در این دستور پخت طرز تهیه مینی پنکیک آلمانی را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی مینی پنکیک آلمانی را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.
جدول زمانبندی طرز تهیه مینی پنکیک آلمانی
| زمان آماده سازی | 6 دقیقه |
| زمان پخت | 14 دقیقه |
| زمان اضافی | |
| مجموع زمان | 20 دقیقه |
| تعداد سرو | 18 |
| مقدار سرو |
مواد اولیه برای طرز تهیه مینی پنکیک آلمانی
- یک چهارم یک فنجان (295 میلی لیتر) شیر
- 6 عدد تخم مرغ بزرگ
- یک چهارم یک فنجان (117 گرم) آرد کامل + مقدار بیشتر برای قالب
- کمتر از نصف قاشق چای خوری نمک
- نصف یک قاشق چای خوری عصاره وانیل
- نصف چهار قاشق غذا خوری (70 گرم) کره بدون نمک ذوب شده
آموزش طرز تهیه مینی پنکیک آلمانی
مرحله ۱: فر را از قبل با دمای 400 درجه گرم کنید. یک قالب کاپ کیک مافین بیست تایی را با نصف دو قاشق غذا خوری کره آب شده به میزان فراوان چرب کنید. کاپ های مافین را با آرد غبارپاشی کنید و سپس مقدار اضافی آن را بگیرید و کنار بگذارید.
مرحله ۲: در مخلوط کن شیر ، تخم مرغ ، آرد ، نمک ، وانیل و دو قاشق غذا خوری کره آب شده را حدود 10 ثانیه با هم ترکیب کرده و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.
مرحله ۳: کاپ های قالب مافین از قبل آماده شده را تقریباً به صورت نصفه با خمیر (هر کدام 3 قاشق غذا خوری) پر کنید. سپس آن را درون فر از قبل گرم شده قرار دهید تا پخته شود و رنگ آن به صورت طلایی در بیاید.
(ممکن است شبیه کلوچه های گرد به نظر برسند اما وقتی آنها را از فر خارج می کنید باید پف کرده باشند).
مرحله ۴: بعد از فرآیند پخت، قالب مافین را فر خارج کرده و با یک چاقو دور لبه ها بچرخانید تا پنکیک از قالب شل شود. (اگر قالب شما قدیمی است ، احتمالاً پنکیک ها کمی به قالب می چسبد ، اما می توانید با چاقو هر کدام آن ها را شل کنید). پنکیک ها را میتوانید با مواد دلخواه به صورت گرم سرو کنید.
یادداشت:
- برای رویه لذیذ و خوشمزه این موارد را امتحان کنید:
- برای سس بلوبری: در یک قابلمه کوچک سه قاشق غذا خوری شکر را با یک قاشق چای خوری نشاسته مخلوط کنید. سه قاشق غذا خوری آب ، یک قاشق چای خوری آب لیمو و یک فنجان بلوبری وحشی منجمد را اضافه کنید. سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید ؛ مرتباً آن را هم بزنید و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد تا بلوبری شروع به تجزیه کند و سس غلیظ شود.
- برای شربت باتر میلک: در یک قابلمه متوسط، یک چهارم فنجان کره خرد شده بدون نمک ، یک چهارم فنجان باتر میلک ، نصف فنجان شکر دانه درشت و یک هشتم قاشق چای خوری نمک را با هم مخلوط کنید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید و گاهی اوقات هم بزنید تا به جوش بیاید و سپس یک چهارم قاشق غذا خوری جوش شیرین را هم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً مواد کف کند و سپس آن را از روی حرارت بردارید و نصف قاشق چای خوری عصاره وانیل را با آن مخلوط کنید.
ارزش غذایی مینی پنکیک آلمانی
در هر وعده:
- 81 کالری
- 4 گرم چربی
- 2 گرم چربی اشباع
- 64 میلی گرم کلسترول
- 29 میلی گرم سدیم
- 50 میلی گرم پتاسیم
- 5 گرم کربوهیدرات
- 3 گرم پروتئین
- IU 195 ویتامین A
- 30 میلی گرم کلسیم
- 6 میلی گرم آهن
نکات مهم و حرفه ای در تهیه مینی پنکیک آلمانی
نکات مهمی هستند که می بایست در تهیه مینی پنکیک آلمانی رعایت کنید. این نکات از فوت های کوزه گری برای تهیه کیک ها هستند. شما با رعایت این نکات یک مینی پنکیک آلمانی بسیار عالی و خوشمزه خواهید داشت.
- شکر و تخم مرغ کیک ها را نرم می کنند. پس سعی کنید همیشه این دو ماده غذایی را موجود داشته باشید و تخم مرغ تازه هم تهیه کنید.
- دمای مواد اولیه بسیار مهم است. در بسیاری از موارد نظیر کره از دمای به محیط رسیده استفاده می شود.
- به نسبت ها و مقدار مواد اولیه در طبخ مینی پنکیک آلمانی بسیار دقت کنید. نه کمتر و نه بیشتر از این مواد استفاده نکنید.
