بهترین روش پخت قارچ همیشه مورد خواست و سوال مخاطبین سایت بوده است. دانستن و یادگیری بهترین روش پخت قارچ می تواند باعث رشد زیاد آشپزی شما هنرجویان عزیز شود.
قارچ یک منبع غنی از پروتئین است که ورزشکاران و افراد بسیاری می توانند از آن به عنوان یک منبع غذایی غنی از ویتامین استفاده کنند. روش های پخت و پز متفاوتی را نیز می توانیم برای قارچ در نظر بگیریم. در این مقاله نیز ما می خواهیم بهترین روش پخت قارچ را بررسی کنیم و جزییاتش را نیز مورد بررسی قرار دهیم پس تا انتها همراه ما باشید تا در این خصوص نکاتی را خدمت شما عزیزان مطرح سازیم.
بهترین روش برای پخت قارچ
روش های مختلفی برای پخت قارچ وجود دارد که در ادامه به آن ها اشاره خواهیم داشت که هر کدام می توانند بهترین روش پخت قارچ باشند:
اولین مورد مربوط به تفت دادن است. در خصوص موارد بعدی می توانیم به برشته کردن قارچ و استفاده از مایکروویو و کباب کردن قارچ نیز اشاره داشته باشیم.
نحوه تفت قارچ
برای تفت باید از یک مقدار گرما استفاده کنید که نه زیاد گرم و نه زیاد دمای کمی داشته باشد. همچنین اجاق گاز خودتان باید به ملایم و متوسط در نظر گرفته شود. البته شما می توانید ماهیتابه را با کره و روغن به طور کامل پوشش دهید. فقط باید به یاد داشته باشید که مقدار روغن شما برای تفت باید هم کافی باشد و هم کل ماهیتابه را به طور کامل پوشش دهد.
فضای کافی نیز باید در ماهیتابه جهت تفت به قارچ ها داده شود. این خود یکی از اهمیت ها در بهترین روش پخت قارچ است.
شیوه تفت دادن قارچ در فر
یکی دیگر از بهترین روش پخت قارچ تفت آن در فر است. تفت دادن قارچ در فر نیازمند یک سری نکات است که می توانیم در ادامه به آن ها اشاره کنیم:
می توانید از برخی ادویه ها برای خوشمزه کردن قارچ استفاده کنید. مثلا روغن زیتون و یا سس و یا چاشنی های مختلف در این خصوص اهمیت فراوان دارند. دمای بالا نیز برای این کار از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. زمان تفت به مدت 20 دقیقه بسیار مناسب است تا رنگ قارچ ها به صورت قهوه ای شوند. در اینجا با بهترین روش پخت قارچ آشنا شدید.
پخت قارچ با مایکروویو
در این حالت می توانید در ابتدا قارچ های خود را ورق ورق کنید. همچنین می توانید قارچ های مربوطه را در یک بخش کاسه مانند که درون مایکروویو نیز قرار دارد قرار دهد و به طور کامل آنها را بپوشانید. درجه مایکروویو باید بسیار بالا باشد و 2 الی سه دقیقه زمان باید تنظیم گردد و در هر دقیقه یکبار باید تمامی قارچ ها به طور کامل هم زده شوند.
کباب کردن قارچ
کباب کردن یکی دیگر از بهترین روش پخت قارچ است. برای کباب کردن قارچ باید نکات مهمی را در نظر بگیرید:
- قارچ در این حالت باید به طور کامل خرد شود و می توانید قارچ های بدست آمده را با سبزیجات مخلوط کنید و یا آن ها را به طور مستقیم کباب کنید.
- می توانید برای اینکه طعم قارچ خوب از آب در آید آن را به مدت زمان 20 دقیقه به صورت مرینیت در آورید. زمانی که این امر انجام شود، طعم قارچ نیز تغییر خواهد کرد. همچنین در این حالت قارچ ها می توانند رطوبت خودشان را نیز حفظ کنند. در صورتی که نمی توانید مرینیت کنید می توانید مقداری نمک روی آن ها بپاشید تا طعم خوبی را به خود بگیرند و باید این مورد را نیز در نظر بگیرید.
- مدت زمان برای کباب کردن قارچ بستگی به مقدار قارچ و سایزهای آن دارد. البته حرارت نیز به صورت مستقیم و غیر مستقیم به قارچ ها می رسد. این مورد نشان می دهد که قارچ ها در هنگام پختن، مغز پخت نیز خواهند شد. این مورد یکی از مهمترین مواردی است که باید به آن توجه داشته باشید چون از اهمیت بالایی برخوردار است و توجه به آن نیز خالی از لطف نخواهد بود.
