سبد خرید
طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی اصل

طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی (شیرینی ایتالیایی) 30 عددی

طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی (شیرینی ایتالیایی) 30 عددی را برایتان قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی یک شیرینی خامه ای کانولی بی نظیر را در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.

طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی مخصوص
طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی مخصوص

قبل از آغاز درباره شیرینی خامه ای کانولی باید نکته مهمی بیان گردد. شیرینی خامه ای کانولی از شیرینی های بسیار خوشمزه و اصیل ایتالیایی است. حتما طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی را بیاموزید.

مرکز آموزش آنلاین آشپزی بهترین ها را برایتان به ارمغان خواهد آورد.ایتالیا پایتخت غذاهای خوشمزه است.

طرز تهیه انواع سالاد سبزیجات ایتالیایی ۱۰ سالاد اصل بسیار خواندنی است.

جدول زمانبندی طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی (شیرینی ایتالیایی)

زمان آماده سازی 45 دقیقه
زمان پخت 30 دقیقه
زمان اضافی
مجموع زمان 1 ساعت و 15 دقیقه
تعداد سرو 30
مقدار سرو
مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی
مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی

مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی

در این بخش مواد لازم برای شیرینی خامه ای کانولی را قرار داده ایم. مواد لازم به دو بخش خود شیرینی خامه ای کانولی و مواد لازم برای داخل شیرینی خامه ای کانولی تقسیم می شود.

مواد لازم برای نان شیرینی خامه ای کانولی :

  • یک فنجان آرد کامل (96.4 گرم)
  • سه چهارم قاشق چای خوری پودر کاکائو تلخ
  • یک چهارم قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده
  • نصف فنجان آب
  • نصف فنجان شیر
  • شش قاشق غذا خوری کره بی نمک قطعه قطعه شده (هر تکه به اندازه قالب قاشق غذا خوری)
  • یک قاشق غذا خوری شکر دانه ریز (همان شکر معمولی است که در اثر آسیاب کردن، اندازه دانه های آن ریزتر شده)
  • یک چهارم قاشق چای خوری نمک
  • یک فنجان تخم مرغ شامل حدود 4 عدد تخم مرغ بزرگ و 2 عدد سفیده تخم مرغ
  • شکلات چیپسی ریز نیمه شیرین یا شکلات ریز خرد شده
  • پسته خرد شده و بدون نمک
  • پودر قند برای پاشیدن روی شیرینی

مواد لازم برای کرم داخل شیرینی خامه ای کانولی:

  • 680 گرم پنیر ریکوتا از شیر کامل (شیری که چربی آن گرفته نشده) از صافی رد شده
  • 454 گرم پنیر ماسکارپونه (پنیر ایتالیایی پرچرب)
  • یک فنجان پودر قند
آموزش طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی
آموزش طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی

آموزش طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی

در این بخش آموزش و طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی را به صورت مرحله به مرحله و گام به گام برایتان قرار داده ایم تا بتوانید یک شیرینی خامه ای کانولی خوشمزه را طبخ نمایید.

مرحله ۱: در یک کاسه، با استفاده از یک کاردک لاستیکی یا سیلیکونی، پنیر ریکوتا و ماسکارپونه را با هم مخلوط کنید. جوری آن ها را با هم ترکیب کنید که تکه های توپ مانند ایجاد نشوند یعنی کاملا یکدست شوند. سپس شکر دانه ریز را به مخلوط اضافه کنید و در آخر روی آن را بپوشانید و اجازه دهید که به مدت 30 دقیقه (تا زمانی که برای استفاده کردن کاملاً آماده شود) استراحت کند.

حتما بخوانید
طرز تهیه شیرینی باقلوا صدفی ترکی 10 نفر

مرحله ۲: فر را از قبل روی 425 درجه، گرم کنید. سطح دو سینی مخصوص پخت شیرینی را با کاغذ روغنی بپوشانید. در یک کاسه، آرد، پودر کاکائو و دارچین را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

مرحله ۳: در یک قابلمه متوسط ​​، آب، شیر، کره، شکر و نمک را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا به جوش آید و گاهی اوقات هم بزنید تا کره ذوب شده و شکر حل شود.

مرحله ۴: حرارت را روی درجه کم تنظیم کنید و مخلوط آرد را یکجا اضافه کنید و به هم زدن آن روی حرارت، ادامه دهید. حدود 2 دقیقه آن را هم بزنید تا زمانی که مخلوط به شکل توپ در بیاید. مخلوط را درون کاسه میکسر برقی بریزید و بگذارید 3 دقیقه خنک شود.

مرحله ۵: با استفاده از همزن برقی و قرار دادن میکسر روی سرعت کم، تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر اضافه کنید (خمیر بعد از افزودن هر تخم مرغ وا می رود، سپس به آرامی به هم می چسبند و در نهایت صاف می شود).

مرحله ۶: مخلوط را درون یک کیسه قیف بزرگ با نوک گرد بریزید. بلافاصله خمیر را با استفاده از قیف به صورت توپ هایی با ارتفاع تقریبا 4 سانتی متر روی قالب ها فشار دهید. بین هر خمیر شیرینی با شیرینی دیگر حدود 5 سانتی متر از یکدیگر فاصله دهید.

