طرز تهیه خامه قنادی فرم گرفته اصل 4 لیوان خامه

طرز تهیه خامه حرفه ای را برایتان قرار داده ایم. شما با مطالعه این طرز تهیه خامه می توانید 4 لیوان خامه خوشمزه را برای عزیزانتان تهیه کنید.

شاید شما هم از اون دسته خانمهایی باشید که به شیرینی پزی و کیک پزی علاقه دارن و دوست دارن انواع کیک و شیرینی رو تو خونه  درست کنن. البته کار پر دردسر و پر زحمتیه اما در عین حال لذت بخشه. یکی از چیزهایی که بچه ها هم خیلی بهش علاقه دارن کیک تولده. مخصوصا کیکی که تو خونه پخته میشه طرفدارش بیشتره. اما درست کردن خامه فرم گرفته برای تزیین کیک یکی از دغدغه های اصلی برای درست کردن کیک تولده که خیلی وقتا همین مسئله باعث میشه خانم ها کلا قید پختن کیک رو بزنن و کیک آماده بخرن.

اما نگران نباشید. اینجا میخوایم بهتون یاد بدیم که چجوری تو خونه و در کمترین زمان ممکن، خودتون یه خامه قنادی سالم و خوشمزه درست کنید و باهاش کیک هاتون رو تزیین کنید و در جمع خانواده نوش جان کنید و ازش لذت ببرید. از خامه می تونین برای تهیه انواع دسر هم استفاده کنید.

آشنایی با خامه

خامه یکی از فرآورده های لبنی است که در دسته چربی‌ها دسته‌بندی می گردد. چربی خامه بر حسب نوع آن از ۳۰ تا ۶۰ درصد متغیر می باشد. توجه کنید که مقدار مواد مغذی در خامه به میزان شیر نیست. خامه صبحانه‌ که این در فروشگاه ها یافت میگردد در حدود ۳۰ تا ۳۵ درصد چربی دارد و به میزان ۵۰٪ از کره، چربی کمتری در خود دارد.

مقدار برابر خامه در مقایسه با شیر بیشتر از ۹ برابر چربی در خود دارد . بنابر این باید توجه کرد که در در مصرف آن جانب اعتدال را رعایت نمود.

زمانبندی در طرز تهیه خامه قنادی

• زمان تهیه : مواد 10 دقیقه
• زمان آماده سازی : یک ساعت و نیم

مواد لازم در طرز تهیه خامه برای تهیه 4 لیوان خامه فرم گرفته

(با توجه به مقدار مورد نیاز خود، نسبت این مقادیر را افزایش دهید).

مراحل کار در طرز تهیه خامه

برای تهیه خامه در منزل از همزن برقی استفاده کنید و در صورتی که همزن برقی در دسترس ندارید از روش دوم و با استفاده از همزن دستی این کار را انجام دهید.

1. ابتدا در ظرفی بزرگ (بهتر است ظرف از جنس استیل باشد) خامه، وانیل و پودر قند را با هم مخلوط کرده و با دور متوسط همزن شروع به هم زدن مواد کنید.
2. پس اینکه 15 دقیقه مواد را با دور کند هم زن خوب هم زدید ظرف را به مدت 20 دقیقه درون فریزر قرار دهید.
3. پس از 20 دقیقه ظرف را از فریزر خارج کرده و مجددا به مدت 15 دقیقه با دور کند همزن آنرا هم بزنید.
4. دوباره ظرف را به مدت 20 دقیقه درون فریزر قرار دهید.
5. این کار را تا زمانی ادامه دهید که خامه سفت شود به گونه ای که با برگرداندن ظرف از آن نریزد.
6. میتوانید از همان ابتدا در یک ظرف بزرگتر مقداری یخ خرد شده بریزید و ظرف حاوی مواد خامه را روی یخ ها قرار دهید و در این حالت مواد را با همزن هم بزنید تا زمانی که خامه کاملا منسجم شود و فرم بگیرد.

