طرز تهیه کباب چنجه اصل ایرانی ناب

آموزش طرز تهیه کباب چنجه سنتی ایرانی بهمراه دستور پخت کامل
چاپ دستور

طرز تهیه کباب چنجه اصل ایرانی ناب

طرز تهیه کباب چنجه سنتی ایرانی

یکی دیگر از خوشمزه ترین و قدیمی ترین کباب ها در ایران و محبوب ترین بشقاب های گوشت در خاورمیانه، کباب چنجه است.

  • نویسنده‌: 1TouchFood
  • زمان آماده سازی: 50
  • زمان پخت: 30
  • مجموع زمان: 80
  • بازدهی: 4 1x
  • دسته: کباب
  • روش پخت: روی منقل
  • نوع: سنتی ایرانی
  • رژیم غذایی: معمولی
مقیاس

مواد لازم

  • 1 کیلو گوشت بره
  • 2 عدد پیاز
  • 1 پیمانه ماست
  • 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • 25 گرم کره
  • کمی زعفران
  • 2/1 پیمانه آب
  • 1 قاشق غذا خوری آبلیمو تازه

دستور تهیه

مرحله اول

گوشت را به خوبی شسته و بگذارید کمی بماند تا خشک شود. سپس آن را به قطعات 2 در 2 سانتی متری برش دهید.

طرز تهیه کباب چنجه سنتی ایرانی
طرز تهیه کباب چنجه سنتی ایرانی

مرحله دوم

پیاز ها را خرد کرده و در یک کاسه ریخته سپس ماست، آبلیمو، روغن زیتون، زعفران و فلفل را اضافه کرده خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.

مرحله سوم

گوشت ها را در کاسه ریخته و خوب مخلوط کنید تا مزه دار شوند سپس روی کاسه را با یک پلاستیک پوشانده و به مدت 12 الی 13 ساعت در یخچال بگذارید.

مرحله چهارم

گوشت ها را از یخچال خارج کرده و روی توری گریل بپزید. برای جلوگیری از خشک شدن کباب ها با یک قلمو سسی که از قبل آماده کردید را حین پخت روی آن پخش کنید.

مرحله پنجم

برای درست کردن سس تمام موادی که برای مزه دار کردن گوشت ها استفاده کردید و کره را روی حرارت ملایم گذاشته و هم بزنید تا غلیظ شود. حین پخت گوشت ها 2 یا 3 بار سس را روی آن بریزید و در آخر کمی نمک نیز به سس اضافه کرده و دوباره آن را روی کباب ها پخش کنید.

نکات مهم و ترفندها

اگر از کیوی برای مزه دار کردن گوشت و سس استفاده کنید باعث ترد تر شدن کباب ها می شود.

می توانید به جای گریل کردن کباب ها آن ها را به سیخ نیز بزنید و روی آتش بگذارید.

اگر به گوشت بره دسترسی ندارید می توانید از گوشت گاو نیز استفاده کنید.

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 100
  • شکر: 0
  • سدیم: 5
  • چربی: 1
  • چربی اشباع شده: 0
  • چربی اشباع نشده: 0
  • چربی ترانس: 0
  • کربوهیدارت: 1
  • فیبر: 0
  • پروتئین: 50
  • کلسترول: 1

کلمات کلیدی: طرز تهیه کباب چنجه ایرانی ، آموزش دستور پخت کباب چنجه سنتی

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - مرکز آموزش آشپزی منتظر شماست!

عادت کنیم که : جدول ارزش غذایی را مطالعه کنیم

0/5 (0 دیدگاه)
5 اسفند 1399

0 پاسخ به "طرز تهیه کباب چنجه اصل ایرانی ناب"

ارسال یک پیغام

تیم مهندسی مجموعه 1TouchFood

منوهای نصب در پنل مدیریت

X