در این رسپی آموزش سالاد ماکارونی را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی سالاد ماکارونی فوق العاده را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان آماده نمایید.
زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: —
مجموع زمان: 60 دقیقه
سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی یکی از انواع سالاد ها و غذاهای سرد است که به دلیل وجود موادی مانند ژامبون، سس مایونز و انواع سبزیجات می توانید آن را به عنوان یک وعده کامل نیز سرو کنید.
این سالاد به خاطر اینکه در تمام نقاط جهان با مواد متنوعی تهیه می گردد، یک نوع سالاد بین المللی محسوب می شود. همچنین می توانید آن را به عنوان پیش غذا در مجالس و مهمانی ها نیز ارائه کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی
- 300 گرم ژامبون
- 300 گرم ماکارونی شکلی
- 100 گرم نخود فرنگی
- 6 عدد خیارشور
- 2 عدد هویج کوچک
- 2 عدد سیب زمینی
- شوید خشک به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس سالاد ماکارونی
- 1 و 2/1 پیمانه سس مایونز
- ۱ قاشق غذاخوری سس خردل
- 2 قاشق غذاخوری خامه
- ۳ قاشق غذاخوری ماست
- ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو
- 2 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1 قاشق چایخوری آویشن
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی
مرحله اول :
ابتدا سیب زمینی ها را خوب بشویید. در یک قابلمه کوچک مقداری آب را به همراه سیب زمینی ها ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزند.
وقتی که سیب زمینی ها نیم پزشدند، آن ها را از یک صافی رد کرده و زیر آب سرد بگیرید تا خنک شوند. پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و آن ها را نگینی خرد کنید.
در یک قابلمه دیگر آب بریزید و اجازه دهید جوش بیاید. ماکارونی ها را به همراه مقداری روغن و نمک به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
پس از گذشت 10 الی 15 دقیقه ماکارونی ها را آبکش کنید و کنار بگذارید تا آب اضافه آن خارج شود.
مرحله دوم:
هویج ها را رنده بزرگ بزنید.
در زمانی که ماکارونی ها در حال پخت هستند، خیارشور ها را به همراه ژامبون ها بر روی یک سطح صاف مانند تخته قرار داده و با استفاده از یک چاقو آن ها را به صورت مکعبی شکل خرد کنید.
در یک کاسه نسبتاً بزرگ ماکارونی را به همراه خیارشور، ژامبون و نخود فرنگی بریزید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. مقداری شوید خشک نیز به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
مرحله سوم:
در یک کاسه مایونز، خردل، خامه و ماست را ریخته و خوب با استفاده از یک چنگال هم بزنید تا یکدست شوند.
سپس آبلیمو، پودر سیر، آویشن، نمک و فلفل را نیز بریزید و مجدداً مخلوط کنید تا سس سالاد ماکارونی آماده شود.
سس تهیه شده را به مواد داخل کاسه اضافه کرده و تمام مواد را با استفاده از یک قاشق یا کفگیر به آرامی خوب ترکیب کنید.
زمانی که سالاد یکدست شد، آن را به ظرف سرو منتقل کرده و با مقداری خیارشور، ژامبون و سس تزیین کنید.
روی ظرف را سلفون کشیده و به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد سپس آماده سرو می باشد.
نکات مهم و جادویی در تهیه سالاد ماکارونی
- به دلخواه می توانید مقداری لوبیای پخته شده را به همراه ذرت به سالاد ماکارونی خود اضافه کنید.
- در زمان مخلوط کردن مواد سالاد با یکدیگر مراقب باشید که تند تند هم نزنید زیرا این کار باعث خرد یا له شدن مواد می گردد.
- دقت داشته باشید که ماکارونی نباید زیاد پخته شود و زمان پخت هر نوع ماکارونی به طور دقیق پشت جلد آن نوشته شده است. بنابراین بهتر است حتما به نوشته های آن توجه کنید.
- در صورت تمایل می توانید هویج ها را نیز به همراه سیب زمینی ها مقداری بپزید اما توجه داشته باشید که خیلی پخته نشوند زیرا باعث له شدن و در نهایت خراب شدن سالاد ماکارونی می شود.
- طبق سلیقه تان به جای استفاده از سس خانگی می توانید از سس مایونز و یا سس فرانسوی استفاده کنید اما این سس ها بسیار پر کالری هستند.
