی که نیاز به دم کشیدن دارند این است که با حرارت ملایم و کم آنها را طبخ نمایید تا بتوانید طعم واقعی آنها را حس نمایید.
حتما بخوانید
طرز تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه آسان 4 نفره

برای شما عزیزان موارد جالب توجه و نکات کاربردی در رابطه با طرز تهیه دمپختک تهرانی را مورد به مورد شرح دادیم.

امید داریم که از این نکات در تهیه و طبخ این غذای محلی و اصیل تهرانی استفاده برده و آنرا به سادگی در منزل تهیه نمایید. برای آشنایی بیشتر با انواع پلو، بخش طرز تهیه انواع پلو و چلو را مطالعه فرمایید.

در ادامه برای شما مراحل طبخ و طرز تهیه دمپختک تهرانی را بصورت مرحله ای و جامع آورده ایم که مطمئنا برایتان مفید خواهد بود.

از این جهت به شما توصیه داریم که مطالب در ادامه را مطالعه کاملی داشته باشید. آموزش فوق العاده و جامع دمی یارما را بصورت کامل بخوانید.

طرز تهیه دمپختک قمی اصیل برای 5 نفر هم از خانواده دمپختک هاست.

به شما عزیزان پیشنهاد می دهیم مقالات انواع غذاهای محلی آذربایجانی (17 غذای استان آذربایجان شرقی) و طرز تهیه غذاهای محلی همدان و انواع غذاهای محلی مازندران ۲۱ غذا را مطالعه کنید.

طرز تهیه انواع کباب و طرز تهیه انواع غذاهای محلی هم آموزش دنیایی از غذاهای خوشمزه را دارند.

شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی  1TouchFood

طرز تهیه دمپختک تهرانی اصل ناب برای 5 نفر - 1TouchFood
44 min

طرز تهیه دمپختک تهرانی از انواع پلو و چلو محلی تهران و طرز تهیه آسان دمپختک تهرانی خوشمزه و طرز تهیه مجلسی دمپختک تهرانی بهمراه نکات طلایی دستور پخت دمپختک ناب

نوع: پلو و چلو

سبک آشپزی: تهرانی

کلمات کلیدی: طرز تهیه دمپختک تهرانی

بازده دستورالعمل: 5

کالری: 210

زمان آماده سازی: PT0H20M

زمان پخت و پز: PT1H30M

زمان کل: PT1H50M

اجزاء دستورالعمل:

  • 2 پیمانه برنج
  • 100 گرم لپه باقلا
  • 250 گرم گوشت چرخ کرده
  • 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • 1 عدد پیاز
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه دمپختک تهرانی را به روش اصیل و سنتی برای شما عزیزان در این بخش شرح دادیم. امیدواریم که از این بخش استفاده لازم را برده و دمپختک تهرانی را به سادگی در منزل تهیه و سرو نمایید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5
دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *