در مقاله حاضر طرز تهیه قیمه نخود یزدی برای 6 نفر را برایتان بصورت کاملا سنتی قم قرار داده ایم. شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه قیمه نخود یزدی را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید. در اینجا آموزش جذاب طرز تهیه ماشاب غذای محلی قم برای ۵ نفر را برای شما عزیزان قرار داده ایم. از شما می خواهیم این رسپی را از دست ندهید.
زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
مجموع زمان: 135 دقیقه
آموزش فوق العاده انواع غذاهای شمالی استان مازندران ( 21 غذای محلی مازندرانی ) را نیز مطالعه کنید.
شهر یزد یکی از قدیمی ترین شهرهای کشور است که دارای عظمتی بسیار تاریخی است و مردمان این سرزمین دارای فرهنگی کهن هستند که بدون غذا نمی توان از آن یاد کرد. قیمه نخود یزدی فقط یکی از این غذاهای خوشمزه این شهر است. مطالعه آموزش انواع غذا با گوشت و غذا با حبوبات و غذا با تخم مرغ حاوی اطلاعات بسیار خوبی می باشد.
این منطقه به دلیل شرایط اقلیمی خاصی که دارد تنوع غذایی متفاوت و متنوعی نیز دارد که حتما غذاهای این منطقه را می بایست امتحان نمود. آموزش طرز تهیه مغز آبک غذای اصیل قم برای ۶ نفر با رسپی کامل برای مطالعه در اختیار شما قرار دارد.
یکی ازغذاهای خوشمزه و لذیذ استان یزد قیمه نخود می باشد که در آن به جای لپه از نخود استفاده می شود. طعم این خورشت مانند آبگوشت است. این خورشت یک وعده کامل برای ناهار یا شام و همچنین یک غذای عالی برای مراسمات و مناسبت های شما می باشد. در ادامه طرز تهیه قیمه نخود یزدی را به شما آموزش خواهیم داد. به شما پیشنهاد می کنیم آموزش انواع غذاهای محلی آذربایجانی (17 غذای استان آذربایجان شرقی) را نیز مطالعه کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه قیمه نخود یزدی
- 600 گرم گوشت گوسفندی
- 500 گرم نخود
- 1 عدد پیاز متوسط
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- 2 قاشق غذاخوری پیازداغ
- زعفران دم کرده به میزان لازم
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آموزش طرز تهیه قیمه نخود یزدی
مرحله اول طرز تهیه قیمه نخود یزدی :
نخود را از24 ساعت قبل داخل آب خیس کرده و هرچند ساعت یک بارآب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.
مرحله دوم طرز تهیه قیمه نخود یزدی:
پیاز را نگینی خرد کنید. یک قابلمه مناسب را روی حرارت گذاشته و مقداری روغن داخل آن بریزید. بعد از اینکه روغن داغ شد پیازرا به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی رنگ شود. گوشت را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. وقتی که تغییر رنگ داد به آن نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و در مرحله آخر نخود را به آن اضافه کنید.
مرحله سوم طرز تهیه قیمه نخود یزدی:
4 الی 3 پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و بعد از اینکه جوش آمد حرارت را کم کنید تا خورش به آرامی بپزد. در 15 دقیقه آخر پخت، زعفران دم کرده را به خورش اضافه کنید، سپس خورشت را به ظرف مورد نظر منتقل و سرو کنید.
نکات مهم و ترفند ها برای طرز تهیه قیمه نخود یزدی
- شما می توانید از آبغوره، آبلیمو یا لیموعمانی به دلخواه در این خورش استفاده کنید.
- پودر دارچین یا یک تکه چوب دارچین می تواند طعم بسیار فوق العاده ای به خورش شما بدهد.
- رب گوجه فرنگی، از مواد اولیه خورش قیمه نخود یزدی نیست، اما شما می‌توانید آن را همراه با پیاز تفت دهید و به خورش قیمه اضافه کنید. برای این مقدار خورش، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی کافی است.
- در تهیه این خورشت می توانید ابتدا گوشت را نیم پز کرده، سپس به خورشت اضافه کنید.
- اگر برای پخت غذا عجله دارید می توانید به جای خیس کردن نخود، نخودها را در آب بریزید و اجازه دهید تا آب جوش بیاید. سپس حرارت را خاموش کرده و نخودها را از صافی رد کنید.
- حتما از سبزیجات و مواد اولیه تازه و ارگانیک استفاده کنید. این مورد را تاکید کرده ایم. یکی از دلایل خوشمزه بودن غذا ها مخصوصا در طرز تهیه قیمه نخود یزدی استفاده از سبزیجات و مواد اولیه تازه و ارگانیک است.
حتما طرز تهیه انواع خورشت و طرز تهیه انواع ساندویچ و طرز تهیه انواع غذاهای محلی را مطالعه نمایید. دنیایی از طرز تهیه انواع غذا را در اینجا مطالعه خواهید کرد.
نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood
طرز تهیه قیمه نخود یزدی برای 6 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه قیمه نخود یزدی خوشمزه و خانگی، آسان ترین دستور پخت و طرز تهیه قیمه نخود یزد یک خورشت لذیذ محلی و بهترین آموزش طرز تهیه قیمه نخود سنتی مجلسی با نکات مهم
نوع: خورشت
سبک آشپزی: سنتی محلی ایرانی
کلمات کلیدی: طرز تهیه قیمه نخود
بازده دستورالعمل: 6
کالری: 250
زمان آماده سازی: PT0H15M
زمان پخت و پز: PT2H00M
زمان کل: PT2H15M
اجزاء دستورالعمل:
- ۶۰۰ گرم گوشت گوسفندی
- ۵۰۰ گرم نخود
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
- ۲ قاشق غذاخوری پیازداغ
- زعفران دم کرده به میزان لازم
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه قیمه نخود یزدی را به روش سنتی و اصیل برای شما عزیزان آموزش دادیم. امیدواریم که از این آموزش استفاده کرده و با تهیه مواد اولیه تازه، قیمه نخود را به سادگی در منزل تهیه و نوش جان نمایید.
5
