طرز تهیه دمی یارما اردبیل برای 4 نفر

دمی یارما از غذاهای سنتی استان اردبیل

طرز تهیه دمی یارما اردبیل خوشمزه برای 4 نفر را برایتان قرار دادیم. دمی یارما از جمله غذاهای اصیل و سنتی استان اردبیل بوده و به دلیل وجود بلغور گندم در آن، از مواد مغذی سرشاری برخوردار است. آذری زبانان به بلغور یارما می گویند.

بلغور گندم منبع بسیار مناسبی از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها بوده و مصرف آن برای سلامت گوارش و قلب بدن مفید می باشد.جالب است بدانید که مصرف روزانه 150 گرم بلغور گندم، 40 درصد از نیاز فیبر انسان را در یکروز برطرف می کند.

شما می توانید برای آموزش طرز تهیه انواع غذاهای محلی بخش مربوطه را مطالعه نمایید. باید بدانید که استان اردبیل غذاهای سنتی بسیار خوشمزه ای دارد. بهترین دستور برای طرز تهیه دمی یارما را برایتان قرار داده ایم.

دمی یارما همان پلو با بلغور گندم است. دمی یارما را بعضی ها بدون گوشت طبخ می کنند و هنگام سرو نیز از ترشی جات استفاده می کنند. دمی یارما واقعا خوشمزه است و جزء غذاهایی است که اگر یکبار میل کنید حتما بارها و بارها علاقمند به پخت آن خواهید بود. در طرز تهیه دمی یارما اردبیل از بلغور گندم ، سیب زمینی ، گوشت چرخ کرده ، هویج ، رب گوجه فرنگی ، پیاز استفاده می شود. برای تزئین هم می توانید از ترب قرمز و هویج پخته استفاده کنید.

دمی یارما از غذاهای مجلسی استان اردبیل هم می باشد و اردبیلی ها از این غذا برای پذیرایی از میهمانان خاص نیز استفاده می کنند.

در ادامه طرز تهیه دمی یارما را برای شما عزیزان بصورت کاملا حرفه ای و اصلی قرار داده ایم. امیدواریم تا این غذای خوشمزه را پخته و با عزیزانتان میل کنید. شما می توانید آموزش انواع غذاهای محلی آذربایجانی (17 غذای استان آذربایجان شرقی) را نیز مطالعه نمایید. ترفند آشپزی از نکات مهم در آموزش آشپزی می باشد.

طرز تهیه دمی یارما اردبیل
طرز تهیه دمی یارما اردبیل
چاپ دستور

طرز تهیه دمی یارما خوشمزه برای 4 نفر

طرز تهیه دمی یارما خوشمزه

در این بخش طرز تهیه دمی یارما مخصوص اردبیل را برایتان آماده نموده ایم. امیدواریم که این رسپی مورد توجهتان قرار گرفته و آنرا در کنار خانوادتان تهیه و میل نمائید.

  • نویسنده‌: 1TouchFood
  • زمان آماده سازی: 25
  • زمان پخت: 40
  • مجموع زمان: 65
  • بازدهی: 4 1x
  • دسته: پلو
  • روش پخت: روی اجاق گاز
  • نوع: سنتی ایرانی
  • رژیم غذایی: معمولی
مقیاس

مواد لازم

  • 200 گرم بلغور گندم
  • 140 گرم گوشت گوسفندی چرخ شده
  • 2 عدد پیاز متوسط
  • 2 عدد سیب زمینی متوسط
  • 3 عدد هویج متوسط
  • 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
  • 400 میلی لیتر آب ولرم
  • به مقدار دلخواه زردچوبه، نمک دریا و فلفل سیاه
  • به میزان دلخواه روغن نباتی

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه

در گام نخست هویج ها را کاملا شسته و آنها را به ابعاد مکعب کوچک برش دهید. در ادامه سیب زمینی ها را بشوئید و پس از پوست گرفتن به صورت نگینی برش دهید.

1 عدد از پیاز ها را ریز رنده کرده و آن یکی را به صورت خلالی برش دهید.

مرحله دوم : پخت مواد اولیه

در گام دوم تابه مناسبی را انتخاب کرده و بر روی اجاق گاز قرار بدهید. درون تابه روغن اضافه کرده و پس از داغ شدن روغن پیاز های خلالی را به آن اضافه نمائید.

در ادامه پیازی را که رنده شده بود را به گوشت چرخ شده به همراه فلفل سیاه، زردچوبه و نمک با یکدیگر بخوبی ترکیب کنید.

پس از آنکه مقداری رنگ پیاز تغییر نمود، ترکیب گوشت را به تابه اضافه کرده و تفت دهید. در ادامه رب گوجه فرنگی و مقداری دیگر زردچوبه تابه بیفزائید.

سپس سیب زمینی و هویج نگینی را به تابه افزوده و پس از 4 دقیقه حرارت اجاق گاز را ملایم تر کرده و درب تابه را به مدت 10 دقیقه بگذارید.

مرحله سوم : افزودن بلغور گندم به تابه

در گام سوم پس از طی مدت زمان گفته شده، بلغور گندم را به تابه افزوده و 400 میلی لیتر آب ولرم را نیز به آن بیفزائید.

میزان نمک مناسب را چشیده و اجازه دهید تا با حرارت ملایم آب اضافی تبخیر شود. در آخر نیز مواد داخل تابه را آبکش کرده و در یک قابلمه مناسب دم نمائید.

نکات مهم و ترفندها

سعی کنید که از مواد اولیه تازه برای تهیه این غذا بهره ببرید.

شما می توانید دمی یارما را به همراه ترشی های مختلف در منزل مصرف نمائید.

جهت تزئین این غذا می توانید از جعفری، هویج برش داده شده و مقداری گوشت چرخ شده استفاده نمائید.

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 130
  • شکر: 0
  • سدیم: 29.5
  • چربی: 4
  • چربی اشباع شده: 2.4
  • چربی اشباع نشده: 0
  • چربی ترانس: 0
  • کربوهیدارت: 30
  • فیبر: 6
  • پروتئین: 4.6
  • کلسترول: 1.1

کلمات کلیدی: طرز تهیه دمی یارما خوشمزه برای 4 نفر

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - مرکز آموزش آشپزی منتظر شماست!

عادت کنیم که : جدول ارزش غذایی را مطالعه کنیم

مارس 30, 2021

0 پاسخ به "طرز تهیه دمی یارما اردبیل برای 4 نفر"

ارسال یک پیغام