طرز تهیه شیرینی ماکارون فرانسوی را برای شما به صورت کاملا حرفه ای و خاص تهیه نموده ایم.
سفیده ها را درون یک کاسه فلزی یا استیل بریزید و آن را یک شبانه روز داخل یخچال قرار دهید. روز بعد آن را از یخچال خارج و اجازه دهید به دمای اتاق برسد.
فر را در دمای 138 درجه سانتی گراد گرم کنید و روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید.
شکر قنادی و آرد بادام را در یک کاسه مخلوط کنید. سفیده ها و نمک را به مدت 1 دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا کف کند. سرعت همزن را بالا ببرید و کم کم شکر ریز را به آن اضافه کنید تا سفیده ها براق و غلیظ شوند. (حدود 5 دقیقه دیگر هم بزنید)
مخلوط آرد بادام را به آرامی درون سفیده تخم مرغ ریخته و هم بزنید تا مخلوط شوند. شیرینی به دست آمده را با کمک یک قاشق به صورت نیم دایره های 2 اینچی روی سینی فر بریزید. توجه داشته باشید بین هر شیرینی 2 اینچ فاصله باشد. اجازه دهید شیرین ها به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق بمانند.
سینی فر را به مدت 15 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید تا سطح ماکارون ها کاملا خشک شود، سپس آن را از فر خارج کنید. قبل از جدا کردن ماکارون ها از کاغذ روغنی، ابتدا اجازه دهید ماکارون کمی خنک شود.
ماکارون ها را می توانید با خامه، مربا یا مواد دلخواه دیگر پر کنید و یک لایه ماکارون دیگر روی مواد قرار دهید. بهتر است قبل از سرو به مدت 2 ساعت آن ها را داخل یخچال قرار دهید.
دقت داشته باشید که ماکارون نباید بیش از حد پخته و سفت شود، بلکه باید حالت اسفنجی وکمی ترد داشته باشد.
دقت داشته باشید که می توانید روی شیرینی ماکارون را با اسمارتیز تزئین نمایید.
کلمات کلیدی: طرز تهیه شیرینی ماکارون فرانسوی برای 10 نفر ، دستور پخت شیرینی ماکارون فرانسوی