در صورتی که همزن برقی در دسترس ندارید می توانید تمام مراحل بالا را با استفاده از همزن دستی انجام دهید. به این صورت که هر بار پس از اینکه ظرف را از فریزر خارج کردید به مدت 20 دقیقه با همزن دستی آن را هم بزنید و مجددا ظرف را به مدت 20 دقیقه درون فریزر قرار دهید. تنها تفاوت این است که در روش استفاده از همزن دستی تعداد دفعات بیشتری باید ظرف حاوی مواد خامه را درون فریزر قرار داده و دوباره هم بزنید.

نکات مهم در طرز تهیه خامه قنادی فرم گرفته

برای اینکه خامه فرم گرفته خوبی داشته باشید رعایت چند نکته الزامی است:

نکته 1 : حتما از ظرف استیل برای هم زدن مواد خامه استفاده کنید تا سرمای لازم برای فرم گرفتن خامه را داشته باشد.

نکته 2: ظرفی که برای هم زدن مواد انتخاب میکنید باید بزرگ باشد زیرا حجم خامه فرم گرفته چند برابر حجم خامه اولیه است.

نکته 3 : برای تهیه خامه فرم گرفته بهتر است از خامه های با کیفیت و پر چرب استفاده کنید. هر گز از خامه کم چرب برای تهیه خامه فرم گرفته استفاده نکنید.

نکته 4 : مقدار شیرینی خامه به ذائقه شما بستگی دارد. در طول تهیه خامه از مواد بچشید و طبق ذائقه خود میزان پودر قند را کم و زیاد کنید.

نکته 5 : هرگز برای تهیه خامه فرم گرفته از شکر استفاده نکنید. زیرا دانه های شکر درون خامه حل نشده و نه تنها باعث خراب شدن فرم خامه می شود بلکه در زمان خوردن نیز دانه های شکر زیر دندان حس شده و لطافت خامه را از بین میبرد.

نکته 6 : می توانید در صورت تمایل به جای خاک قند از عسل برای شیرین کردن خامه استفاده کنید.

نکته 7: هرگز خامه را با دور تند همزن هم نزنید. اگر خامه را با دور تند همزن هم بزنید هنگام تزیین کیک و زمانی که خامه را روی کیک قرار می دهید ترک ترک شده و لطافت لازم را نخواهد داشت.

نکته 8 : خامه فرم گرفته در دمای محیط به سرعت شل شده و انسجام خود را از دست می دهد. بنا براین بلافاصله پس از آماده شدن خامه از آن استفاده کنید و مجددا درون یخچال قرار دهید. در صورتی که میدانید کار خامه کشی زمان بیشتری نیاز دارد، مقدار خامه مورد نیاز خود را برداشته و مقدار خامه اضافی را درون ظرفی دربسته ریخته و درون فریزر قرار دهید.

نکته 9 : میتوانید پس از فرم گرفتن خامه از انواع رنگ های مجاز و خوراکی و پودر کاکائو و شکلات برای رنگ کردن آن استفاده کنید.

نکته 10 : قبل از اینکه رنگ خوراکی را به خامه اضافه کنید حتما رنگ را درون یخچال قرار دهید تا گرمای رنگ موجب خراب شدن بافت خامه نشود.

نکته 11 : اگر مقدار خاک قند خامه قنادی زیاد شد و حس کردید که خامه بیش از حد سفت شده است می توانید به ازای هر یک لیوان خامه فرم گرفته نصف قاشق غذاخوری خامه منجمد به آن اضافه کنید.

نکته 12 : اگر خامه ای که تهیه کرده اید شل شد میتوانید از پودر خامه برای انسجام دادن به آن استفاده کنید.

نکته 13 : در صورتی که از خامه های قنادی که در فروشگاه های لوازم قنادی در دسترس هستند استفاده کنید مشکلی از نظر شل یا سفت شدن خامه فرم گرفته نخواهید داشت.

