طرز تهیه کاپ کیک رد ولوت برای 12 نفر را برای شما عزیزان به روشی کاملا متفاوت و حرفه ای تدارک دیده ایم که امیدواریم این دستور پخت در دوره آموزش آشپزی آنلاین مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. کاپ کیک از جمله کیک های فنجانی و خوشمزه بوده که شباهت بسیار زیادی با مافین داشته و همین سبب معروفیت این کیک خوش طعم گردیده است.
بطور کل کیک ها به دو دسته کلی تقسیم می گردد که عبارتند از کیک های کره ای و کیک های اسفنجی که هر دوی این دو مدل از کیک ها از طرفداران خاص خود برخوردار بوده و هر یک ویژگی خاص خود را دارد.کیک های کره ای بطور کل وزن بیش تری به نسبت کیک های اسفنجی داشته و این به دلیل وجود بکینگ پودر در کیک های استفنجی و پف کردن آنها می باشد. در جدول ارزش غذایی نیز کیک های کره ای از کالری بیشتری نسبت به نمونه اسفنجی برخوردار است.
در مجموع کیک ها دارای ترکیباتی هستند که بهتر است در برابر هوای آزاد نباشند چراکه این مورد سبب خشک شدن کیک خواهد شد. تفاوتی در نوع اسفنجی و کره ای آن نداشته و هر دوی آنها همچنین وضعیتی را دارا هستند. حال نوبت به طرح این سوال می رسد که کاپ کیک رد ولوت از کدام دسته کیک ها می باشد؟ جواب ساده است این کیک از کیک های اسفنجی بوده و از وزن کمتر به نسبت کیک های کره ای و دارای پف در بدنه خود می باشد.
آموزش طرز تهیه کاپ کیک رد ولوت
حال بیایید که با طرز تهیه کاپ کیک رد ولوت بیشتر آشنا شده و درباره ی آنها و مواد اولیه به کار رفته در آنها بیشتر بدانیم. در ابتدا باید بدانید که این کاپ کیک ها از محبوبیت بالایی در میان افراد و به ویژه در کودکان و نوجوانان برخوردار بوده و این به دلیل ظاهر جذاب این شیرینی قرمز بوده و هست. اما قصه به همین جا ختم نشده و مزه این شیرینی نیز دلیل بسیار خوبی برای انتخاب آن می باشد.
در این میان با وجود اینکه این کاپ کیک رد ولوت در قنادی ها موجود بوده و به فروش می رسد اما از قدیم می گویند هر چیزی که برای خانه باشد یه مزه دیگه دارد. در مورد این دسر ساده و کم هزینه و در عین حال خوش طعم نیز همین صادق است. طرز تهیه کاپ کیک رد ولوت خانگی را به روشی حرفه ای برای شما عزیزان قرار داده ایم.
عناصر تشکیل دهنده کاپ کیک رد ولوت عبارتند از آرد شیرینی پزی ، پودر کاکائو، جوش شیرین ، کره، شکر کاستر، تخم مرغ، وانیل، شیر، سرکه سفید، رنگ خوراکی قرمز، خامه قنادی و پنیر خامه ای می باشد. این مواد اولیه همه و همه دارای خواص بی نظیری برای بدن بوده و استفاده از آنها تاثیرات بسیار خوبی را بر روی بدن خواهد گذاشت. راستی در صورت تمایل می توانید طرز تهیه کیک قرمز مخملی با پنیر خامه ای را نیز در این بخش مطالعه نمایید.
خب در این بخش برای شما عزیزان طرز تهیه کاپ کیک رد ولوت حرفه ای در منزل را شرح خواهیم داد:
- در گام نخست تعدا 12 عدد کاپ کاغذی را آماده کرده و دمای فر را بر روی دمای 180 تا 170 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید.
- آرد شیرینی پزی، پودر کاکائو، جوش شیرین و مقدار بسیار کمی نمک را به یک ظرف مناسب افزوده و بخوبی بهم بزنید.
- در گام دوم شکر کاستر و کره نرم شده را بوسیله همزنی برقی ترکیب کرده و اینکار را تا زمان بدست آمدن مایه ای پف دار ادامه خواهیم داد.
- در ادامه به شکر و کره، تخم مرغ را به همراه سرکه، روغن و وانیل افزوده و ترکیب می نماییم.
- تمامی مایه کاپ کیک را به آهستگی با یکدیگر ترکیب کرده و تا هنگامی که خمیر مناسب بدست آوریم به این کار ادامه خواهیم داد.
- در ادامه این پخت شیرینی کاپ کیک رد ولوت رنگ قرمز خوراکی را افزوده و کاملا بهم می زنیم تا خمیرمان رنگ قرمز به خود گیرد. حال خمیر آماده مرحله پخت می باشد.
- در گام سوم این دستورالعمل یک ملاقه را در دست گرفته و مایه کاپ کیک را به درون کاپ ها می افزاییم.
- برا ی مایه کاپ کیک میبایست توجه به خالی گذاشتن یک سانتی متری داشت که جلوگیری از سرریز کاپ کیک ها نماید.
- کاپ ها را درون سینی فر چیده و به مدت 15 دقیقه اجازه می دهیم تا کاپ کیک رد ولوت پخته شود.
- در گام چهارم هنگام پخت کاپ ها در درون فر، خامه مخصوص قنادی ، شکر و پنیر را با همدیگر ترکیب نمایید تا حالتی یکدست به خود گیرد.
- در گام پنجم پس از پخت کاپ کیکها اجازه میدهیم تا خنک شده و در ادامه مایه خامه ای را به وسیله قیف قنادی به روی کاپ ها اضافه نمایید.
امیدواریم که این طرز تهیه کاپ کیک رد ولوت را به خوبی آموخته و آنرا در منزل برای خانواده و دوستانتان پخته و میل نمایید. در ضمن برای آشنایی بیشتر با کیک و شیرینی های ایرانی و هنر آشپزی ایرانی ، طرز تهیه انواع کیک ، طرز تهیه انواع شیرینی را مطالعه نمایید. کیک ها و آموزش طرز تهیه انواع کیک های خوشمزه و خانگی فراموش نشود.
طرز تهیه کاپ کیک رد ولوت برای 12 نفر
طرز تهیه کاپ کیک رد ولوت را برای شما عزیزان آماده نموده ایم. کاپ کیک رد ولوت یک شیرینی و دسر ساده کم هزینه و کم زحمت برای یک عصر دلپذیر در کنار افراد دوست داشتنی زندگی تان می باشد.
- زمان آماده سازی: 25
- زمان پخت: 15
- مجموع زمان: 40
- بازدهی: 12
- دسته: کیک
- روش پخت: داخل فر
- نوع: ملل
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
برای پخت کاپ کیک رد ولوت
آرد شیرینی پزی 150 گرم
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
کره نرم شده 50 گرم
شکر کاستر (پودری) 150 گرم
تخم مرغ درشت 1 عدد (کاملا هم بزنید)
وانیل 1/4 قاشق چای خوری
شیر کره ای 100 میلی لیتر
روغن گیاهی 50 میلی لیتر
سرکه سفید 1 قاشق
رنگ غذای قرمز به میزان لازم
مواد لازم برای تزئین کاپ کیک رد ولوت
خامه قنادی 200 گرم
پنیر خامه ای کم نمک 100 گرم
کره نرم شده 75 گرم
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی فر و ترکیب اولیه مواد کاپ کیک رد ولوت
12 عدد کاپ کاغذی را آماده کنید. فر را در دمای 180 – 160 درجه سانتی گراد گرم کنید.
جوش شیرین و آرد و کاکائو و یک سرانگشت نمک را درون یک کاسه متوسط ریخته و خوب هم بزنید.
مرحله دوم : آماده سازی و ترکیب مواد اولیه
کره و شکر را با همزن برقی مخلوط کنید تا مایه یکدست شود و پف کند سپس تخم مرغ را با وانیل و شیر کره ای و سرکه و روغن مخلوط کنید و تمام مواد را به آرامی با هم قاطی کنید تا خمیر مایه، یکدست نرم و نسبتا روان شود.
بعد رنگ خوراکی را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه رنگ قرمز پررنگ شود. خمیر مایه شما آماده است.
مرحله سوم : آماده سازی برای پخت در فر
با یک ملاقه در هر کدام از ظرف های کاغذی کاپ کیک از مایه بریزید دقت کنید که میزان مایه از لبه ظرف کاغذی 1 سانتیمتر باشد تا موقع پخت سرریز نکند. کاپ کیک ها را به مدت 15 دقیقه داخل فر بگذارید.
مرحله چهارم : آماده سازی خامه کاپ کیک
در مدتی که کاپ کیک ها پخته می شوند، کره و پنیر و خامه قنادی شیرین را با همزن مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
مرحله پنجم : تزئین کاپ کیک رد ولوت
بعد از اینکه کاپ کیک ها را از فر بیرون آوردید اجازه دهید کاملا خنک شوند و بعد مخلوط خامه را در قیف بریزید و با ماسوره ستاره ای روی کاپ کیک ها را تزئین کنید.
نوش جان
نکات مهم و ترفندها
اگر شکر کاستر در دسترس ندارید می توانید شکر معمولی را با بلندر نرم کنید یا اول شکر را حل کنید بعد به مایه اضافه کنید.
برای چک کردن پخته شدن کاپ کیک می توانید از روش مرسوم و سنتی چنگال استفاده کنید (یک چنگال داخل کیک فرو کنید و بیرون بکشید اگر کیک به چنگال نچسبد پخته شده است)
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 339
- شکر: 32 گرم
- سدیم: 0.5 گرم
- چربی: 17 گرم
- چربی اشباع شده:
- چربی اشباع نشده:
- چربی ترانس:
- کربوهیدارت: 42 گرم
- فیبر: 1 گرم
- پروتئین: 3 گرم
- کلسترول:
کلمات کلیدی: طرز تهیه کاپ کیک رد ولوت برای 12 نفر ، دستور پخت کاپ کیک رد ولوت
طرز تهیه کاپ کیک رد ولوت برای 12 نفر - 1TouchFood
طرز تهیه کاپ کیک رد ولوت برای 12 نفر و دستور پخت کاپ کیک رد ولوت برای ولنتاین بصورت کاپ کیک های رد ولوت و طرز تهیه انواع کاپ کیک ردولوت بصورت حرفه ای در منزل
نوع: کیک
سبک آشپزی: ملل
کلمات کلیدی: طرز تهیه کاپ کیک رد ولوت برای ۱۲ نفر
بازده دستورالعمل: 12
کالری: 339
زمان آماده سازی: PT0H25M
زمان پخت و پز: PT0H15M
زمان کل: PT0H40M
اجزاء دستورالعمل:
- آرد شیرینی پزی ۱۵۰ گرم
- پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
- جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری
- کره نرم شده ۵۰ گرم
- شکر کاستر (پودری) ۱۵۰ گرم
- تخم مرغ درشت ۱ عدد (کاملا هم بزنید)
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- شیر کره ای ۱۰۰ میلی لیتر
- روغن گیاهی ۵۰ میلی لیتر
- سرکه سفید ۱ قاشق
- خامه قنادی ۲۰۰ گرم
- پنیر خامه ای کم نمک ۱۰۰ گرم
- کره نرم شده ۷۵ گرم
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه کاپ کیک رد ولوت برای ۱۲ نفر را به صورت کاملا حرفه ای برای شما عزیزان تدارک دیده ایم. امیدواریم که این بخش از سری آموزش های آنلاین کیک پزی را آموخته و آنرا برای عزیزانتان آماده کرده و در کنارشان میل نمایید. نوش جانتان.
5
