طرز تهیه پیراشکی کرم دار خانگی خوشمزه با دستور کامل

دستور پخت و طرز تهیه پیراشکی کرم دار به صورت دستورالعمل پخت و رسپی پیراشکی کرم دار

پیراشکی یک غذای روسی است و خمیر آن می تواند خمیر پیتزا یا حتی خمیر نان بربری باشد. این بستگی به هنر آشپزی شما دارد.

پیراشکی ها از خوراکی هایی هستند که طرفداران خاص خود را دارند. حتما آموزش آشپزی این رسپی را مطالعه کرده و از آن لذت ببرید.

سعی شده است تا ساده ترین و کاربردی ترین رسپی پیراشکی برایتان قرار داده شود.

برای افرادی که غذای رژیمی مصرف می کنند این پیراشکی ها باید با برنامه میل شود.

چاپ دستور

طرز تهیه پیراشکی کرم دار خانگی خوشمزه با دستور کامل

طرز تهیه پیراشکی کرمدار

پیراشکی کرم دار ، از جمله میان وعده های جذاب و البته چالش برانگیزی است که سالیان سال است که از آن دوری می کنیم.

چونکه احساس می کنیم آنهایی که در بیرون از منزل پخته می شوند، خیلی نمی توانند سالم باشند و محققین هم توصیه به نخوردن آن در بیرون از منزل می کنند.

اما چه می شود اگر شما خودتان در منزل و به آسانی هر چه تمام تر این میان وعده خوشمزه را تهیه کنید و در کنار خانوادتان از خوردن آن لذت ببرید؟!

امروز ما این طرز تهیه آسان و البته سالم پیراشکی کرم دار را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم و امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد.

  • نویسنده‌: 1TouchFood
  • زمان آماده سازی: 130
  • زمان پخت: 30
  • مجموع زمان: 160
  • بازدهی: 18 1x
  • دسته: نان
  • روش پخت: اجاق گاز
  • نوع: روسی
  • رژیم غذایی: معمولی
مقیاس

مواد لازم

1 قاشق غذا خوری مخمر

360 میلی لیتر شیر گرم

2 عدد تخم مرغ

1 قاشق چای خوری نمک

60 میلی لیتر آب جوش

70 گرم شکر سفید

900 گرم آرد

50 گرم کره

80 میلی لیتر روغن قنادی ( شورتنینگ )

به مقدار لازم روغن نباتی

280 گرم شکر قنادی

1.5 قاشق چای خوری وانیل

4 قاشق غذا خوری آب ولرم در صورت نیاز

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی مخمر

در مرحله نخست، ظرفی مناسب را انتخاب کرده و ابتدا آبجوش و بعد مخمر را اضافه کنید.

به مدت 5 دقیقه اجازه دهید تا بخوبی پف کند.

مرحله دوم : ترکیب مواد اولیه

در گام دوم، ظرفی دیگر را انتخاب کرده و مخلوط مخمر، شیر ولرم، شکر سفید، نمک، تخم مرغ، روغن قنادی و 280 گرم آرد را با یکدیگر ترکیب نمایید.

چند دقیقه به صورت متناوب و با سرعت کم آنها را بهم زنید. 80 گرم آرد را به ظرف اضافه کنید تا خمیر به کف ظرف نچسبد.

به مدت 5 دقیقه آنرا ورز دهید و در ادامه در کاسه ای چرب شده قرار دهید و روی آنرا بپوشانید.

مرحله سوم : استراحت و آماده سازی خمیر پیراشکی

خمیر را در مکانی گرم بگذارید و به مدت 20 دقیقه اجازه دهید تا استراحت کند تا حجمی دو برابری به خود بگیرد.

پس از این مدت، 80 گرم آرد را بر روی سطحی صاف ریخته و خمیر را با وردنه به قطر 1.5 سانی برسانید.

مرحله چهارم : قالب زدن خمیر پیراشکی

در این مرحله به همراه قالب مخصوص پیراشکی، برش هایی بر روی خمیر می زنیم و مجددا اجازه می دهیم تا خمیر قالب خورده به مدت 15 دقیقه استراحت کند تا پف کند.

مرحله پنجم : آماده سازی کرم پیراشکی

تا هنگامی که خمیر استراحت می کند، ماهیتابه ای را بر روی شعله اجاق قرار می دهیم و کره را در آن ذوب می نماییم.

آرد، شکر قنادی و وانیل را به آن اضافه کرده و آب داغ را به آهستگی درون آن می ریزیم تا حالتی یکدست بگیرد.

تا زمانیکه بوی خامی آرد گرفته نشده است، روی حرارت نگهش می داریم و در آخر غلظتی شبیه به ماست چکیده خواهد گرفت.

مرحله ششم : سرخ کردن پیراشکی

ماهیتابه ای بزرگ و با دیواره های نسبتا بلند انتخاب کرده و درونش را به مقدار لازم روغن نباتی بریزید.

هنگامی که روغن به دمای حدودا 175 سانتیگراد رسید، پیراشکی ها را داخلش قرار دهید.

هنگامی که آنها پف کردند، آنها را برگردانید و هر طرف آن می بایست رنگ قهوه ای طلایی بگیرد.

مرحله هفتم : روغن گیری و اضافه کردن کرم به پیراشکی

پس از آنکه دو طرف پیراشکی سرخ شد، آنها را درون یک توری و یا دستمال آشپزی بگذارید تا روغنش گرفته شود.

در همین حین وقتی کمی خنک تر شد، سوراخی کوچک در کنارش ایجاد کنید و به اندازه 2 قاشق غذا خوری کرم در داخلش اضافه نمایید.

طرز تهیه پیراشکی کرمدار
طرز تهیه پیراشکی کرمدار

نکات مهم و ترفندها

برای تزئین پیراشکی کرمدار، می توانید از شکر، پودرقند و یا از شکلات بن ماری شده استفاده نمایید.

دقت داشته باشید که لازم نیست حتما در زمان سرخ کردن پیراشکی، روغن تمام سطح آنرا بگیرد.

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 330.5
  • شکر: 20.3g
  • سدیم: 17.1g
  • چربی: 13.4g
  • چربی اشباع شده: 4.2g
  • چربی اشباع نشده: 0
  • چربی ترانس: 0
  • کربوهیدارت: 47.3g
  • فیبر: 1.1g
  • پروتئین: 5.3g
  • کلسترول: 31.3g

کلمات کلیدی: طرز تهیه پیراشکی کرم دار ، آموزش پخت پیراشکی کرم دار ، دستور پخت پیراشکی کرم دار

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - مرکز آموزش آشپزی منتظر شماست!

عادت کنیم که : جدول ارزش غذایی را مطالعه کنیم

مارس 9, 2021

0 پاسخ به "طرز تهیه پیراشکی کرم دار خانگی خوشمزه با دستور کامل"

ارسال یک پیغام