طرز تهیه فرنی با نشاسته آسان خوشمزه 2 نفره

طرز تهیه فرنی با نشاسته را به شما عزیزان در آموزشگاه آنلاین آشپزی بصورت حرفه ای و کاربردی آموزش خواهیم داد. امیدواریم که از این بخش آموزش آنلاین استفاده لازم را برده و این دسر خوشمزه را در منزل تهیه و سرو نمایید.

معرفی فرنی با نشاسته

فرنی از خوردنی های بسیار خوشمزه در بین ایرانیان است که آن را هم به عنوان دسر استفاده می کنند و هم در زمان بیماری به افراد بیمار می دهند تا گلویشان نرم شود و از سرفه جلوگیری کند. طرز تهیه این دسر بسیار راحت است. فرنی با نشاسته را هم می توان به عنوان صبحانه میل کرد و هم می‌توان به عنوان عصرانه از آن استفاده کرد.

فرنی با نشاسته بسیار سبک است و می توان هم به صورت سرد و هم به صورت گرم آن را مصرف کرد. برای درست کردن فرنی با نشاسته هم می توان از نشاسته ذرت استفاده کرد هم می توان از آرد برنج استفاده کرد.

عده زیادی از مردم بر این باورند که فرنی با نشاسته از غذاهای مخصوص بچه ها می باشد ولی این نگرش درست نیست و فرنی با نشاسته را در تمامی سنین نیز می توان مصرف کرد.

فرنی با نشاسته یک غذا و یا یک دسر انرژی زا می باشد و دلیل آن این است که نشاسته موجود در فرنی با ورود به بدن و هضم شدن تبدیل به قند می‌شود و این قند عامل اصلی تولید انرژی در بدن می باشد.

افرادی که دارای معده ضعیف می باشند  توصیه می شود که از فرنی با نشاسته استفاده کنند زیرا فرنی با نشاسته باعث تسکین معده درد می شود.

تاریخچه فرنی با نشاسته

ریشه و منشا کلمه فرنی از یک کلمه فرانسوی گرفته شده که نامی برای سوپ بوده است. مصرف فرنی با خرد کردن غلات و آسیاب کردن آن ها از جمله گندم، ذرت و جو و جوشاندن آن ها در داخل آب آغاز شده بود.

آنها برای آنکه بتوانند فرنی را از شهری به شهر دیگری و از کشوری به کشور دیگر حمل بکنند و خراب نشود آن را غلیظ می کردند و سپس به صورت کیک یا آجر در می‌آوردند و روی سنگ های داغ قرار می دادند تا آب آن از بین برود.

تاریخ تهیه فرنی برنج حدود ۴۵۰۰ سال پیش در کشور چین به ثبت رسیده است در حالی که در سایر کشورهای آسیایی بیش از 3000 سال پیش تهیه شده است.

بعد از آن اسکاتلندی ها فرنی را تهیه کردند و روش تهیه آن به این صورت بود که جوی دوسر را درون آب و شیر می ریختند و روی شعله قرار می‌دادند و آنقدر به هم می زدند تا نرم شود و سپس به آن کمی کره و نمک اضافه می‌کردند و آن را به عنوان صبحانه با خامه و عسل می‌خوردند.

در قرن هجدهم بود که فرنی به عنوان یک غذا برای مردم فقیر به ویژه مردمی که در مناطق روستایی زندگی می کردند در نظر گرفته شد.

جدول زمانبندی طرز تهیه فرنی با نشاسته

زمان آماده سازی	10 دقیقه
زمان پخت	20 دقیقه
زمان اضافی	10 دقیقه
مجموع زمان	40 دقیقه
تعداد سرو	2 نفر
مقدار سرو	2 کاسه

مواد اولیه برای طرز تهیه فرنی با نشاسته

• شیر پر چرب : 2 لیوان
• شکر : 4 قاشق غذا خوری یا نصف لیوان
• نشاسته ذرت : 2 قاشق غذا خوری
• گلاب : به اندازه کافی
• هل : به اندازه کافی

آموزش طرز تهیه فرنی با نشاسته

در زمان های قدیم به دلیل اینکه نشاسته ها به صورت صنعتی تولید نمی شد کثیفی و آلودگی بر روی آنها بود به خاطر همین قبل از اینکه بخواهند از نشاسته در تهیه هر چیزی استفاده نمایند آن را با مقدار کمی آب می شستند تا خاک و کثافات از روی نشاسته پاک بشود. نشاسته های صنعتی امروز که تولید می شوند دیگر نیازی به شستشو ندارند زیرا به صورت کاملاً بهداشتی و تمیز تولید می شود.

اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که می‌خواهید نشاسته را بشورید حواستان باشد که به مقدار زیادی آب بر روی نشاسته نریزید زیرا آب با نشاسته مخلوط شده و نشاسته ها به سرعت در آب حل می شوند و کل نشاسته از آبکش عبور می‌کند.

مرحله اول

در ابتدا یک قابلمه تفلن یا آلومینیومی و یا روحی آماده می کنیم و روی اجاق گاز قرار می دهیم. حواسمان باشد که در ابتدا شعله زیر قابلمه را روشن نکنیم. سپس شیر را درون قابلمه اضافه می کنیم و قاشق قاشق نشاسته را به داخل شیر اضافه می کنیم و به خوبی به هم می زنیم تا کاملا نشاسته ها درون شیر حل شود تا یک ترکیب کاملا یکدست به دست بیاید.

مرحله دوم

در این مرحله به ترکیب شیر و نشاسته سرد شکر را هم اضافه می کنیم و به هم می زنیم تا شکر نیز درون مخلوط حاصله حل شود. سپس زیر قابلمه را روشن می کنیم و به هم زدن خود ادامه می دهیم. در اینجا باید حواسمان باشد که مادامی که فرنی را به هم نزنیم فرنی با نشاسته به سرعت گلوله گلوله شده و کل فرنی خراب می شود.

هم زدن را تا جایی ادامه می دهیم که فرنی با نشاسته غلیظ شود و به حد مناسب برسد. به عبارتی قوام بیاید.

مرحله سوم

حال در این مرحله نوبت به اضافه کردن گلاب و هل می رسد.

همانطور که آن را هم می زنیم گلاب و هل را به آن اضافه می کنیم و به مدت یک دقیقه محتویات داخل قابلمه را به هم می زنیم تا کاملاً با مواد ترکیب شود سپس شعله گاز را خاموش می کنیم و می گذاریم تا فرنی با نشاسته کمی خنک شود و داغی آن گرفته شود.

قبل از خنک شدن فرنی با نشاسته می توان آنها را در ظروف تک نفره ریخته و روی آن را تزئین کرده و درون یخچال قرار داد تا خنک شود تا فرم ظرف را به خود بگیرد در این مرحله فرنی با نشاسته ما آماده است و می توانید نوش جان کنید.

توجه داشته باشید که این مقدار مواد برای دو نفر می باشد و در صورتی که تعداد افراد بیشتر شود شما می توانید مقدار مواد را با نسب مورد نظر اضافه نمایید.

امیدواریم با مواد و وسایل موجود در بازار از تهیه فرنی با نشاسته در منزل مطابق دستورالعمل بالا نهایت استفاده را برده باشید و در کنار خانواده از سرو آن لذت ببرید. نوش جانتان باشد.

نکات مهم در طرز تهیه فرنی با نشاسته

در تهیه فرنی با نشاسته با نشاسته نکات ریزی نهفته است که عمدتا در اثر ممارست حاصل می گردد.

