سبد خرید
طرز تهیه سالاد کلم پیچ مخصوص

طرز تهیه سالاد کلم پیچ مخصوص 8 نفره

در این دستور پخت طرز تهیه سالاد کلم پیچ مخصوص را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی سالاد کلم پیچ را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.

جدول زمانبندی طرز تهیه سالاد کلم پیچ

زمان آماده سازی 20  دقیقه
زمان پخت
زمان اضافی
مجموع زمان 20  دقیقه
تعداد سرو 8
مقدار سرو
مواد اولیه برای طرز تهیه سالاد کلم پیچ
مواد اولیه برای طرز تهیه سالاد کلم پیچ

مواد اولیه برای طرز تهیه سالاد کلم پیچ

  • 1/2 فنجان روغن زیتون
  • 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
  • 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب
  • 2 قاشق غذاخوری شربت افرا
  • 1 و 1/2 قاشق چایخوری سس خردل
  • نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده ، برای مزه دار کردن
  • 450 گرم کلم پیچ (حدود 2 بوته بزرگ)
  • 1 سیب بزرگ (252گرم) ، خلال شده
  • 2 هویج متوسط ​​، رنده شده (1 فنجان)
  • 3/4 فنجان بادام خرد شده بدون نمک ، بو داده
  • 3/4 فنجان (85 گرم) پنیر چدار رنده شده
  • 1/3 فنجان پیاز قرمز خرد شده ، خلال بسیار نازک
آموزش طرز تهیه سالاد کلم پیچ
آموزش طرز تهیه سالاد کلم پیچ

آموزش طرز تهیه سالاد کلم پیچ

مرحله ۱ : در یک کاسه مخلوط کن  روغن زیتون ، آب لیمو ، سرکه سیب ، شربت افرا و سس خردل را با هم مخلوط کرده و تند به هم بزنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. مخلوط را در حالی که مواد باقی مانده سالاد را آماده می کنید در یخچال استراحت دهید.

آموزش طرز تهیه سالاد کلم پیچ مرحله اول
آموزش طرز تهیه سالاد کلم پیچ مرحله اول

مرحله ۲ : برگ کلم پیچ را از دنده های ضخیم ( ساقه های وسط برگ ها ) جدا کنید. برگها را بشویید و از طریق یک سبزی خشک کن (salad spine  ) بریزید تا خوب خشک شود. به صورت دسته ای روی تخته برش کار کنید ، برگ های کلم پیچ را جمع کرده و دسته کنید و رشته های ایجاد شده  را نازک برش دهید.

آموزش طرز تهیه سالاد کلم پیچ مرحله دوم
آموزش طرز تهیه سالاد کلم پیچ مرحله دوم

مرحله ۳: کلم پیچ را به همراه سیب ، هویج ، بادام ، پنیر چدار و پیاز قرمز به یک کاسه بسیار بزرگ منتقل کنید.

مرحله 4 : دوباره سس را هم بزنید و سپس روی سالاد بریزید. خوب هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله  5 : برای بهترین نتیجه ظرف چند ساعت سرو کنید.

ارزش غذایی سالاد کلم پیچ

  • کالری 286 / کالری از چربی 207
  • چربی 23 گرم
  • چربی اشباع شده 5 گرم
  • چربی ترانس 1 گرم
  • چربی اشباع نشده 3 گرم
  • چربی اشباع نشده 14 گرم
  • کلسترول 11 میلی گرم
  • سدیم 108 میلی گرم
  • پتاسیم 437 میلی گرم
  • کربوهیدرات 17 گرم
  • فیبر 3 گرم
  • شکر 8 گرم
  • پروتئین 7 گرم
  • ویتامین A 7629IU
  • ویتامین C 64 میلی گرم
  • کلسیم 193 میلی گرم
  • آهن 1 میلی گرم
حتما بخوانید
20 نکته طلایی درباره درست کردن سالاد خوشمزه
دوره آشپزی عمومی 1
دوره آشپزی عمومی 1

نکات طلایی مهم و حرفه ای در طرز تهیه سالاد کلم پیچ

قبل از اینکه به نکات طلایی و مهم در طرز تهیه سالاد کلم پیچ اشاره کنیم می بایست نکته بسیار مهمی را برایتان بیان نماییم. سالاد کلم پیچ یکی از انواع سالاد بحساب می آید و هدف از خوردن سالاد کاهش حجم خوردن غذای اصلیست.

  • برای شستن سبزیجات و صیفی جات در تهیه سالاد کلم پیچ بسیار دقت کنید. برای شستن آنها می توانید از شوینده سبزیجات موجود در بازار استفاده کنید یا از نمک. این باعث از بین رفتن باکتری ها و آلودگی های آنها خواهد شد.
  • بعد از شستن سبزیجات و صیفی جات حتما آنها را آبکش کرده و اجازه دهید ساعتی بماند تا آب آنها کامل گرفته شود.
  • بعد از خشک شدن سبزیجات و صیفی جات اقدام به خرد کردن آنها نمایید.
  • تازه بودن سبزیجات و صیفی جات از اصول اصلی آشپزی است. سالاد کلم پیچ نیز نیازمند استفاده از مواد اولیه تازه است تا طعم و مزه خوشمزه ای به خود گیرد.
  • در تهیه سالاد کلم پیچ حتی الامکان از مواد اولیه ارگانیک استفاده کنید. این کار باعث سلامتی و خوشمزه بودن سالاد شما خواهد شد.
  • اگر در تهیه سالاد کلم پیچ نیاز به استفاده یا تزیین با سس داشتید آخرین لحظه سس را اضافه کنید. این یکی از نکات مهم در تهیه سالاد می باشد.
  • حتی الامکان از سبزیجات و صیفی جات کنسروی استفاده نکنید. این محصولات برای سالاد کلم پیچ مناسب نیستند.
  • اگر نیاز به سس غلیظ داشتید می توانید از آرد سفید استفاده کنید. برای این کار بایستی کمی آرد را در آب حل کرده و بصورت خمیری و آرام آرام به سس اضافه کنید. البته واقعا اینکار نیاز نیست.
  • در استفاده از ادویه های سالاد خیلی دقت نمایید. ادویه های اصلی سالاد نمک و فلفل هستند ولی محصولاتی نیز برای ادویه سالاد به بازار ارایه شده اند که از آنها نیز می توانید استفاده نمایید.
  • اگر نیاز به استفاده از ژامبون در سالاد ها بودید حتما از ژامبون با کیفیت استفاده نمایید. ژامبون با کیفیت به غیر از طعم ماندگاری سالاد شما را نیز افزایش خواهد داد.
  • برای ماندگاری بیشتر سالاد کلم پیچ حتما آن را در ظرف درب بسته ریخته و آن را داخل یخچال نگهداری کنید.
  • برای تزیین سالاد کلم پیچ می توانید از انواع سس دلخواه و یا سبزیجات و صیفی جات استفاده نمایید.
  • ظرف سالاد یکی از نکات بسیار مهم است. حتما در انتخاب ظرف برای سالادتان یا پیش غذا دقت کنید که مناسب ترین ظرف را انتخاب کنید.
سالاد کلم پیچ مخصوص یکی از انواع سالاد ها و پیش غذاهای حرفه ای
سالاد کلم پیچ مخصوص یکی از انواع سالاد ها و پیش غذاهای حرفه ای

سالاد کلم پیچ یکی از انواع سالاد ها و پیش غذاهای حرفه ای

همانطور که تا اینجای کار مطالعه کردید فهمیده اید که سالاد کلم پیچ یکی از انواع سالاد ها و پیش غذاهای موجود در دنیاست.

حتما بخوانید
طرز تهیه ترشی سالاد فصل با رب خانگی در 3 گام

سالاد ها و پیش غذاها در تمام دنیا بسیار پر طرفدار است و می توان از این هنر نیز کسب درآمد داشت. چند سالیست که به غیر از سالاد شیرازی – سالاد فصل که از سنتی ترین سالاد های ایران است سالاد های متنوعی در ایران نیز باب شده است.

این سالاد ها نظیر سالاد سزار در دنیا بسیار پر طرفدار است.

طرز تهیه انواع سالاد و طرز تهیه انواع دلمه و کوفته  دارای بسیاری از رسپی های عالی و حرفه ای هستند. حتما این بخش ها را نیز مطالعه نمایید.

کلام آخر درباره سالاد کلم پیچ

قبل از اینکه کلام آخر را درباره سالاد کلم پیچ بیان نماییم. باید یادآوری کنیم که ما ایرانیان بیش از 20 هزار سال است که در هنگام مصرف سبزیجاتی نظیر کاهو از روغن و سرکه استفاده می کرده ایم. پس می توان گفت که مصرف سالاد در ایران بسیار قدیمی بوده است.

کلام آخر در تهیه سالاد کلم پیچ این است که حتما نکات را مو به مو رعایت کرده و مراحل گفته شده در بالا را گام به گام انجام دهید. تا بتوانید یک سالاد کلم پیچ بسیار خوشمزه و حرفه ای داشته باشید.

در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید تا بتوانید هنر آشپزی خود را ارتقا داده و تجربیات زیادی را در این خصوص کسب نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood

طرز تهیه سالاد کلم پیچ مخصوص 8 نفره - آموزش آنلاین آشپزی
تهیه سالاد کلم پیچ مخصوص 11

طرز تهیه سالاد کلم پیچ خوشمزه خانگی محبوب شام و آموزش سالاد کلم پیچ لذیذ مجلسی مخصوص پذیرایی و بهترین دستور تهیه سالاد کلم پیچ عالی و خوش طعم اصل با نکات طلایی

نوع: سالاد

سبک آشپزی: ملل

کلمات کلیدی: سالاد کلم پیچ

بازده دستورالعمل: 8

کالری: 286

زمان آماده سازی: PT0H20M

زمان پخت و پز: PT0H00M

زمان کل: PT0H20M

اجزاء دستورالعمل:

  • ۱/۲ فنجان روغن زیتون
  • ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
  • ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب
  • ۲ قاشق غذاخوری شربت افرا
  • ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری سس خردل
  • نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده ، برای مزه دار کردن
  • ۴۵۰ گرم کلم پیچ (حدود ۲ بوته بزرگ)
  • ۱ سیب بزرگ (۲۵۲گرم) ، خلال شده
  • ۲ هویج متوسط ​​، رنده شده (۱ فنجان)
  • ۳/۴ فنجان بادام خرد شده بدون نمک ، بو داده
  • ۳/۴ فنجان (۸۵ گرم) پنیر چدار رنده شده
  • ۱/۳ فنجان پیاز قرمز خرد شده ، خلال بسیار نازک

راهنمای دستورالعمل: آموزش سالاد کلم پیچ را به صورت حرفه ای تقدیم شما دوستان عزیز می کنیم. با تهیه مواد اولیه این سالاد خوشمزه و یادگیری رسپی آن شما می توانید به راحتی سالاد کلم پیچ را در منزل تهیه کرده و همراه غذا یا بعنوان وعده شام در کنار اعضای خانواده نوش جان کنید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5
دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *