مقالات علمی آشپزی و غذایی

پخت و پز چیست ؟ اسرار پخت و پز رمز و رازیست بر اساس تجربه سرآشپز ها. پخت و پز فرآیند استفاده از گرما برای تهیه غذاهای مصرفی است. بسیاری از روش های معمول پخت و پز شامل استفاده از روغن است. سرخ کردن در روغن داغ است ، تفت دادن در حال پختن با مقدار کمی روغن است […]

اصول آشپزی در هنر آشپزی

20 ترفند بسیار ویژه در هنر آشپزی به صورت خاص و حرفه ای

نقش سبزیجات در آشپزی بصورت کامل و جامع

معرفی انواع چاقو های آشپزی مخصوص آشپزخانه های رستوران های حرفه ای

اسرار آشپزی بسیار خواندنی است. اگر می خواهید آشپز بهتری باشید ، این نکات را از یک آشپز حرفه ای (من!) آموزش آشپزی دنبال کنید تا غذاهای خود را بالا ببرید ، روند کار خود را ساده کنید و در آشپزخانه اعتماد به نفس بیشتری پیدا کنید. باورش برای من سخت است ، اما تقریباً […]

مقاله نسبتا کامل برای تعریف و اهمیت جدول ارزش غذایی

جوجه کباب و کبد چرب جوجه کباب و کبد چرب یکی از موضوعاتی است که مخاطبین بسیاری دارد. کبد چرب، بیماری شایعی است که در اثر تجمع چربی در کبد به وجود می‌آید و می‌تواند منجر به مشکلات جدی سلامتی شود. تغییرات در سبک زندگی و انتخاب‌های غذایی مناسب، نقش کلیدی در کنترل و بهبود […]

به مقاله جوجه کباب چند کالری دارد خوش آمدید. این سوالی است که بارها پرسیده شده است. جوجه کباب، غذای محبوبی که در بسیاری از فرهنگ‌ها و مناسبت‌های اجتماعی مورد توجه قرار می‌گیرد، نه تنها به خاطر طعم دلپذیرش بلکه به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، مورد توجه است. در این مقاله، به بررسی […]

خصوصیات غذای ارزان قیمت غذای ارزان قیمت یکی از مسائل مهم در زندگی روزمره است که تأثیر زیادی بر سلامتی و رفاه اجتماعی دارد. در این مقاله به بررسی خصوصیات و اهمیت غذای ارزان قیمت، راه‌های بهبود کیفیت آن، تأثیرات مصرف آن بر سلامتی و راهکارهای مقابله با مشکلات آن می‌پردازیم. اهمیت غذای ارزان قیمت […]