• اگر بخواهیم فرنی را در رنگ های مختلف درست کنیم بهتر است زمانی که فرنی درست شد آن را به تعداد رنگ هایی که می خواهیم جدا کنیم و درون آنها مثلا پودر کاکائو یا زعفران اضافه نماییم.
• داخل فرنی با نشاسته می توانیم تکه های موز یا هلو بریزیم.
• در مرحله تهیه فرنی با نشاسته اگر نشاسته را به شیر گرم اضافه کنید به صورت گلوله گلوله در می آید و حل کردن آن داخل شیر بسیار سخت خواهد شد پس بهتر است که قبل از اینکه شیر را داغ کنیم نشاسته را به آن اضافه کنیم و آن را در شیر سرد حل نمایید و بعد زیر شعله گاز را روشن کنیم.
• شما می توانید به جای شکر از پودر قند، شیره انگور، شیره خرما و یا عسل استفاده کنید.
• برای خوش طعم تر شدن فرنی با نشاسته شما می توانید یک قاشق غذا خوری خامه به آن اضافه کنید.
• اگر می خواهید متوجه شوید که فرنی با نشاسته شما برای سرو آماده می باشد کافی است که با یک قاشق یک خط روی فرنی با نشاسته بکشید، اگر جای قاشق روی فرنی به صورت یک خط افتاد، فرنی با نشاسته شما آماده است و می توانید زیر آن را خاموش کنید تا خنک شود.
• اگر می خواهید فرنی با نشاسته خود را به صورت قالبی درست کنید حواستان باشد که از قالب های سیلیکونی استفاده کنید همچین به هیچ وجه داخل قالب های سیلیکونی را با روغن چرب نکنید زیرا در آن صورت فرنی شما خراب می شود.

خواص فرنی با نشاسته

در ادامه به برخی از خواص فرنی با نشاسته اشاره می نماییم. امیدواریم با مطالعه آن با علم به خواص آن از تهیه و خوردن آن لذت ببرید و بدنتان سالم و سلامت بماند.

همان گونه که قبل تر گفته شد در طرز تهیه فرنی با نشاسته مواد مختلفی استفاده شده است. لازم به ذکر است خواص زیر عمدتا به خاطر وجود نشاسته و شیر موجود در فرنی می باشد.

• نشاسته دارای کالری بسیار کمی می باشد در بدن می تواند تبدیل به قند شود برای همین مناسب برای افرادی که دارای بیماری زمینه ای قند یا دیابت می باشند نمی باشد.
• کمک به پایین آوردن ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی می کند.
• در صورتی که در تهیه فرنی از قند و شکر استفاده نشود و به جای آن از عسل برای شیرین کردن فرنی با نشاسته استفاده شود کمک بسیار زیادی به کم کردن وزن و کمک به لاغری می کند.
• به دلیل فراهم کردن انرژی لازم برای بدن یکی از مفیدترین غذاها برای افرادی است که در رشته بدنسازی فعالیت می‌کنند. منتها در مراحل تهیه فرنی با نشاسته از پودر پروتئین هم در آن استفاده می کنند.
• در پایین آوردن فشار خون نقش مهمی را ایفا می کند.
• باعث استحکام استخوانها می شود.
• در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش بسزایی را ایفا می کند.
• کمک به طراوت و شادابی پوست می کند.
• برای سلامت، پر پشت شدن و شادابی مو نقش مهمی ایفا می‌کند.
• نرم کننده سینه است و برای افرادی که دچار سرماخوردگی و سرفه خشک هستند بسیار مفید می باشد.
• باعث ایجاد یک خواب راحت می شود.

سخن پایانی در طرز تهیه فرنی با نشاسته

همانطور که ملاحظه نمودید برای شما همراهان مراحل طرز تهیه فرنی با نشاسته خوشمزه را به بهترین و آسانترین روش ممکن توضیح دادیم. امیدواریم که این بخش از آموزش آنلاین مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته و این دسر خوشمزه را در منزل تهیه و میل نمایید.

لازم به ذکر است که این دسر در ماه مبارک رمضان نیز به عنوان یکی از دسر های سر سفره افطار تهیه می شود. در صورتیکه علاقه به زولبیا دارید، می توانید فیلم آموزش طرز تهیه زولبیا برای ماه رمضان را دیده و به آسانی آنرا در منزل تهیه و نوش جان کنید.

طرز تهیه شیرینی رشته خوشکار اصل گیلانی یک انتخاب مناسب برای ماه مبارک رمضان بوده و آنرا به شما پیشنهاد می کنیم. ضمن مطالعه جدول ارزش غذایی فرنی ، حتما مراحل طرز تهیه فرنی خوشمزه که در ادامه این بخش نیز آمده است را مطالعه کرده و آنرا بپزید و میل کنید. همراه ما در سایت دوره های آشپزی آنلاین باشید.

اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.

جدول ارزش غذایی و آنالیز غذا های ایرانی هم بسیار خواندنی هستند. طرز تهیه انواع سالاد فراموش نشود. شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood​