فهرست مطالب

طرز تهیه کاپ کیک رد ولوت (مخمل قرمز)

یک شیرینی و دسر ساده کم هزینه و کم زحمت برای یک عصر دلپذیر در کنار افراد دوست داشتنی زندگی تان

نویسنده‌: Amir
زمان آماده سازی: 25
زمان پخت: 15
مجموع زمان: 40
بازدهی: 12
دسته: کیک و شیرینی و دسر
روش پخت: فر
نوع: ملل
رژیم غذایی: معمولی

مواد لازم

برای پخت:

آرد شیرینی پزی 150 گرم

پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری

جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری

کره نرم شده 50 گرم

شکر کاستر (پودری) 150 گرم

تخم مرغ درشت 1 عدد (کاملا هم بزنید)

وانیل 1/4 قاشق چای خوری

شیر کره ای 100 میلی لیتر

روغن گیاهی 50 میلی لیتر

سرکه سفید 1 قاشق

رنگ غذای قرمز به میزان لازم

مواد لازم برای تزئین:

خامه قنادی 200 گرم

پنیر خامه ای کم نمک 100 گرم

کره نرم شده 75 گرم

دستور تهیه

مرحله اول

12 عدد کاپ کاغذی را آماده کنید. فر را در دمای 180 – 160 درجه سانتی گراد گرم کنید.

جوش شیرین و آرد و کاکائو و یک سرانگشت نمک را درون یک کاسه متوسط ریخته و خوب هم بزنید.

مرحله دوم

کره و شکر را با همزن برقی مخلوط کنید تا مایه یکدست شود و پف کند سپس تخم مرغ را با وانیل و شیر کره ای و سرکه و روغن مخلوط کنید و تمام مواد را به آرامی با هم قاطی کنید تا خمیر مایه، یکدست نرم و نسبتا روان شود.

بعد رنگ خوراکی را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه رنگ قرمز پررنگ شود. خمیر مایه شما آماده است.

مرحله سوم

با یک ملاقه در هر کدام از ظرف های کاغذی کاپ کیک از مایه بریزید دقت کنید که میزان مایه از لبه ظرف کاغذی 1 سانتیمتر باشد تا موقع پخت سرریز نکند. کاپ کیک ها را به مدت 15 دقیقه داخل فر بگذارید.

مرحله چهارم

در مدتی که کاپ کیک ها پخته می شوند، کره و پنیر و خامه قنادی شیرین را با همزن مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.

مرحله پنجم

بعد از اینکه کاپ کیک ها را از فر بیرون آوردید اجازه دهید کاملا خنک شوند و بعد مخلوط خامه را در قیف بریزید و با ماسوره ستاره ای روی کاپ کیک ها را تزئین کنید.

نوش جان

آموزش طرز تهیه کاپ کیک رد ولوت

نکات مهم و ترفندها

اگر شکر کاستر در دسترس ندارید می توانید شکر معمولی را با بلندر نرم کنید یا اول شکر را حل کنید بعد به مایه اضافه کنید.

برای چک کردن پخته شدن کاپ کیک می توانید از روش مرسوم و سنتی چنگال استفاده کنید (یک چنگال داخل کیک فرو کنید و بیرون بکشید اگر کیک به چنگال نچسبد پخته شده است)