نکته 14 : بلافاصله پس اینکه خامه فرم گرفت همزن را خاموش کنید و دیگر مواد را هم نزنید. چون هم زدن زیاد خامه باعث خراب شدن فرم آن شده و خامه به کره تبدیل خواهد شد.

نکته 15 : دقت کنید آب خامه را در ابتدای کار بگیرید زیرا باعث خراب شدن خامه شدهو خامه فرم لازم را نخواهد گرفت.

نکته 16 : هر بار که خامه قنادی را درون فریزر قرار می دهید اجازه دهید کمی یخ بزند و سپس مجددا شروع به هم زدن مواد کنید.

نکته 17 : حتما خامه قنادی را به حالت دورانی هم بزنید تا فرم لازم را به خود بگیرد.

نکته 18 : در صورتی که می خواهید با استفاده از قیف و ماسوره روی کیک را با خامه تزیین کنید همزمان با اضافه کردن خاک قند دو قاشق چایخوری نشاسته ذرت به خامه اضافه کنید تا فرم خود را بهتر حفظ کند.

نکته 19 : برای اینکه خامه قنادی خوش فرم داشته باشید دقت کنید که پره های همزن سرد و عاری از هر گونه آلودگی و چربی باشند.

نکته 20 : اگر می خواهید خامه قنادی میوه ای تهیه کنید بهتر است میوه مورد نظر را به صورت برش های نازک مدتی قبل در فریزر قرار دهید تا یخ بزند. سپس همزمان با هم زدن خامه قنادی اسلایس های یخ زده را به خامه اضافه کنید تا کاملا با خامه مخلوط شود.

اسپری خامه قنادی

با یک جستجو در قنادی ها با محصول شگفت انگیزی مواجه می شوید و آن هم اسپری خامه قنادی است. این اسپری خامه قنادی کامل فرم گرفته می باشد ولی کار با آن شاید برای هر فردی مناسب نباشد. این اسپری برای حرفه ای ها کاربرد دارد آن هم برای موارد خاص. البته شما نیز می توانید از آن استفاده نمایید.

اسپری خامه قنادی در بسیاری از فروشگاههای زنجیره ای و اینترنتی موجود است ولی آنچه که کار شما را بسیار قشنگ تر و جذاب تر می کند این است که خودتان با مطالعه طرز تهیه خامه قنادی فرم گرفته بتوانید آن را در منزل تهیه نمایید. همانطور که مطالعه کردید کار سختی نیست. این کار بسیار آسان و راحت است و کمی حوصله می خواهد.

خامه قنادی آماده

درباره خامه قنادی آماده هم مطالب بسیاری در اینترنت موجود است. آنچه که ما به عنوان آموزش دهنده می توانیم بگوییم که این خامه قنادی آماده کار شما را راحت می کند و می توانید با سرعت بالاتری کار کنید. این کار را برای موارد خاص پیشنهاد می دهیم. مواردی که وقت کمی داشته باشید. باز هم در اینجا پیشنهاد ما به شما مطالعه طرز تهیه خامه قنادی فرم گرفته است که خودتان تهیه کنید.

خامه قنادی فرم گرفته دست ساز شما کار را بسیار ظریف تر و زیبا تر خواهد کرد و از همه مهمتر این است که می توانید کار را در دست خودتان داشته باشید و میزان تسلط شما بر روی کار بالاتر خواهد رفت. نکته بسیار مهم دیگر نیز بحث قیمت این مدل مواد است. شما خودتان می توانید این مواد را با کیفیت تر و ارزانتر تهیه نمایید.

این مورد یکی دیگر از مواردی است که دلیل آن می شود که خودتان دست به کار شوید.

خواص خامه قنادی فرم گرفته

خامه قنادی دارای فواید بسیاری است که در این بخش به تعدادی از آنان اشاره می کنیم.

خواص خامه برای سلامت مغز

فسفر برای سلامت مغز بسیار مفید می باشد چرا که مسئول تمام عملکردهای ضروری مغز می باشد.
فسفر به مقادیر کافی باعث بهبود عملکرد، توسعه و رشد شناختی می شود. مطالعات انجام‌شده نشان می‌دهد که فقر فسفر احتمال اختلالات شناختی مانند زوال عقل و بیماری آلزایمر را افزایش می‌دهد.

خواص خامه برای درمان سنگ کلیه

سنگ کلیه شامل رسوبات متبلور شده‌ی کلسیم و مواد معدنی در مجاری ادراری می باشد، تحقیقات انجام‌شده نشان می‌دهد مصرف زیاد کلسیم باعث افزایش ابتلا به سنگ کلیه می شود. کلسیم موجود در رژیم غذایی عامل سنگ کلیه نیستبلکه وجود بیش از حد مواد معدنی در آب می باشد که باعث ایجاد سنگ کلیه می‌شود.

مصرف زیاد سبزیجات برگ‌دار مانند اسفناج و کلم و مصرف کم مایعات منجر به ایجاد سنگ کلیه می‌شود.

خواص ضد افسردگی

خامه سرشار از کلسیم بوده که وجود کلسیم به مقدار کافی از احتمال بروز نوسانات خلقی، سرگیجه و فشار خون جلوگیری می کند. مقدار کم مواد معدنی ترشح هورمون‌هایی که عامل کج خلقی و همچنین افسردگی هستند را افزایش می‌دهد.

خامه برای کاهش استرس

اسید پانتوتنیک باعث کاهش استرس و مشکلات ذهنی مانند افسردگی شده و سلامت ذهن را به دنبال دارد. این اسید باعث تنظیم هورمون‌هایی که علت برخی از ناراحتی‌های ذهنی هستند مفید می باشد.

خامه برای کمک به تسریع رشد

ویتامین ب ۲ برای رشد و توسعه بافت‌های چشم، بافت‌های هم‌بند، سیستم ایمنی سیستم عصبی و اندام‌های تولید مثل حیاتی می باشد. علاوه بر موارد گفته‌ شده ویتامین ب ۲ برای حفظ سلامت پوست، مو و ناخن مفید می باشد.

درباره برخی از خواص خامه قنادی فرم گرفته صحبت کردیم. بایستی در نظر داشته باشید که برای مصارف اینچنینی اگر مشکلاتی داشتید حتما بایستی با پزشک معالج در تماس باشید. لیکن دانستن خواص هر چیز بسیار مهم است. خامه قنادی فرم گرفته خودش بیانگر این است که در مصرف آن بایستی صرفه جویی نمایید.

موارد استفاده از خامه قنادی

خامه قنادی همانطور که از نامش پیداست بیشتر در قنادی ها استفاده می شود. قنادها عموما از خامه قنادی برای کیک ها و شیرینی ها و بسیاری از دسر ها استفاده می کنند. خامه قنادی بسیار پر کاربرد است. با این ماده غذایی می توان انواع کیک ها را بصورت های بسیار سفارشی تزیین نمود. خامه ها می توانند با رنگ های طبیعی در رنگ های مختلفی ظاهر شوند. با کمی پودر می توان رنگ های بینظیری را از آن ایجاد نمود.

خامه قنادی در نون خامه ای هم کاربرد دارد. این نون خامه ای را می توان با خامه قنادی نیز تهیه نمود. همه این مطالبی که ذکر کرده ایم همگی بخشی از موارد مورد استفاده برای خامه قنادی است. شما می توانید موارد دیگر را با ما بیاموزید. از آنجایی که مرکز آموزش آنلاین 1TouchFood در نظر دارد دنیایی از آموزش های شیرینی پزی و کیک پزی را برای شما عزیزان تدارک ببیند.

تا اینجای کار هم مطالب بسیاری را برای شما عزیزان تهیه کرده است که شما می توانید آنها را در بخش های شیرینی پزی و کیک پزی که در پایین همین پست قرار دارد مطالعه نمایید. ساده ترین و کاربردی ترین روش های قنادی را برای شما عزیزان آماده کرده ایم. پس ما را دنبال کنید که لایق بهترین ها هستید.

سخن پایانی در طرز تهیه خامه قنادی فرم گرفته

همانطور که مشاهده کردید آموزش و طرز تهیه خامه قنادی فرم گرفته کامل را برایتان قرار داده ایم. شما می توانید با این آموزش بهترین و کاملترین طرز تهیه خامه قنادی فرم گرفته را داشته باشید. در نظر داشته باشید که در طرز تهیه خامه قنادی فرم گرفته حتما می بایست آرامش خود را حفظ کنید.

مراحل کار را در تهیه خامه قنادی فرم گرفته به درستی و با دقت انجام دهید تا یک خامه قنادی فرم گرفته درست و صحیح را تهیه نمایید. مطمین باشید که می توانید. این یکی از اصول کار است. سعی کنید حتما این آموزش خامه قنادی فرم گرفته را در منزل تهیه و طبخ نمایید و آموزش آن را کامل بیاموزید.

امیدواریم از آموزش و این شیرینی خوشمزه لذت برده باشید و بتوانید شیرینی های زیبا و خوشمزه نظیر همین لبنانی عربی را در منزل تهیه نمایید. به شما پیشنهاد می دهیم طرز تهیه انواع غذا با تخم مرغ را مطالعه کنید.

اگر تصمیم به طبخ این خامه قنادی فرم گرفته در منزل دارید حتما از شیرینی های دیگر ما نیز در سایت دیدن کرده و نکات اصلی را رعایت کنید.

آموزش کیک پزی بیش از 100 کیک بسیار برایتان جالب خواهد بود. اینکه بدانید از کجا باید آموزش ببینید واقعا سخت و دشوار است ولی ما شما را در این راه تنها نمی گذاریم. به خودتان ایمان داشته باشید که می توانید یک  کیک یا شیرینی خوشمزه را تهیه کنید.

مرکز آموزش آنلاین آشپزی دنیایی از کیک ها را برایتان آموزش داده است و امیدوار است که باز هم بتواند بر کمیت و کیفیت آنها بیافزاید. حتما با ما باشید و پیگیر دستورهای غذایی جدید باشید.

حتما کیک های زیر را نیز مشاهده و مطالعه نمایید. دستور کامل آموزش آنها را برایتان قرار داده ایم.

• باقلوا
• طرز تهیه کیک باقلوا ترکی
• طرز تهیه چیز کیک شکلات سفید نعنایی
• طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب
• طرز تهیه کیک براونی
• طرز تهیه پنکیک پنیر و لیمو
• طرز تهیه مینی پنکیک آلمانی

• طرز تهیه کنافه ترکی استانبولی اصل 8 نفره

طرز تهیه انواع شیرینی و مقاله آموزش شیرینی پزی و طرز تهیه بیش از 100 شیرینی بسیار خواندنی است. شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood

طرز تهیه خامه قنادی فرم گرفته اصل 4 لیوان خامه - آموزش آنلاین آشپزی

آموزش طرز تهیه خامه قنادی فرم گرفته و خامه قنادی کیک بهترین طرز تهیه خامه قنادی فرم گرفته شیرینی فروشی و خامه کیک و خامه قنادی کیک با سفیده تخم مرغ خامه صبحانه

نوع: پیش غذا و دسر

سبک آشپزی: ملل

کلمات کلیدی: خامه قنادی

بازده دستورالعمل: 30

کالری: 350

زمان آماده سازی: PT0H10M

زمان پخت و پز: PT1H30M

زمان کل: PT1H40M

اجزاء دستورالعمل:

• خامه با چربی بالا 400 گرم
• خاک قند 80 گرم
• وانیل 1 قاشق غذاخوری

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه خامه حرفه ای را برایتان قرار داده ایم. شما با مطالعه این طرز تهیه خامه می توانید 4 لیوان خامه خوشمزه را برای عزیزانتان تهیه کنید. حتما سعی کنید این خامه قنادی فرم گرفته خوشمزه را برای عزیزانتان تهیه کنید. نوش جانتان

امتیازدهی ویرایشگر:
5