- در صورتی که مقداری زیاد قارچ در اختیار دارد حتما آن ها را داخل فریز قرار دهید تا بعد بتوانید از آن ها استفاده کنید.
نکات طلایی برای بهترین روش پخت قارچ
- استفاده از حرارت ملایم: بهترین روش پخت قارچ، استفاده از حرارت ملایم است تا اجزای مغذی آن حفظ شده و طعم بهتری حاصل شود.
- استفاده از روغن طبیعی: برای سرخ‌کردن قارچ، از روغن‌های طبیعی مثل زیتون یا کنجد استفاده کنید تا به طعم و مزه خوبی برسید.
- اضافه کردن ادویه‌ها: با افزودن ادویه‌های مختلف مانند زیره، نعناع، یا زردچوبه، می‌توانید طعم خاصی به قارچ‌های پخته خود بدهید.
- پخت به مدت کوتاه: برای حفظ فاکتورهای غذایی، قارچ را به مدت کوتاه پخته و تازه نگه دارید.
- استفاده از عصاره لیمو: اضافه کردن چند قطره عصاره لیمو به قارچ سرخ‌شده، طعم خنکی و تازگی افزوده و آن را مزه‌بخش تر می‌کند.
- پخت قبل از سرخ‌کردن: برای جلوگیری از افت فاکتورهای مغذی، قبل از سرخ‌کردن، قارچ را با حرارت کن طبخ کنید.
- ترکیب با دیگر مواد غذایی: قارچ را با دیگر مواد مانند سبزیجات یا گوشت ترکیب کنید تا یک غذای کامل و خوشمزه داشته باشید.
- استفاده از پیاز و سیر: افزودن پیاز و سیر به قارچ سرخ‌شده، علاوه بر طعم، به آن خواص ضد باکتریایی و آنتی‌اکسیدانی افزوده می‌شود.
- پرهیز از آب زیاد: حین پخت قارچ، از اضافه کردن آب زیاد خودداری کنید تا اجزای مغذی در آن حفظ شده و قارچ‌ها به صورت خوب سرخ شوند.
جدول ارزش غذایی بعد از پخت قارچ
| نوع مغذی | مقدار در قارچ | درصد مورد نیاز روزانه |
| پروتئین | 3 گرم | 6٪ |
| فیبر | 2 گرم | 8٪ |
| ویتامین C | 1 میلی‌گرم | 2٪ |
| ویتامین D | 5 میکروگرم | 25٪ |
نتیجه گیری برای بهترین روش پخت قارچ
در این مقاله ما بهترین روش پخت قارچ را بررسی کردیم و جزییاتش را نیز مورد بررسی قرار دادیم. نکته ای که باید به آن توجه داشته باشید این است که هر کدام از روش ها می تواند طعم خوبی به قارچ دهد، شما در صورت نیاز می توانید به سراغ روشی بروید که خوشمزه ترین قارچ ها را به شما ارائه دهد. بسته به سلیقه ای که دارید می توانید یک روش اصلی و اساسی را برای بهترین روش پخت قارچ انتخاب نمایید.
سوالات متداول در بهترین روش پخت قارچ
سوال 1: چرا بهترین روش پخت قارچ شامل استفاده از حرارت ملایم است؟
پاسخ: حرارت ملایم بهترین روش برای پخت قارچ است چرا که این روش امکان حفظ فاکتورهای مغذی قارچ را فراهم می‌کند. حرارت ملایم موجب نرم شدن قارچ، افزایش قابلیت هضم آن و حفظ ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن می‌شود.
سوال 2: چطور می‌توان از پیش‌پزش قبل از سرخ‌کردن بهترین استفاده را برد؟
پاسخ: برای بهترین نتیجه از پیش‌پزش قبل از سرخ‌کردن، قارچ را با حرارت ملایم و به مدت کوتاهی پخته و سپس به سرخ‌کردن نهایی پرداخته می‌شود. این کار موجب نرم شدن قارچ، از دست رفتن آب اضافی آن و حفظ مزه و مواد مغذی آن می‌شود. فراموش نکنید این مورد یکی از بهترین روش پخت قارچ است که در جهان به آن توجه می شود.
شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
ممنون و سپاس