هش براون آمریکایی یکی از محبوب‌ترین غذاهای صبحانه در آمریکا است که به‌ویژه در کنار تخم‌مرغ، بیکن و سوسیس سرو می‌شود. این غذای ساده و خوشمزه، در واقع سیب‌زمینی‌های رنده شده و سرخ شده است که با ظاهری طلایی و ترد روی میز صبحانه ظاهر می‌شود. اگر به دنبال طرز تهیه این غذای لذیذ هستید، در ادامه به شما آموزش خواهیم داد چگونه در خانه هش براون آمریکایی (صبحانه) را به بهترین شکل درست کنید.
مواد لازم برای تهیه هش براون آمریکایی (صبحانه)
- سیبزمینی: ۴ عدد متوسط
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: به میزان لازم
- فلفل سیاه: به میزان لازم
- پیاز: یک عدد کوچک (اختیاری)
مراحل تهیه هش براون آمریکایی (صبحانه)
آماده‌سازی سیب‌زمینی‌ها:
برای شروع، سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و آن‌ها را با رنده درشت رنده کنید. بعد از رنده کردن، سیب‌زمینی‌ها را درون یک دستمال تمیز یا حوله آشپزخانه قرار داده و به خوبی فشار دهید تا آب اضافه آن‌ها گرفته شود. این مرحله بسیار مهم است زیرا گرفتن آب سیب‌زمینی‌ها به ترد شدن هش براون کمک می‌کند.
پختن پیاز (اختیاری):
اگر دوست دارید طعم بیشتری به هش براون اضافه کنید، یک پیاز کوچک را ریز خرد کرده و آن را در یک ماهی‌تابه با کمی کره یا روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس پیاز تفت داده شده را به سیب‌زمینی‌های رنده شده اضافه کنید.
سرخ کردن هش براون آمریکایی (صبحانه):
یک ماهی‌تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید. روغن مایع و کره را به ماهی‌تابه اضافه کنید و اجازه دهید کاملاً داغ شوند. سیب‌زمینی‌های رنده شده را به آرامی در ماهی‌تابه بریزید و با پشت قاشق به آرامی آن‌ها را پهن کنید تا یک لایه یکنواخت ایجاد شود.
سرخ کردن و ترد شدن هش براون:
اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها برای حدود ۵ تا ۷ دقیقه سرخ شوند تا زیر آن‌ها طلایی و ترد شود. سپس با استفاده از یک کف‌گیر، هش براون را به آرامی برگردانید و طرف دیگر را نیز به همان میزان سرخ کنید. دقت کنید که حرارت نباید زیاد باشد زیرا ممکن است هش براون از بیرون بسوزد و از داخل نپزد.
اضافه کردن نمک و فلفل:
وقتی هش براون به خوبی سرخ و ترد شد، نمک و فلفل سیاه را روی آن بپاشید. میزان نمک و فلفل به سلیقه شما بستگی دارد، اما معمولاً یک مقدار کم کافی است تا طعم‌های اصلی هش براون را تحت تاثیر قرار ندهد.
سرو هش براون آمریکایی (صبحانه):
بعد از اینکه هر دو طرف هش براون به طور یکنواخت سرخ شد، آن را از ماهی‌تابه خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن جذب شود. هش براون آماده است و می‌توانید آن را به همراه تخم‌مرغ نیمرو، بیکن یا هر نوع پروتئین دیگری سرو کنید.
نکات و ترفندها برای تهیه بهترین هش براون آمریکایی (صبحانه)
- نوع سیبزمینی: بهترین سیبزمینی برای تهیه هش براون، سیب‌زمینی‌هایی هستند که مقدار نشاسته کمتری دارند، زیرا این سیب‌زمینی‌ها هنگام سرخ شدن تردتر می‌شوند. اگر می‌توانید، از سیب‌زمینی‌های قرمز استفاده کنید.
- استفاده از روغن و کره: ترکیب روغن و کره باعث می‌شود هش براون طعم خوبی داشته باشد و هم‌زمان از سوزاندن سریع آن جلوگیری کند. کره به هش براون طعم بی‌نظیری می‌بخشد، در حالی که روغن به آن کمک می‌کند تا به دمای مناسب برای سرخ شدن برسد.
- آب‌گیری سیب‌زمینی‌ها: این مرحله بسیار حیاتی است. هر چه بیشتر آب سیب‌زمینی‌ها گرفته شود، هش براون تردتر خواهد بود. پس حتماً به این نکته توجه کنید و آب اضافی را کاملاً خارج کنید.
ارزش غذایی هش براون آمریکایی (صبحانه)
هش براون آمریکایی (صبحانه) سرشار از کربوهیدرات است و می‌تواند انرژی مورد نیاز برای شروع روز را تامین کند. هر چند باید توجه داشت که به دلیل استفاده از کره و روغن، میزان کالری آن نسبتاً بالا است. اگر به دنبال یک گزینه سالم‌تر هستید، می‌توانید هش براون را با مقدار کمتری روغن سرخ کرده یا از روغن‌های گیاهی سالم‌تری مانند روغن زیتون استفاده کنید.
کلام آخر
هش براون آمریکایی (صبحانه) یک انتخاب خوشمزه و محبوب برای صبحانه است که تهیه آن در خانه نیز بسیار آسان است. با چند ماده ساده و تکنیک‌های درست سرخ کردن، می‌توانید این غذای طلایی و ترد را در کمترین زمان آماده کنید و از آن در کنار خانواده لذت ببرید. این غذای ساده و کلاسیک، می‌تواند یک گزینه عالی برای شروع روزی پرانرژی باشد.
در نهایت، برای تهیه بهترین هش براون آمریکایی (صبحانه) به یاد داشته باشید که نکات مربوط به آماده‌سازی سیبزمینی و استفاده از روغن و کره مناسب را رعایت کنید تا نتیجه‌ای عالی و ترد داشته باشید.
معرفی رادیو آشپزی را مجدد برایتان آورده ایم. مزایا، راهنمای شروع به گوش دادن، و نکات مهم در انتخاب برنامه‌های رادیو آشپزی را بررسی کردیم. امیدواریم که این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد. امیدواریم از این محتوا راضی بوده باشید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