مرحله ۷: سپس قالب محتوی گلوله های شیرینی را 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا پخته شود. سپس دمای فر را به 375 درجه کاهش دهید و 10 دقیقه دیگر اجازه دهید که روند پخت ادامه یابد. سپس فر را خاموش کرده و اجازه دهید که شیرینی ها 10 دقیقه بیشتر و یا تا زمانی که هنگام ضربه زدن روی آن ها، متوجه شوید که حالت پوکی دارند، در فر گرم، بماند.

مرحله ۸: قالب محتوی شیرینی ها را از فر خارج کرده و با چاقوی کوچک روی آن ها را کمی سوراخ کنید تا بخار آزاد شود. سپس آن ها را روی یک توری سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شوند و سپس هر کدام را از وسط برش دهید به طوری که به دو نیمه درآیند.

مرحله ۹: با استفاده از قیف یا قاشق، کرم کانولی را روی سطوح برش داده شده پخش کنید. شکلات چیپسی یا پسته خرد شده را دور تا دور لبه های خامه پخش کنید (من هر دو را ترجیح می دهم). سپس پودر قند را روی آن بپاشید و برای نتیجه بهتر ظرف 1 ساعت بعد آن را سرو کنید.

نکات مهم در طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی
نکات مهم در طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی

نکات مهم در طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی

در اینجا به نکات بسیار مهم درباره طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی اشاره خواهیم کرد. حتما این نکات مهم را مطالعه کرده و در آشپزی خود لحاظ نمایید.

حتما بخوانید
طرز تهیه شیرینی رشته خوشکار اصل گیلانی برای 5 نفر

در طرز تهیه انواع شیرینی و طرز تهیه انواع کیک بهترین ها برایتان قرار داده شده است.

  • برای فشرده کردن خامه، در دو دسته، ریکوتا را روی چندین لایه دستمال کاغذی قرار دادم. سپس دستمال کاغذی بیشتری اضافه کردم و مقداری از رطوبت اضافی را کم کردم. (در صورت نیاز اگر می خواهید کمی رطوبت داشته باشد ولی نه خیلی زیاد، می توانید این کار را دو بار انجام دهید. هنگامی که پودر قند به آن اضافه می شود کمی آب می افتد).
  • برآورد تغذیه شامل شکلات چیپسی، پسته یا پودر قند نیست.
  • فراموش نکنید که از مواد اولیه با کیفیت استفاده کنید تا بتوانید شیرینی خامه ای کانولی بینظیری تهیه نمایید.
دوره آموزش آنلاین حلواهای بوتیکی (شیرینی مدرن)
دوره آموزش آنلاین حلواهای بوتیکی (شیرینی مدرن)

ارزش غذایی شیرینی خامه ای کانولی

در هر وعده:

  • 173 کالری
  •  گرم پروتئین
  • 9 گرم کربوهیدرات
  • 13 گرم چربی
  • 63 میلی گرم کلسترول
  • 61 میلی ‌گرم سدیم
  • 45 میلی گرم پتاسیم
  • 1 گرم فیبر
  • 5 گرم شکر
  • IU435 ویتامین A
  • 79 میلی گرم کلسیم
  • 1 میلی گرم آهن

همانطور که در بالا مشاهده کرده اید آموزش تهیه شیرینی خامه ای کانولی از شیرینی های مخصوص ایتالیایی را برایتان قرار داده ایم. حتما شیرینی خامه ای کانولی را برای عزیزانتان تهیه نمایید.

آموزش شیرینی پزی و طرز تهیه بیش از 100 شیرینی و آموزش کیک پزی بیش از ۱۰۰ کیک از مطالب بسیار خواندنی هستند.

شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood

طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی (شیرینی ایتالیایی) 30 عددی - آموزش آنلاین آشپزی
تهیه شیرینی خامه ای کانولی 1

طرز تهیه شیرینی خامه ای کانولی نان خامه ای ایتالیایی خانگی محبوب پذیرایی و آموزش شیرینی خامه ای کانولی مجلسی مخصوص و بهترین دستور پخت شیرینی خامه ای کانولی عالی

نوع: شیرینی

سبک آشپزی: ایتالیایی

کلمات کلیدی: شیرینی خامه ای کانولی

بازده دستورالعمل: 30

کالری: 173

زمان آماده سازی: PT0H45M

زمان پخت و پز: PT0H30M

زمان کل: PT1H15M

اجزاء دستورالعمل:

  • یک فنجان آرد کامل
  • سه چهارم قاشق چای خوری پودر کاکائو تلخ
  • یک چهارم قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده
  • نصف فنجان آب
  • نصف فنجان شیر
  • شش قاشق غذا خوری کره بی نمک قطعه قطعه شده
  • یک قاشق غذا خوری شکر دانه ریز
  • یک چهارم قاشق چای خوری نمک
  • یک فنجان تخم مرغ شامل حدود ۴ عدد تخم مرغ بزرگ و ۲ عدد سفیده تخم مرغ
  • شکلات چیپسی ریز نیمه شیرین یا شکلات ریز خرد شده
  • پسته خرد شده و بدون نمک
  • ۶۸۰ گرم پنیر ریکوتا از شیر کامل
  • ۴۵۴ گرم پنیر ماسکارپونه
  • یک فنجان پودر قند

راهنمای دستورالعمل: آموزش شیرینی خامه ای کانولی را به صورت حرفه ای تقدیم شما دوستان عزیز می کنیم. با تهیه مواد اولیه این شیرینی و نان خامه ای و یادگیری رسپی آن شما می توانید به راحتی شیرینی خامه ای کانولی را در منزل تهیه کرده و بعنوان یک میان وعده یا عصرانه خوشمزه در کنار اعضای خانواده نوش جان کنید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5
دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *