چگونه کیک عسلی روسی سنتی اصل روسیه را درست کنیم؟
کیک عسلی یکی از شیرینی‌های محبوب و سنتی در روسیه است که طعمی دلچسب و منحصربه‌فرد دارد. این کیک لذیذ، ترکیبی از لایه‌های نازک کیک عسلی با کرم مخصوص است که به‌آرامی با هم ترکیب شده و طعمی خارق‌العاده ایجاد می‌کند. در ادامه، طرز تهیه این کیک خوشمزه را آموزش می‌دهیم.
طرز تهیه کیک عسلی روسی
مواد لازم:
- آرد: ۴۰۰ گرم
- عسل: ۱۰۰ گرم
- شکر: ۲۰۰ گرم
- کره: ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- جوش شیرین: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ پنس
مواد لازم برای کرم:
- خامه ترش: ۴۰۰ گرم
- شکر پودری: ۱۰۰ گرم
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه عسلی:
1. آماده‌سازی مواد اولیه: ابتدا کره، عسل و شکر را در یک قابلمه بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا ذوب شوند.
2. افزودن تخم مرغ: پس از ذوب شدن، مخلوط را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هم بزنید.
3. خمیر کیک: آرد، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیری یکدست به دست آید.
4. پخت کیک: خمیر را به ۸ تا ۱۰ قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به صورت نازک روی کاغذ روغنی پهن کرده و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، بپزید.
5. آماده‌سازی کرم: خامه ترش، شکر پودری و وانیل را با هم مخلوط کنید تا کرمی صاف و یکدست حاصل شود.
6. مونتاژ کیک: هر لایه کیک پخته شده را با کرم پوشانده و روی هم قرار دهید. با کرم باقی‌مانده، کل کیک را بپوشانید.
7. نهایی کردن: کیک را برای چند ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید تا کرم سفت شود و طعم‌ها به خوبی به هم مخلوط شوند.
با رعایت این دستورالعمل ساده، شما می‌توانید یک کیک عسلی روسی خوشمزه و اصیل را در خانه تهیه کنید. این کیک نه تنها طعم دلنشینی دارد بلکه یادآور سنت‌های غنی آشپزی روسیه نیز می‌باشد.
خواص کیک عسلی روسی
کیک عسلی روسی، علاوه بر طعم دلنشین و منحصر به فردی که دارد، دارای خواص تغذیه‌ای است که می‌تواند برای سلامتی مفید باشد. البته، لازم به ذکر است که مصرف آن باید در حد اعتدال باشد تا بتوانید از فواید آن بهره‌مند شوید بدون اینکه دچار مشکلات ناشی از مصرف بیش از حد شکر و چربی شوید. در ادامه به برخی از خواص کیک عسلی روسی اشاره می‌کنیم:
۱. منبع انرژی:
کیک عسلی سرشار از کربوهیدرات‌ها است که می‌تواند منبع خوبی برای تامین انرژی بدن باشد. عسل، به عنوان یکی از مواد اصلی این کیک، حاوی قندهای طبیعی است که می‌تواند سریعاً جذب بدن شود و انرژی فوری فراهم کند.
۲. دارای خواص آنتی‌اکسیدانی:
عسل به خاطر داشتن آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی می‌تواند در مبارزه با رادیکال‌های آزاد موثر باشد و به پیشگیری از بیماری‌های مختلف کمک کند. علاوه بر این، آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به حفظ سلامت پوست و جوان‌سازی آن کمک کنند.
۳. بهبود هضم:
عسل به عنوان یک ماده طبیعی، می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. مصرف متعادل عسل می‌تواند به تسکین ناراحتی‌های گوارشی و بهبود هضم کمک کند.
۴. منبع مواد مغذی:
اگرچه کیک عسلی به دلیل داشتن شکر و چربی باید با احتیاط مصرف شود، اما عسل و تخم‌مرغ موجود در این کیک منابع خوبی از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. تخم‌مرغ حاوی پروتئین و ویتامین‌های مختلفی است که برای سلامتی ضروری هستند.
جدول ارزش غذایی کیک عسلی روسی
جدول ارزش غذایی برای کیک عسلی روسی می‌تواند بر اساس مواد تشکیل‌دهنده مختلف و نسبت‌های به کار رفته در دستور پخت متغیر باشد. با این حال، در اینجا یک نمونه جدول ارزش غذایی برای یک برش استاندارد از کیک عسلی روسی (تقریباً 100 گرم) ارائه می‌دهیم. لازم به ذکر است که این ارزش‌ها تقریبی هستند و می‌توانند بر اساس دستور پخت و اندازه واقعی برش‌ها تفاوت داشته باشند.
| مؤلفه | مقدار |
|---|---|
| کالری | 350 کیلوکالری |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی اشباع‌شده | 9 گرم |
| کلسترول | 75 میلی‌گرم |
| سدیم | 300 میلی‌گرم |
| کربوهیدرات کل | 50 گرم |
| فیبر غذایی | 1 گرم |
| شکرها | 30 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |
توجه داشته باشید که کیک عسلی روسی معمولاً حاوی موادی مانند آرد، عسل، کره، شکر، تخم مرغ، و اغلب بیکینگ پودر یا سودا است. مقدار کالری و چربی می‌تواند بر اساس میزان کره و شکر به کار رفته در دستور پخت متفاوت باشد. این کیک ممکن است همچنین با لایه‌هایی از کرم حاوی کره و شکر تزئین شده باشد، که می‌تواند بر میزان کالری و چربی تأثیر بگذارد.
امیدواریم از این مقاله راضی بوده باشید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید. حتما مقاله ناهار چی بپزم را مطالعه نمایید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
چگونه کیک عسلی روسی سنتی اصل روسیه را درست کنیم؟
طرز تهیه کیک عسلی روسی را با روش سنتی بیاموزید. این شیرینی محبوب و سنتی در روسیه است که طعمی خوشمزه دارد. ترکیبی از لایه‌های نازک کیک عسلی با کرم مخصوص است.
نوع: دسر
سبک آشپزی: روسی
کلمات کلیدی: کیک عسلی روسی
بازده دستورالعمل: 4
کالری: 350
زمان آماده سازی: PT0H20M
زمان پخت و پز: PT0H50M
زمان کل: PT1H10M
اجزاء دستورالعمل:
- آرد: ۴۰۰ گرم
- عسل: ۱۰۰ گرم
- شکر: ۲۰۰ گرم
- کره: ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- جوش شیرین: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ پنس
راهنمای دستورالعمل: 1. آماده‌سازی مواد اولیه: ابتدا کره، عسل و شکر را در یک قابلمه بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا ذوب شوند. 2. افزودن تخم مرغ: پس از ذوب شدن، مخلوط را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هم بزنید. 3. خمیر کیک: آرد، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیری یکدست به دست آید. 4. پخت کیک: خمیر را به ۸ تا ۱۰ قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به صورت نازک روی کاغذ روغنی پهن کرده و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، بپزید. 5. آماده‌سازی کرم: خامه ترش، شکر پودری و وانیل را با هم مخلوط کنید تا کرمی صاف و یکدست حاصل شود. 6. مونتاژ کیک: هر لایه کیک پخته شده را با کرم پوشانده و روی هم قرار دهید. با کرم باقی‌مانده، کل کیک را بپوشانید. 7. نهایی کردن: کیک را برای چند ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید تا کرم سفت شود و طعم‌ها به خوبی به هم مخلوط شوند.
5
دیدگاهتان را بنویسید