طرز تهیه قارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر برای 4 نفر

قارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر خوش طعم و اصیل

طرز تهیه قارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر از غذاهای سنتی استان آذربایجان شرقی را بصورت کامل برایتان قرار دادیم. دستور پخت بادمجان شکم پر یکی از غذاهایی است که تخصص خود را دارد. در هنر آشپزی , بادمجان یکی از اصلی ترین مواد های اولیه برای طبخ غذاست.

استان آذربایجان شرقی به علت فراوانی در تولید بادمجان و دام تنوع غذایی زیادی دارد. شما با مطالعه این طرز تهیه قارنی یاریخ بسادگی میتوانید یک غذای خوشمزه و خوش طعم را برای 4 نفر طبخ کنید. برای تهیه این غذا شما به بادمجان , سیر , پیاز , گوشت چرخکرده و انواع ادویه نیاز دارید و کمی سلیقه و هنر.

برای مطالعه دیگر غذاهای محلی ، پیشنهاد می کنیم آنها را نیز در بخش طرز تهیه غذاهای محلی بیاموزید.

چاپ دستور

طرز تهیه قارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر برای 4 نفر

طرز تهیه قارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر برای 4 نفر

طرز تهیه قارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر را بصورت کامل و جامع برای شما خوبان آماده کرده ایم. امیدواریم که مورد توجه شما همراهان قرار گیرد.

  • نویسنده‌: علی خشنود
  • زمان آماده سازی: 120
  • زمان پخت: 30
  • مجموع زمان: 150
  • بازدهی: 4 1x
  • دسته: دلمه و کوفته
  • روش پخت: اجاق گاز
  • نوع: سنتی ایرانی
  • رژیم غذایی: معمولی
مقیاس

مواد لازم

  • عدد بادمجان
  • 8 حبه سیر خرد شده
  • 1 عدد پیاز خرد شده
  • 400 گرم گوشت چرخ کرده
  • 1/2 پیمانه جعفری تازه و خرد شده
  • 2 عدد گوجه فرنگی خرد دشه
  • نمک، فلفل و آویشن به مقدار لازم
  • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

دستور تهیه

دو قاشق غذاخوری روغن را داخل یک ماهیتابه ریخته و روی حرارت متوسط آن را گرم کنید. بادمجان ها را از وسط  با چاقو یک برش بدهید (بادمجان را نصف نکنید فقط یک شیار در وسط  آن ایجاد کنید) و داخل تابه سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. سپس آن را از تابه خارج و کنار بگذارید.

در همان ماهیتابه پیاز و گوشت چرخ کرده را تفت دهید و بعد از اینکه گوشت قهوه ای رنگ شد به آن گوجه فرنگی و سیر را همراه ادویه و رب گوجه فرنگی اضافه کنید. صبر کنید تا آب مواد تبخیر شود، سپس جعفری را اضافه و زیر تابه را خاموش کنید.

بعد از اینکه بادمجان ها خنک شد، آن ها را با مخلوط گوشت پر کنید و داخل یک قابلمه بزرگ بچینید. اطراف بادمجان ها را کمی آب بریزید و درب قابلمه را ببندید. اجازه دهید بادمجان ها تا زمان تبخیر شدن آب روی شعله کم بپزند.

طرز تهیه قارنی یاریخ
طرز تهیه قارنی یاریخ

نکات مهم و ترفندها

در ابتدا برای تهیه این خوراک، بادمجان ها را شسته و پوست آن ها را جدا نمائید.

می توانید این غذا را به همراه کمی ماست یا سالاد سرو کنید.

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 240
  • شکر: 0
  • سدیم: 0
  • چربی: 0
  • چربی اشباع شده: 0
  • چربی اشباع نشده: 0
  • چربی ترانس: 0
  • کربوهیدارت: 0
  • فیبر: 0
  • پروتئین: 0
  • کلسترول: 0

کلمات کلیدی: طرز تهیه قارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر برای 4 نفر ، دستور پخت قارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - مرکز آموزش آشپزی منتظر شماست!

عادت کنیم که : جدول ارزش غذایی را مطالعه کنیم

ح

طرز تهیه قارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر برای 4 نفر - آموزش آشپزی آنلاین
یاریخ1

طرز تهیه قارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر برای 4 نفر از دلمه های اصیل و سنتی استان آذربایجان شرقی و شهر تبریز با بادمجان تازه بصورت مخصوص با بادمجان شکم پر عالی

نوع: دلمه

سبک آشپزی: سنتی ایرانی

کلمات کلیدی: طرز تهیه قارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر برای ۴ نفر

بازده دستورالعمل: 4

کالری: 240

زمان آماده سازی: PT2H00M

زمان پخت و پز: PT0H30M

زمان کل: PT2H30M

اجزاء دستورالعمل:

  • 6 عدد بادمجان
  • ۸ حبه سیر خرد شده
  • ۱ عدد پیاز خرد شده
  • ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۱/۲ پیمانه جعفری تازه و خرد شده
  • ۲ عدد گوجه فرنگی خرد دشه
  • نمک، فلفل و آویشن به مقدار لازم

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه قارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر برای ۴ نفر بصورت اصلی آذربایجان برایتان قرار دادیم. امیدواریم تا این غذای خوشمزه را برای عزیزانتان تهیه کرده و میل کنید. نوش جانتان

امتیازدهی ویرایشگر:
5
مارس 23, 2021

0 پاسخ به "طرز تهیه قارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر برای 4 نفر"

ارسال یک پیغام