- می توانید به روش دیگری نیز سس این سالاد را تهیه کنید به طوری که مقداری سس مایونز را با ماست کم چرب، آبلیمو و مقداری نمک و فلفل ترکیب کنید و به مواد سالاد ماکارونی اضافه کنید.
- برای تهیه سالاد ماکارونی از صیفی جات و سبزیجات تازه استفاده کنید.
- یکی از نکات مهم دیگر این است که حتما از ظرف گود استفاده کنید. سالاد ها حتما بایستی در ظرف گود باشند.
- برای سرو هم می توانید از بسیاری سبزیجات و صیفی جات بهره بگیرید.
- به هارمونی رنگی در تهیه سالاد هم بسیار دقت کنید. دست شما باز است چرا که انواع سبزیجات و صیفی جات خوش رنگ برای تزیین موجود است.
خواص سالاد ماکارونی
این پیش غذا به دلیل وجود ماکارونی در آن سرشار از آهن، روی، کلسیم و فسفر بوده و علاوه بر پروتئین، اسید آمینه های ضروری بدن را تأمین می کند.
مصرف سالاد ماکارونی برای کودکان در حال رشد بسیار مفید می باشد.
سبزیجات و صیفی جاتی که در این سالاد خوشمزه می ریزید هم مطمینا دارای خواص بینظیری است که نیازی به بیان آن نیست.
درباره سس مایونز هم همانطور که بارها و بارها در بخش های دیگر بیان کرده ایم می توانید از ماست پرچرب یا ساده استفاده کنید. این به خودتان بستگی دارد.
جدول ارزش غذایی سالاد ماکارونی
| جدول ارزش غذایی سالاد ماکارونی | |
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
| 221 کیلوکالری | کالری |
| 33.24 گرم | کربوهیدرات |
| 8.94 گرم | پروتئین |
| 5.91 گرم | چربی |
| 5.23 گرم | فیبر |
| 1.31 گرم | قند |
| 9.41 میلی گرم | کلسترول |
نمونه تزیین سالاد ماکارونی
همانطور که در بالا ذکر کردیم دست شما برای استفاده از انواع سبزیجات و صیفی جات باز است و به دلخواه می توانید از بسیاری از مواد غذایی استفاده کنید.
سوالات بسیاری در خصوص تصاویر و نمونه های سالاد ماکارونی بیان نموده اید. در اینجا تعدادی از نمونه های تزیین سالاد ماکارونی را در تمام دنیا برایتان قرار خواهیم داد.
همانطور که مشاهده می کنید این سالاد ماکارونی ها با مواد متفاوتی نیز تهیه شده اند. شما برای طبخ غذا آزادید که از موادی که به آن علاقمند هستید استفاده کنید.
این موارد به عنوان نمونه برایتان قرار داده شده است. شما می توانید طبق دستورالعمل اصلی بالا پیش رفته و یک سالاد ماکارونی سنتی و اصیل را تهیه کنید.
طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ
یکی از رسپی های خاص تهیه سالاد ماکارونی با مرغ است. همانطور که از نامش پیداست ماده اصلی آن به غیر از ماکارونی مرغ است.
گوشت مرغ یکی از گوشت های سالم و خوب است که بسیار برای بدن مفید هم است. شما عزیزان می توانید سالاد ماکارونی خود را طبق دستور بالا تهیه کنید ولی برای اضافه کردن مرغ آن توضیحات زیر مطالعه کنید.
پیشنهاد ما سینه مرغ است. مقدار سینه مرغ تهیه کنید و آن را کمی با پیاز و روغن تفت دهید. بعد از اینکه مرغ را با پیاز تفت دادید به مقدار لازم به آن آب اضافه کنید.
البته در هنگام تفت دادن حتما فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
در مرحله بعد باید صبر کنید تا مرغ داخل قابلمه بپزد. یک ساعت برای این کار کافیست. اکنون سینه مرغ را خارج کرده و روی یک سینی قرار دهید.
اجازه دهید دمای مرغ کاهش پیدا کرده و به اصطلاح خنک شود.
بعد از خنک شدن کافیست با یک چاقوی تیز و چنگال آن را ریش ریش نمایید. بعد از اینکه ریش ریش کردن به اتمام رسید اکنون می توانید به جای ژامبون یا کالباس به سالاد ماکارونی خود بیافزایید.
پس همانطور که مطالعه کردید فرقی بین ژامبون و کالباس و همچنین مرغ نیست. در سالاد ماکارونی با مرغ شما بایستی مرغ را پخته و ریش ریش کرده و به موادتان اضافه کنید.
درحالی که برای ژامبون و کالباس اصلا نیازی به این کار نیست. یعنی پختن برای ژامبون و کالباس نیازی نیست.
سس سالاد ماکارونی
همانطور که در بالا مواد سس سالاد ماکارونی را برایتان آورده ایم توضیحاتش را نیز در مراحل کار قرار داده ایم. با اینحال در اینجا بحث را تخصصی تر توضیح خواهیم داد.
همانطور که بیان شد مواد سس سالاد ماکارونی چه برای ژامبون باشد چه برای مرغ یکی است. شما به مقدار لازم به مایونز – خردل – خامه و ماست نیاز دارد.
می بایست این مواد را با یکدیگر کامل مخلوط کنید. بعد از اینکار نوبت به طعم ها یا همان ادویه ها می رسد. آبلیمو یکی از اصلی ترین طعم دهنده هاست.
بعد از آبلیمو نوبت پودر سیر و آویشن است که هر دوی آنها نیز از اصلی ترین طعم دهنده ها هستند. همگی آنها را به سس اضافه کرده و به آن نمک و فلفل نیز می زنیم. حسابی مخلوط می کنیم.
در اینجا در صورن تمایل می توانید از روغن زیتون هم اضافه کنید. حسابی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا یک سس یکدست و یک رنگی بوجود آید. اکنون می توانید آن را به مواد سالاد خود اضافه کنید. کار تمام است.
برای تزیین هم پیشنهاد ما همین سس است البته اگر بتوانید دو رنگ یعنی کرم یا زرد و سفید تهیه کنید می توانید با طراحی بسیار زیبا و جذاب روی سالاد خود را با لایه ای مناسب و رنگ بندی خاص بپوشانید.
سبزیجات و صیفی جات فراموش نشود. آنها می توانند بسیار به سالاد شما جذابیت بدهند.
امیدواریم از این آموزش راضی بوده و بتوانید یک سالاد بینظیر تهیه نمایید. به شما پیشنهاد می دهیم طرز تهیه انواع غذا با پنیر و غذا با ماهی و غذا با مرغ را مطالعه کنید.
به شما عزیزان پیشنهاد می دهیم مقاله طرز تهیه انواع سالاد و آموزش 50 نوع سالاد ناب و طرز تهیه انواع سالاد سبزیجات ایتالیایی 10 سالاد اصل که بسیار جذاب و خواندنی هستند را مطالعه کنید.
جدول ارزش غذایی و لیست انواع غذاهای ایرانی و آنالیز غذا های ایرانی هم بسیار خواندنی هستند.
طرز تهیه انواع سالاد و طرز تهیه انواع غذاهای ملل فراموش نشود.
شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان
اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.
ترجمه و نگارش : سایت آشپزی 1TouchFood
طرز تهیه سالاد ماکارونی 4 نفره - آموزش آنلاین آشپزی
سالاد ماکارونی بهمراه طرز تهیه سالاد ماکارونی بصورت کامل و جامع ساده و فوری از بهترین آموزش طرز تهیه سالاد ماکارونی بینظیر و خوشمزه با دستور اصل و مخصوص سالاد
نوع: سالاد
سبک آشپزی: ملل
کلمات کلیدی: سالاد ماکارونی
بازده دستورالعمل: 4
کالری: 221
زمان آماده سازی: PT1H00M
زمان پخت و پز: PT0H00M
زمان کل: PT1H00M
اجزاء دستورالعمل:
- 1 و 2/1 پیمانه سس مایونز
- ۱ قاشق غذاخوری سس خردل
- 2 قاشق غذاخوری خامه
- ۳ قاشق غذاخوری ماست
- ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو
- 2 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1 قاشق چایخوری آویشن
- نمک و فلفل به میزان لازم
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه سالاد ماکارونی حرفه ای و بی نظیر را برایتان قرار داده ایم. امیدواریم با مطالعه طرز تهیه سالاد ماکارونی بتوانید بهترین سالاد ماکارونی را برای عزیزانتان تهیه کنید.
5