- هنگام مخلوط کردن تخم مرغ و شکر این کار را با دقت انجام دهید و سعی کنید شکر و تخم مرغ به خوبی هم زده شود.
- قبل از اینکه مینی پنکیک آلمانی را داخل فر قرار دهید حتما فر را روشن کرده و گرم کنید. دمای پخت کیک کلاسیک 180 درجه می باشد. هرگز از فر سرد برای تهیه کیک استفاده نکنید.
- در نظر داشته باشید که حتما آرد را الک کنید. الک آرد بسیار مهم است. دو بار الک کردن هم امری بسیار مفید است. در نظر داشته باشید که الک کردن آرد باعث می شود که راحت تر با دیگر مواد ترکیب شود.
- تا جای ممکن سعی کنید از تخم مرغ سرد استفاده نکنید. باز به نکته دمای محیط بر می گردیم. سعی کنید تخم مرغ ها نیز دمای محیط داشته باشند.
- نکته مرتبط با دمای محیط این است که سعی کنید حداقل 15 دقیقه قبل از کار مواد در محیط قرار بگیرند تا بتوانید از آنها بیشترین کیفیت را دریافت کنید.
- ظرف های کیک پزی خود را حتما از قبل آماده کنید. ظروفی که در تهیه مینی پنکیک آلمانی در نظر دارید از آنها استفاده کنید را از قبل کار روی میز کارتان قرار دهید.
- نکته دیگری که می بایست در طرز تهیه مینی پنکیک آلمانی رعایت کنید این است که بدانید ارزش غذایی مواد اولیه چقدر است. امروزه بسیاری با در نظر گرفتن جدول ارزش غذایی مواد غذایی را مصرف می کنند.
در بازار مخلوطی آماده برای کیک ها موجود است. این مخلوط دارای آرد – جوش شیرین – وانیل و مواد اولیه پودری برای کیک هاست.
پیشنهاد ما به شما این است که خودتان این مواد را جدا گانه تهیه کرده و با در نظر گرفتن مقدار مواد اولیه مینی پنکیک آلمانی از آن ها استفاده کنید. با این کار قطعا شما کیکی خوشمزه تر طبخ خواهید نمود.
مینی پنکیک آلمانی از انواع کیک های مناسبتی
در نظر داشته باشید که کیک ها هم برای مناسبت های مختلف طبخ می شوند. شاید برای شما مشخص باشد که اساس کیک برای مناسب های مختلف است.
- کیک عروسی
- کیک تولد
- کیک کریسمس
- کیک سالگرد ازدواج
- کیک ولنتاین
- کیک عصرانه
- و بسیاری دیگر
مینی پنکیک آلمانی نیز یکی از این کیک هاست.
شما عزیزان می توانید طرز تهیه انواع کیک و طرز تهیه انواع نوشیدنی و طرز تهیه انواع کوکی و بیسکویت را با بسیاری از طرز تهیه و دستور پخت ها مطالعه نمایید.
کیک ها و آموزش طرز تهیه انواع کیک های خوشمزه و خانگی هم خواندنی است.
امیدواریم از دستور پخت مینی پنکیک آلمانی راضی بوده و بتوانید یک مینی پنکیک آلمانی بینظیر را تهیه نمایید. مقاله آموزش کیک پزی بیش از 100 کیک هم خواندنی است.
شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان
ترجمه و نگارش : سایت آشپزی 1TouchFood
طرز تهیه مینی پنکیک آلمانی 18 نفره - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه مینی پنکیک آلمانی خوشمزه خانگی محبوب و آموزش مینی پنکیک آلمانی مجلسی مخصوص پذیرایی و بهترین دستور تهیه مینی پنکیک آلمانی عالی و خوش طعم با نکات طلایی
نوع: کیک
سبک آشپزی: آلمانی
کلمات کلیدی: پنکیک آلمانی
بازده دستورالعمل: 18
کالری: 81
زمان آماده سازی: PT0H06M
زمان پخت و پز: PT0H14M
زمان کل: PT0H20M
اجزاء دستورالعمل:
- یک چهارم یک فنجان (۲۹۵ میلی لیتر) شیر
- ۶ عدد تخم مرغ بزرگ
- یک چهارم یک فنجان (۱۱۷ گرم) آرد کامل + مقدار بیشتر برای قالب
- کمتر از نصف قاشق چای خوری نمک
- نصف یک قاشق چای خوری عصاره وانیل
- نصف چهار قاشق غذا خوری (۷۰ گرم) کره بدون نمک ذوب شده
راهنمای دستورالعمل: آموزش مینی پنکیک آلمانی را به صورت حرفه ای تقدیم شما دوستان عزیز می کنیم. با تهیه مواد اولیه این پنکیک خوشمزه و یادگیری رسپی آن شما می توانید به راحتی مینی پنکیک آلمانی را در منزل تهیه کرده و بعنوان یک میان وعده یا دسر همراه اعضای خانواده نوش جان کنید.
5
