طرز تهیه پای سسکتون کانادایی 5 نفره

در این مطلب شما آموزش پای سسکتون را مطالعه خواهید کرد. یک شیرینی خوشمزه کانادایی.

اسم پای سسکتون برگرفته از توت های ارغوانی آبی و مشابه بلوبری است که طعم شیرینی همچون فندق و بادام دارد و مشخصات آن به خود سیب نزدیک می باشد.

البته این پای نام خود را از شهر سسکتون گرفته است. فصل برداشت میوه بری اواخر ژوئن تا اوایل جولای است پس بهترین زمان برای پخت پای می باشد.

همچنین رشد این میوه در همه جای کشور کانادا به چشم می خورد اما در بریتیش کلمبیا و پریری کاشت آن بیشتر است.

حال اگر برای پخت این پای از بری های وحشی استفاده می کنید باید منتظر ماه آگوست تا اکتبر باشید. در نتیجه یک پای فصلی مخصوص با پوسته کره ای، توت های وحشی و یک قاشق بستنی خواهید داشت.

به جرات می توان گفت پای سسکتون از کیک های بسیار پر طرفدار است که می توان با آن لذت بسیاری را در کیک تجربه کرد. پای سسکتون قیمت بسیار مناسبی نیز دارد.

شما به عنوان یک هنرجوی آشپزی قطعا نیاز دارید دستور پخت مناسبی را داشته باشید که بتوانید کیک های خوشمزه ای را طبخ نمایید.

ما با طرز تهیه پای سسکتون دقیقا بهترین و کاربردی ترین دستور را برایتان قرار داده ایم.

مراحل تهیه پای سسکتون

تهیه پای سسکتون در دو مرحله صورت می گیرد که در مرحله خمیر پای آماده می شود و در مرحله مواد میانی داخل.

مواد لازم برای خمیر پای سسکتون

• آرد سفید( سه و سه چهارم پ)
• شکر( یک ق غ)
• نمک( نصف ق غ)
• بیکینگ پودر( نصف ق چ)
• کره سرد( یک و سه چهارم پ)
• آب یخ( دو سوم پ)
• خامه ترش( دو ق غ)
• سرکه( یک ق چ)

در یک کاسه بیکینگ پودر، نمک، شکر، آرد را مخلوط کرده و کره سرد را به قطعات کوچک خرد کنید. سپس کره را به خورد مخلوط داخل کاسه دهید.

حال آب، سرکه و خامه ترش را با هم میکس کرده و به مخلوط داخل کاسه بیفزایید. فوری مواد را بهم بزنید و دست بکشید.

خمیر باید شکل خرده های نان را به خود گرفته سپس ورز دادن را آنقدر ادامه دهید تا خمیر یکدستی درست کنید.

بنابراین خمیر را به سه چانه هم وزن تقسیم کنید و هر کدام را جداگانه داخل کیسه فریزر گذاشته و در یخچال به مدت دو ساعت قرار دهید.

جهت جلوگیری از خراب شدن خمیر، در مقیاس مواد لازم تغییر ایجاد نکنید. همچنین می توانید این خمیر را به مدت چند روز در یخچال و یک ماه در فریزر نگهداری کنید.

طرز تهیه انواع سالاد سبزیجات ایتالیایی 10 سالاد اصل و آموزش فینگر فود بیش از 30 نوع فینگرفود نیز بسیار خواندنی هستند.

نحوه شکل دادن به خمیر پای سسکتون

سطح صافی را آرد پاشی کرده و خمیر را روی آرد به صورت دیسک فرم دهید.

به وسیله وردنه خمیر را از مرکز به طرف خارج باز کنید طوری که وردنه را در همه جوانب بچرخاند تا  خمیر را به شکل دایره ای در آورید. حال مقداری آرد روی آن بپاشید و با کمک دست متفرق کنید.

