طرز تهیه دوغ و گوشفیل عالی اصفهان برای 4 نفر را برای شما عزیزان در این بخش از آموزش آشپزی انواع دسر تهیه کرده ایم. امیدواریم که از این بخش آموزشی استفاده لازم را برده و این دسر خوشمزه را به همراه عزیزانتان تهیه و سرو نمایید. دوغ و گوشفیل از جمله دسر های محبوب اصفهانی می باشد.
به طور کل گوشفیل اصفهانی یکی از سنتی ترین و خوشمزه ترین شیرینی های این شهر است که به روش های خاصی در شهر های مختلف نیز طبخ می شود. چون گوشفیل بسیار شیرین است و دوغ مزه ترش و شور دارد، این دسر دارای طعم بسیار خاص و لذیذی است. آموزش جذاب طرز تهیه ژله قلبی را به سادگی بیاموزید.
در این بخش از آموزش آنلاین آشپزی شما را با طرز تهیه دوغ و گوشفیل به روش حرفه ای و اصیل آشنا خواهیم نمود. این آموزش به گونه ای نگارش شده تا شما عزیزان بتوانید دوغ و گوشفیل را به آسانی سرو نمایید. برای آشنایی با غذاهای محلی، بخش طرز تهیه انواع غذاهای محلی را مطالعه فرمایید.
اصفهان از جمله استان های غنی و ناب ایرانی است که دارای قدمت بالا و تنوع غذایی زیادی می باشد. این استان با بهمراه داشتن آثار باستانی و فرهنگ غنی که دارد، توانسته تا در عرصه های مختلف جلوه مناسبی داشته باشد. آموزش طرز تهیه دوغ و گوشفیل نیز به شما کمک می کند تا رویکرد مناسبی نسبت به این دسر پیدا نمایید. آموزش عالی طرز تهیه ژله انار را نیز بخوانید.
طرز تهیه دوغ و گوشفیل
طرز تهیه دوغ و گوشفیل را بصورت کامل و جامع برایتان آموزش داده ایم. مردمان اصفهان جز دسته مردمانی هستند که دارای غذاهای خوشمزه ای هستند. استان اصفهان سالها قطب پایتختی کشور بوده است مخصوصا در دوره صفویه. همین امر باعث شده است تا این منطقه دارای غذاهای خوشمزه ای باشد. طرز تهیه دوغ و گوشفیل را بصورت کاملا کاربردی و مرحله به مرحله برایتان قرار داده ایم.
شما در حال مطالعه بخش آموزشی انواع دسر هستید. این قسمت از آشپزی آنلاین را اختصاص به آموزش طرز تهیه دوغ و گوشفیل داده ایم. این آموزش بصورت حرفه ای و ساده برای شما شرح داده شده است. با ما همراه باشید تا این دسر جالب توجه اصفهانی را برای شما شرح دهیم. آموزش بینظیر طرز تهیه ژله خرده شیشه از بهترین بخش های آموزشی است.
در ابتدا برای شما عناصر تشکیل دهنده در طرز تهیه دوغ و گوشفیل را شرح می دهیم. این مواد اولیه عبارت است از زرده تخم مرغ، شیر، روغن مایع، شربت، بیکینگ پودر، آرد سفید، شکر، گلاب، زعفران و جوهر لیمو که تمامی این مواد اولیه از جایگاه بینظیری برخوردار می باشد. آموزش درجه یک طرز تهیه دسر پاناکوتا را نیز مطالعه فرمایید.
شما می توانید در جدول ارزش غذایی مشاهده داشته باشید که عناصر تشکیل دهنده در طرز تهیه دوغ و گوشفیل دارای چه شرایطی هستند. توجه داشته باشید که شاید به نظر شما بیاید که طرز تهیه دوغ و گوشفیل سخت و وقت گیر باشد اما برای یکبار هم که شده این دسر را امتحان نمایید. آموزش درجه یک طرز تهیه اشکنه را نیز از دست ندهید.
آموزش طرز تهیه دوغ و گوشفیل
دوغ و گوشفیل همانطور که از نامش پیداست یکی از دسر های خوشمزه منطقه اصفهان می باشد. اگر شما به این منطقه سفر کرده باشید حتما این دسر خوشمزه را میل کرده اید و اگر هم به این منطقه سفر نکرده اید پیشنهاد می کنیم بخاطر غذاهای خوشمزه این استان هم که شده حتما به شهر اصفهان سفر کنید. آموزش عالی طرز تهیه کباب زردک را نیز از دست ندهید.
