طرز تهیه قاقاناخ (خاگینه) قم برای 5 نفر

در مقاله حاضر طرز تهیه قاقاناخ (خاگینه) قم برای 5 نفر را برایتان بصورت کاملا سنتی قم قرار داده ایم. شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه قاقاناخ را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید. در اینجا آموزش جذاب طرز تهیه کوفته قمی اصل برای ۶ نفر را برای شما عزیزان قرار داده ایم. از شما می خواهیم این رسپی را از دست ندهید.

زمان آماده سازی:  30 دقیقه

زمان پخت: 60 دقیقه 

مجموع زمان:  90 دقیقه

طرز تهیه قاقاناخ (خاگینه) قم برای 5 نفر را حرفه ای و اصیل قم را برایتان مرحله به مرحله قرار دادیم. امیدواریم این غذای خوشمزه سنتی را در منزل برای عزیزانتان تهیه نمایید. آموزش فوق العاده انواع غذاهای شمالی استان مازندران ( 21 غذای محلی مازندرانی ) را نیز مطالعه کنید.

قم از استان ها و شهر های بسیار مذهبی کشور است. این شهر سابقه مذهبی داشته و از قدیم به علت قطب مذهبی کشور و دارا بودن اماکن مذهبی مردم از مناطق مختلف کشور به این منطقه سفر می کرده اند. همانطور که بیان گردید قم دارای مراکز مذهبی است.

همین موضوع باعث تبادل فرهنگ ها بین مسافران به منطقه شده است. مطالعه آموزش انواع غذا با تخم مرغ و غذا با پنیر و غذا با قارچ حاوی اطلاعات بسیار خوبی می باشد.

قم دارای قدمتی تاریخی است و به لحاظ شرایط اقلیمی که دارد غذاها و سبک های غذایی مخصوص به خود را نیز دارا است. شهر قم دارای رستوران ها و غذاخوری های بسیار زیادی است که اکثرا غذاهایی نظیر کوبیده – جوجه کباب و بعضاً خورشت ها را سرو می نمایند. آموزش طرز تهیه ماش ماشک غذای محلی قم برای ۴ نفر با رسپی کامل برای مطالعه در اختیار شما قرار دارد.

خاگینه یا قاقاناخ دسری بسیار خوشمزه و شبیه به پنکیک است. ماده اصلی تشکیل دهنده آن تخم مرغ بوده که در انواع مختلفی پخت می شود. به شما پیشنهاد می کنیم آموزش انواع غذاهای محلی آذربایجانی (17 غذای استان آذربایجان شرقی) را نیز مطالعه کنید.

قاقاناخی را که در قم تهیه می کنند با شیره خرما و مغز گردو می پزند. خاگینه را می توان به عنوان پیش غذا، عصرانه و یا صبحانه میل نمود. طرز تهیه قاقاناخ را به صورت کامل و کاربردی در زیر مطالعه نمایید. حتما طرز تهیه انواع دسر و ژله و طرز تهیه انواع صبحانه و طرز تهیه انواع غذاهای محلی را مطالعه نمایید. دنیایی از طرز تهیه انواع غذا را در اینجا مطالعه خواهید کرد.

مواد لازم برای طرز تهیه قاقاناخ

• ۲ عدد تخم مرغ
• ۴ قاشق غذاخوری ماست
• ۴ قاشق غذاخوری آرد
• 1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین
• 1/4 قاشق چایخوری پودرهل
• 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 1/2 پیمانه مغز گردو
• 1/2 پیمانه آب
• ۱ پیمانه شیره انگور یا خرما
• وانیل به میزان لازم
• زردچوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

آموزش طرز تهیه قاقاناخ

مرحله اول طرز تهیه قاقاناخ:

در یک کاسه نسبتا بزرگ تخم مرغ ها را بشکنید و با یک چنگال خوب مخلوط کنید تا زرده ها و سفیده ها با هم ترکیب شوند. وانیل و زردچوبه را نیز اضافه کنید و دوباره هم بزنید. ماست را ریخته و آنقدر بزنید تا یکدست شوند. در نهایت آرد و بکینگ پودر را باهم داخل کاسه الک کرده و مخلوط کنید تا مواد به غلظتی مانند فرنی برسند.

مرحله دوم طرز تهیه قاقاناخ:

در یک تابه بزرگ مقداری روغن ریخته وروی حرارت ملایم بگذارید سپس اجازه دهید کمی داغ شود. از مایه خاگینه داخل تابه بریزید و آن را پخش کنید. چند دقیقه صبر کنید تا خودش را بگیرد و طلایی شود سپس برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود. پس از اینکه قاقاناخ پخت از روی حرارت بردارید و به مدت ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند.

مرحله سوم طرز تهیه قاقاناخ:

مغز گردو ها را ریز خرد کنید. در یک کاسه کوچک مغز گردو، پودر دارچین و هل را باهم مخلوط کنید. رولت را دوباره روی حرارت بگذارید. با ترکیب گردو و هل قسمت میانی را پر کنید. دو طرف دیگر خاگینه را به سمت وسط آورده و آن را رول کنید. شیره خرما را روی رولت بریزید و آن را پخش کنید تا کاملا جذب شود.

به مدت حداقل ۲ ساعت کنار بگذارید و هر نیم ساعت یک بار از شیره روی خاگینه بریزید و رولت را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز شیره را به خود بگیرد.

نکات مهم و ترفند ها برای طرز تهیه قاقاناخ

• دقت داشته باشید که شیره باید سرد و خاگینه گرم باشد تا جذب شود.
• می توانید با مقداری خلال پسته و بادام تزیین کنید و به صورت مورب برش دهید سپس سرو کنید.
• حتما سعی کنید از مواد اولیه تازه و ارگانیک استفاده نمایید. این طعم بسیار خوبی به غذای شما خواهد داد.

نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood

طرز تهیه قاقاناخ (خاگینه) قم برای 5 نفر - آموزش آنلاین آشپزی

طرز تهیه قاقاناخ (خاگینه) قم برای 5 نفر و کاملترین دستور پخت و طرز تهیه قیقاناخ سنتی و خوشمزه و آسان ترین آموزش طرز تهیه قاقاناخ محلی عالی

نوع: دسر

سبک آشپزی: سنتی محلی ایرانی

کلمات کلیدی: طرز تهیه قاقاناخ

بازده دستورالعمل: 5

کالری: 320

زمان آماده سازی: PT0H30M

زمان پخت و پز: PT1H00M

زمان کل: PT1H30M

اجزاء دستورالعمل:

• ۲ عدد تخم مرغ
• ۴ قاشق غذاخوری ماست
• ۴ قاشق غذاخوری آرد
• 1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین
• 1/4 قاشق چایخوری پودرهل
• 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 1/2 پیمانه مغز گردو
• 1/2 پیمانه آب
• ۱ پیمانه شیره انگور یا خرما
• وانیل به میزان لازم
• زردچوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه قاقاناخ را به روش سنتی و اصیل برای شما عزیزان آموزش دادیم. امیدواریم که از این آموزش استفاده کرده و با تهیه مواد اولیه تازه، قاقاناخ را به سادگی در منزل تهیه و نوش جان نمایید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5