خمیر پای را نازک نکنید بلکه ضخامت آن را به شش میلی متر برساند. برای افزایش سایز خمیر به جای باز کردن آن با وردنه بر مقدار آن بیفزایید. همچنین اگر خمیر زمان باز کردن نرم است دوباره آن را داخل یخچال بگذارید.

بعد از باز کردن خمیر آن را داخل قالب مورد نظر بگذارید. دست خود را آردی کرده و با لطافت و دقت خمیر داخل قالب را باز کنید و اضافه های آن را از لبه قالب خارج کنید.

سپس با چاقو اضافه های خمیر را برش زده و با دست به آن شکل دهید. حال خمیر شما آماده است.

اگر به کیک ها علاقمند هستید آموزش کیک پزی بیش از 100 کیک و کیک ها و آموزش طرز تهیه انواع کیک های خوشمزه و خانگی بسیار برایتان جذاب خواهند بود.

مایه داخل پای سسکتون

• توت سسکتون( شش پ)
• شکر(نصف پ)
• نشاسته( دو ق غ)
• پوست لیمو ترش( نصف ق چ)
• دارچین( یک ق چ)
• نمک( یک هشتم ق چ)

در یک کاسه بزرگ نمک، دارچين، پوست لیمو ترش، نشاسته، شکر و توت سسکتون را به آرامی با هم مخلوط کنید و آن را داخل خمیری پای آماده شده بریزد.

طرز تهیه انواع غذاهای ملل و طرز تهیه انواع غذاهای محلی بسیار خواندنی هستند. آنها را فراموش نکنید.

درست کردن رویه تارت پای سسکتون

به اندازه خمیر داخل قالب، چانه ای بر می دارید و با همان روش را روی سطح صاف و آرد پاشی شده پهن می کنید. سپس روی قالب تارت گذاشته و اضافه های خمیر را برش می زنید. با فشار دست خمیر زیرین و رویی را بهم می چسبانید.

از تخم مرغ و خامه ترش جهت رومال پای استفاده می کنید. مقدار کمی شکر روی آن می پاشید و به مدت بیست دقیقه در یخچال و پنج دقیقه در فریزر قرار می دهید.

بلافاصله آن را در فر با دمای دویست و پنج درجه سانتی گراد به مدت چهل دقیقه بگذارید تا روی تارت طلایی شده و توت های داخل آن کاملا پخته شوند.

پای سسکتون را بهترین و اصلی ترین دستور طبخ برایتان قرار دادیم. امیدواریم پای سسکتون را در منزل برای عزیزانتان طبخ کرده و در کنار آنان نوش جان کنید.

طرز تهیه پای سسکتون کانادایی 5 نفره - آموزش آنلاین آشپزی

آموزش طرز تهیه پای سسکتون کانادایی اصل شیرینی خوشمزه و دلچسب با نام پای سسکتون از پای های بینظیر کانادا که در بسیار از نقاط جهان طرفداران زیادی دارد پای سسکتون

نوع: شیرینی

سبک آشپزی: کانادایی

کلمات کلیدی: طرز تهیه پای سسکتون کانادایی

بازده دستورالعمل: 6

کالری: 365.7

زمان آماده سازی: PT0H30M

زمان پخت و پز: PT0H30M

زمان کل: PT1H00M

اجزاء دستورالعمل:

• آرد سفید( سه و سه چهارم پ)
• شکر( یک ق غ)
• نمک( نصف ق غ)
• بیکینگ پودر( نصف ق چ)
• کره سرد( یک و سه چهارم پ)
• آب یخ( دو سوم پ)
• خامه ترش( دو ق غ)
• سرکه( یک ق چ)

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه پای سسکتون کانادایی ۵ نفره را به صورت گام به گام و مرحله به مرحله برایتان قرار داده ایم تا بتوانید یک شیرینی خوشمزه کانادایی را برای عزیزانتان در منزل طبخ نمایید. نوش جانتان

امتیازدهی ویرایشگر:
5