یکی از دسر های خوشمزه مردمان اصفهان همین دوغ و گوشفیل می باشد. طرز تهیه دوغ و گوشفیل را در ادامه همراه با ارزش غذایی آن برایتان قرار داده ایم. شیرینی گوشفیل یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین شیرینی های ایران زمین است. این شیرینی متعلق به شهر اصفهان است. آموزش بینظیر طرز تهیه شیرینی رشته خوشکار را به سادگی بیاموزید!
شاید برایتان جالب باشد که چگونه دوغ را با گوشفیل میل می کنند. اصلا ترکیب این دو امکان پذیر است؟ خیلی ها از خوردن این دو با هم امتناع می کنند ولی وقتی میل می کنند حتما لذت خواهند برد. آموزش درجه یک طرز تهیه پودینگ شکلاتی را نیز مطالعه فرمایید.
نکات مهم در طرز تهیه دسر دوغ و گوشفیل
برای دانستن و مطالعه طرز تهیه دوغ و گوشفیل حتما می بایست نکاتی را رعایت نمایید. شما با رعایت این نکات می توانید یک دسر دوغ و گوشفیل خوشمزه را کاملا با روش طرز تهیه دوغ و گوشفیل اصفهانی تهیه نمایید. نکات کلیدی و مهم در رابطه با تهیه دوغ و گوشفیل عبارت است از:
- سعی کنید از مواد اولیه تازه استفاده کنید. یکی از علل اصلی خوشمزه بودن دسر دوغ و گوشفیل تازگی مواد اولیه آن است.
- از زعفران دم کرده با کیفیت استفاده کنید. حتما بایستی زعفران از کیفیت بالایی برخوردار بوده باشد.
- برای همزدن خمیر به اندازه ای این کار را انجام دهید تا یک مخلوط یک دستی بوجود بیاید و لکن نیازی به همزدن بیشتر نیست.
- اگر مخلوط را زیاد هم بزنید خمیر سفت و محکم می شود که خاصیت چسبندگی خود را از دست خواهد داد.
- همواره سعی داشته باشید تا از انواع گیاهی روغن های مایع استفاده نمایید. روغن هایی نظیر ذرت، کانولا و کنجد که دارای چربی های مفیدی برای سلامت بدن می باشند.
مستحضر هستید که برای شما همراهان در این بخش از آموزش آشپزی نکاتی را شرح دادیم تا بتواند کمک کند طرز تهیه دوغ و گوشفیل را ساده تر و البته اصولی تر تهیه و سرو نمایید. امیدواریم از موارد گفته شده در این نکات استفاده لازم را ببرید. آموزش منحصر به فرد انواع غذاهای شمالی استان مازندران را کامل و جامع مطالعه فرمایید.
در ادامه این بخش از آموزش آشپزی برای شما عزیزان مراحل پخت و طرز تهیه دوغ و گوشفیل را به همان حال و هوای اصیل اصفهانی شرح داده ایم. مراحل این آموزش را به درستی آموخته و اجرایی نمایید تا بتوانید بهترین نتایج را از این آموزش بگیرید. آموزش بینظیر طرز تهیه بریانی را به سادگی هرچه بیاموزید!
همواره منتظر نظرات شما عزیزان در بخش کامنت ها هستیم تا بتوانیم آموزش های بهتر و مناسبتری را گردآوری و نگارش نماییم. برای آشنایی بیشتر با انواع دسر، بخش طرز تهیه انواع دسر و ژله را مطالعه فرمایید.
طرز تهیه دوغ و گوشفیل عالی اصفهان برای 4 نفر
طرز تهیه دوغ و گوش فیل اصفهانی را برای شما عزیزان در این بخش از آموزش آنلاین آشپزی تهیه و تدارک دیده ایم.
- زمان آماده سازی: 180
- زمان پخت: 20
- مجموع زمان: 200
- بازدهی: 4 1x
- دسته: دسر و ژله
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
مواد لازم برای تهیه گوشفیل اصفهانی
- 2 عدد زرده تخم مرغ
- 1/2 لیوان شیر
- 1 قاشق غذا خوری روغن مایع
- 1 قاشق غدا خوری شربت
- 1 قاشق مربا خوری بکینگ پودر
- 1 و 1/2 پیمانه آرد سفید
مواد لازم برای تهیه شربت گوشفیل اصفهانی
- 2 لیوان آب
- 3 لیوان شکر
- 1/4 قاشق چایخوری جوهر لیمو
- 1/4 پیمانه گلاب
- زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
دستور تهیه
دستور تهیه شربت گوشفیل اصفهانی
برای درست کردن شربت آب را داخل یک قابلمه ریخته و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی که آب جوش آمد به آن جوهر لیمو اضافه کنید و بعد از اینکه آّب کمی کف کرد، شکر را داخل قابلمه ریخت و اجازه دهید تا شکر به آرامی داخل آب حل شود.
بعد از اینکه شکر کاملا در آب حل شد و محلول شفاف شد، گلاب و زعفران را به شربت اضافه کنید. حرارت گاز را کم کنید و به آرامی شربت را هم بزنید تا غلیظ شود. سپس آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.
دستور پخت گوشفیل اصفهانی
مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه گوشفیل
دوعدد زرده تخم مرغ را درون یک کاسه با کمک همزن دستی یا برقی به خوبی مخلوط کنید تا کاملا یک دست شود، سپس روغن مایع را به آن اضافه کنید. یک قاشق از شربت را همراه شیر داخل کاسه بریزید.
مرحله دوم : آماده سازی خمیر گوشفیل
آرد و بکینگ پودر را الک کرده و کم کم به باقی مواد اضافه می کنیم تا خمیر یک دست و نرمی حاصل شود. خمیر را با کمک دست روی یک سطح آردپاشی شده خوب ورز دهید و کاسه را با کمی روغن چرب کنید.
خمیر را دوباره داخل کاسه قرار داده و روی آن را با یک پارچه یا پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید به مدت 1 الی 2 ساعت در محیط خانه بماند تا دوبرابر شود.
مرحله سوم : سرخ کردن گوشفیل
خمیر را دوباره با دست ورز دهید و با کمک وردنه آن را به لایه نازکی تبدیل کنید. سپس با کمک یک چاقو خمیر را به شکل مکعب های کوچک برش بزنید.
در یک تابه روغن ریخته و اجازه دهید تا روغن داخل شود. خمیر های برش خورده را به صورت تک تک داخل روغن بیاندازید تا سرخ شود.
مرحله چهارم : افزودن شربت به گوشفیل
گوشفیل ها را از روغن به داخل ظرف شربت منتقل کنید تا کاملا شربت جذب گوشفیل ها شود. اجازه دهید چند دقیقه داخل شربت بمانند سپس آن ها را به یک ظرف دیگر منتقل و همراه کمی دوغ آن را سرو کنید.
نکات مهم و ترفندها
توجه داشته باشید که گوشفیل ها زود سرخ می شوند و ممکن است بسوزند. پس کمی که طلایی رنگ شد و پف کرد آن را از تابه خارج کنید.
در تهیه گوشفیل از مواد اولیه تازه و با کیفیت بهره ببرید تا طعمی مناسبتر را تجربه نمایید.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 93
- شکر:
- سدیم:
- چربی:
- چربی اشباع شده:
- چربی اشباع نشده:
- چربی ترانس:
- کربوهیدارت:
- فیبر:
- پروتئین:
- کلسترول:
کلمات کلیدی: طرز تهیه دوغ و گوشفیل عالی اصفهان برای 4 نفر ، دستور تهیه دوغ و گوشفیل ، دوغ و گوشفیل
نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood
طرز تهیه دوغ و گوشفیل عالی اصفهان برای 4 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه دوغ و گوشفیل از انواع دسر های سنتی اصفهان و طرز تهیه ساده دوغ و گوشفیل اصفهانی در منزل و طرز تهیه کاربردی دوغ و گوشفیل خوشمزه با دستور پخت گوش فیل اصیل
نوع: دسر و ژله
سبک آشپزی: اصفهانی
کلمات کلیدی: طرز تهیه دوغ و گوشفیل
بازده دستورالعمل: 4
کالری: 93
زمان آماده سازی: PT3H00M
زمان پخت و پز: PT0H20M
زمان کل: PT3H20M
اجزاء دستورالعمل:
- ۲ عدد زرده تخم مرغ
- ۱/۲ لیوان شیر
- ۱ قاشق غدا خوری شربت
- ۱ قاشق غذا خوری روغن مایع
- ۱ قاشق مربا خوری بیکینگ پودر
- ۱ و ۱/۲ پیمانه آرد سفید
- ۱/۴ قاشق چایخوری جوهر لیمو
- ۱/۴ پیمانه گلاب
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه دوغ و گوشفیل را به روش حرفه ای و اصیل برای شما عزیزان تهیه کرده ایم. امیدواریم که از این بخش استفاده لازم را برده و دسر دوغ و گوشفیل را در منزل تهیه و نوش جان نمایید.
5
