در این رسپی آموزش نان لقمه ای را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی یک نان لقمه ای خوشمزه فوق العاده را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان آماده نمایید.
جدول زمانبندی تهیه نان لقمه ای
| زمان آماده سازی | 20 دقیقه |
| زمان پخت | 15 دقیقه |
| زمان اضافی | 25 دقیقه |
| مجموع زمان | 1 ساعت |
| تعداد سرو | 15 عدد نان |
| مقدار سرو | 1 |
مواد لازم برای تهیه نان لقمه ای
- 3 و 3/4 الی 4 و 1/4 فنجان آرد کامل
- یک چهارم فنجان شکر سفید
- 1 قاشق غذا خوری مخمر فوری
- 1 و 1/2 قاشق چای خوری نمک
- سه چهارم فنجان آب خنک
- دو سوم فنجان شیر
- 4 قاشق غذا خوری کره بدون نمک خرد شده + مقدار بیشتری برای رویه نان ها
- 1 و 1/2 قاشق چای خوری آب لیمو
آموزش طرز تهیه نان لقمه ای
مرحله ۱: فر را با دمای 180 درجه فارنهایت گرم کنید. در کاسه مخلوط کن برقی 3 و 3/4 فنجان آرد، شکر، مخمر و نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله ۲: به یک کاسه متوسط، آب، شیر و کره اضافه کنید. حدود 1 دقیقه و 15 ثانیه در مایکروویو با قدرت بالا حرارت دهید تا دمای آن ها به 120 درجه برسد. کره را هم بزنید تا حدی ذوب شود (فقط باید مطمئن شوید که کره نرم شده است).
مرحله ۳: مخلوط شیر را به مخلوط خشک در کاسه مخلوط کن برقی به همراه آب لیمو بریزید.
مرحله ۴: چنگک خمیر را به میکسر متصل کنید و سپس همزن را روی سرعت کم تنظیم کنید. به تدریج سرعت آن را افزایش دهید و به همین منوال حدود 3 الی 4 دقیقه ورز دهید تا خمیر یکدست و کشدار شود.
در صورت لزوم آرد بیشتری به آن اضافه کنید (خمیر باید کمی چسبناک اما قابل کنترل باشد یعنی خیلی زیاد چسبناک نباشد).
مرحله ۵: روی کاسه را محکم با پلاستیک بپوشانید و 5 دقیقه استراحت دهید. در همین حین یک سینی پخت 33 در 23 سانتی را با کره چرب کنید.
مرحله ۶: خمیر را روی سطح کمی آرد پاشی شده قرار دهید. آن را به شکل یک مربع تقریباً 23*23 سانتی درآورید. سپس آن را به 16 قسمت مساوی برش دهید (لازم نیست دقیق باشید)
مرحله ۷: 15 تکه خمیر را به شکل توپ در آورید. اگر از خمیر اضافه ماند، از آن تکه های اضافه هم یک توپ دیگر درست کنید و جمعاً 16 عدد توپ دارید. این توپ ها را درون سینی از قبل آماده شده قرار دهید.
مرحله ۸: دست ها را با آب خیس کرده و روی خمیر ها بمالید. (این کار به این دلیل است که هنگام پف کردن نان ها درون فر، رویه آن ها خشک نشود). سپس سینی را به فر منتقل کنید و در فر را ببندید و فر را خاموش کنید. 20 دقیقه اجازه دهید تا رول ها بالا بیایند (در فر را باز نکنید).
مرحله ۹: سپس آن ها را از فر خارج کرده و فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. (این کار باید حدود 5 دقیقه طول بکشد، بنابراین فقط اجازه دهید تا رول ها روی میز بمانند تا فر گرم شود).
مرحله ۱۰: سپس سینی را درون فر از قبل گرم شده حدود 14 الی 16 دقیقه قرار دهید تا پخته شوند و روی آن ها قهوه ای طلایی شود. سپس آن را از فر خارج کرده و رویه نان ها را با کره چرب کنید. گرم سرو کنید.
در یک ظرف در بسته نگهداری کنید. (توصیه می کنم برای نتیجه بهتر، نان های سرد را در مایکروویو گرم کنید و بعد سرو کنید).
ارزش غذایی نان لقمه ای
در هر وعده:
- 185 کالری
- 4 گرم چربی
- 3 گرم چربی اشباع
- 240 میلی گرم سدیم
- 55 میلی گرم پتاسیم
- 31 گرم کربوهیدرات
- 1 گرم فیبر
- 4 گرم قند
- 4 گرم پروتئین
- IU 129 ویتامین A
- 1 میلی گرم ویتامین C
- 19 میلی گرم کلسیم
- 2 میلی گرم آهن
امیدواریم از آموزش نان لقمه ای خانگی راضی بوده و بتوانید یک نان لقمه ای بینظیر تهیه نمایید.
طرز تهیه انواع نان بسیار خواندنی هستند.
شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان
اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.
ترجمه و نگارش : سایت آشپزی 1TouchFood
طرز تهیه نان لقمه ای خانگی ساده 15 عدد - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه نان لقمه ای بافت نرم خوشمزه ساده خانگی محبوب و آموزش نان لقمه ای شام مجلسی مخصوص جذاب آسان و دستور پخت نان لقمه ای فوق العاده حرفه ای عالی اصل با نکات
نوع: نان
سبک آشپزی: آمریکایی
کلمات کلیدی: نان لقمه ای
بازده دستورالعمل: 15
کالری: 185
زمان آماده سازی: PT0H45M
زمان پخت و پز: PT0H15M
زمان کل: PT1H00M
اجزاء دستورالعمل:
- 3 و 3/4 الی 4 و 1/4 فنجان آرد کامل
- یک چهارم فنجان شکر سفید
- 1 قاشق غذا خوری مخمر فوری
- 1 و 1/2 قاشق چای خوری نمک
- سه چهارم فنجان آب خنک
- دو سوم فنجان شیر
- 4 قاشق غذا خوری کره بدون نمک خرد شده + مقدار بیشتری برای رویه نان ها
- 1 و 1/2 قاشق چای خوری آب لیمو
راهنمای دستورالعمل: آموزش نان لقمه ای را به صورت حرفه ای تقدیم شما دوستان عزیز می کنیم. با تهیه مواد اولیه این نان خوشمزه و یادگیری رسپی آن شما می توانید به راحتی نان لقمه ای را در منزل تهیه کرده در سر میز شام همراه اعضای خانواده نوش جان کنید.
5
