پیتزا مرغ و قارچ یکی از پرطرفدارترین پیتزاهای خانگی است که به دلیل ترکیب طعم لذیذ مرغ، قارچ و پنیر بافتی نرم و طعمی ماندگار ایجاد می‌کند. این پیتزا نه‌تنها به سادگی در خانه قابل تهیه است، بلکه طعمی بسیار نزدیک به پیتزاهای رستورانی دارد. در این مقاله، طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ را به‌طور کامل و به زبان ساده توضیح می‌دهیم. پس اگر به دنبال یک دستور عالی برای تهیه این پیتزای خوشمزه و خانگی هستید، این مطلب را از دست ندهید.
زمانبندی تهیه پیتزا مرغ و قارچ
۱. زمان آماده‌سازی خمیر: حدود ۱ ساعت
۲. زمان آماده‌سازی مواد: ۲۰ دقیقه
۳. زمان پخت پیتزا: ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
۴. کل زمان لازم: حدود ۱ ساعت و ۴۰ دقیقه
مواد لازم برای پیتزا مرغ و قارچ
برای تهیه پیتزا مرغ و قارچ به مواد زیر نیاز دارید:
- خمیر پیتزا: ۱ عدد متوسط
- سینه مرغ: ۲۰۰ گرم (پخته و خردشده)
- قارچ: ۱۵۰ گرم (خردشده)
- پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم (رندهشده)
- فلفل دلمهای رنگی: ۱ عدد (خردشده)
- پیاز: ۱ عدد کوچک (سرخشده)
- سیر: ۲ حبه (ریز خردشده)
- سس گوجهفرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- آویشن: ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه خمیر پیتزا برای پیتزا مرغ و قارچ
یکی از مهم‌ترین عوامل موفقیت در پخت این پیتزای خوشمزه، خمیر مناسب است. خمیر پیتزا خانگی به پیتزا طعم و بافتی ویژه می‌بخشد.
مواد لازم برای خمیر پیتزا
- آرد: ۲ پیمانه
- آب ولرم: ۱ پیمانه
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
- شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
- خمیرمایه: ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه خمیر پیتزا
- خمیرمایه و شکر را در آب ولرم حل کرده و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خمیرمایه فعال شود.
- آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ ریخته و وسط آن را گود کنید. سپس خمیرمایه و روغن زیتون را به آن اضافه کنید.
- مواد را مخلوط کرده و ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی به‌دست آید.
- خمیر را به مدت ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ
بعد از آماده‌سازی خمیر پیتزا، مراحل زیر را برای تهیه پیتزا مرغ و قارچ دنبال کنید.
- آماده‌سازی مرغ و قارچ
ابتدا مرغ را با کمی نمک، فلفل سیاه و سیر تفت دهید تا طلایی شود. سپس قارچ‌ها را به تابه اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا آب قارچ‌ها تبخیر شود. این کار باعث می‌شود تا پیتزا مرغ و قارچ، طعم و بافت بهتری داشته باشد. - آماده‌سازی خمیر پیتزا
خمیر آماده‌شده را روی سطح آردپاشی‌شده پهن کنید و آن را به اندازه قالب پیتزا باز کنید. سپس خمیر را در قالب پیتزا قرار داده و با دست آن را به شکل دلخواه فرم دهید. - پخش کردن سس گوجهفرنگی
سس گوجهفرنگی را به‌طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید. این سس پایه طعم پیتزا مرغ و قارچ است و می‌توانید از سس گوجهفرنگی خانگی یا آماده استفاده کنید. - چیدن مواد روی خمیر
ابتدا مرغ و قارچ تفت‌داده‌شده را روی سس گوجهفرنگی بچینید. سپس فلفل دلمهای خردشده و پیاز سرخشده را به آن اضافه کنید. ترکیب این مواد باعث ایجاد طعمی خاص در پیتزا مرغ و قارچ می‌شود. - اضافه کردن پنیر موزارلا
پنیر موزارلا را به میزان دلخواه روی مواد بریزید. این پنیر باعث می‌شود که پیتزا مرغ و قارچ شما کش‌دار و لذیذ شود. - پخت پیتزا مرغ و قارچ
فر را از قبل در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و پیتزا را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید. پیتزا آماده است وقتی که پنیر ذوب شده و سطح آن طلایی شود.
کالری و ارزش غذایی پیتزا مرغ و قارچ
این پیتزای خوشمزه به دلیل استفاده از مرغ و قارچ، دارای پروتئین بالا و کالری مناسبی است. هر ۱۰۰ گرم از پیتزا مرغ و قارچ حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ کالری دارد که بسته به میزان پنیر و ضخامت خمیر، این مقدار می‌تواند کمی تغییر کند. این پیتزا مناسب افرادی است که به دنبال یک غذای لذیذ و مقوی هستند.
نکات مهم برای تهیه این پیتزای خوشمزه
- استفاده از مواد تازه: تازگی مواد اولیه، به‌ویژه قارچ و مرغ، در طعم نهایی پیتزا مرغ و قارچ تأثیر چشمگیری دارد.
- تفت دادن مرغ و قارچ: این کار باعث می‌شود که مواد طعم بهتری پیدا کنند و از رطوبت بیش از حد خمیر جلوگیری شود.
- اضافه کردن پنیر در مراحل پایانی پخت: اگر پنیر خیلی زود اضافه شود ممکن است بسوزد و طعم تلخی پیدا کند.
- کنترل دمای فر: دمای مناسب فر باعث می‌شود که خمیر پیتزا به‌طور کامل پخته و پنیر به‌خوبی ذوب شود.
سوالات متداول درباره پیتزا مرغ و قارچ
آیا می‌توان پیتزا مرغ و قارچ را با خمیر بدون گلوتن تهیه کرد؟
بله، برای افراد حساس به گلوتن می‌توانید از خمیرهای بدون گلوتن استفاده کنید. این خمیرها بافتی کمی متفاوت دارند اما همچنان طعم خوشایندی به پیتزا مرغ و قارچ می‌دهند.
آیا می‌توان از پنیرهای دیگر در این پیتزای خوشمزه استفاده کرد؟
بله، پنیر موزارلا یکی از محبوب‌ترین پنیرها برای پیتزا است اما می‌توانید از پنیرهای دیگر مانند چدار یا پارمسان نیز استفاده کنید.
چگونه می‌توان پیتزا مرغ و قارچ را در تابه تهیه کرد؟
اگر به فر دسترسی ندارید، می‌توانید پیتزا مرغ و قارچ را در تابه درست کنید. کافی است خمیر را در تابه پهن کرده و مواد را روی آن بچینید. سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را بگذارید تا پنیر ذوب شود.
سخن پایانی
پیتزا مرغ و قارچ یک غذای خوشمزه و مغذی است که به‌راحتی در خانه تهیه می‌شود. با رعایت نکات ذکر شده و استفاده از مواد تازه، می‌توانید یک پیتزا مرغ و قارچ لذیذ برای خانواده و دوستان خود آماده کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. امیدواریم از این محتوا راضی بوده باشید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
