امروز در آموزشگاه آنلاین آشپزی با آموزش یک خوراک خوشمزه در خدمت شما عزیزان هستیم. قلیه ماهی یکی از خورشت های معروف است که متعلق به مناطق جنوبی ایران می باشد. سرشار از امگا3 و ویتامین D بوده و دارای جدول ارزش غذایی بالایی می باشد.
خورشت قلیه ماهی جنوبی
هنر آشپزی مردمان جنوب ایران به غذاهای بومی آن مناطق طعم و بوی خاصی میدهد که باعث محبوبیت آنها در تمام مناطق ایران شده است. در دستور پخت خورشت قلیه ماهی از سبزیجات مخصوصی استفاده می شود که باعث معطر شدن قلیه ماهی می شوند.
همانطور که از اسم غذا پیداست از گوشت ماهی برای طبخ خورشت استفاده می شود ولی باید در نظر داشت که کدام ماهی ها برای استفاده مناسب تر هستند. ما به شما ماهی سنگسر، هامور، شیر و سرخو را پیشنهاد می دهیم.
مواد اولیه اصلی برای تهیه خورشت قلیه ماهی عبارتند از ماهی، گشنیز، شنبلیله و تمر هندی. شما می توانید با تهیه مواد اولیه و مطالعه گام به گام آموزش این غذای محلی جنوبی، به راحتی خورشت قلیه ماهی را در منزل تهیه کرده و انتخاب جذابی برای سفره مهمانی خود داشته باشید.
به شما پیشنهاد می دهیم مقالات آموزش طرز تهیه انواع ماهی با بهترین روش ها و انواع غذاهای محلی مازندران 21 غذا و انواع غذاهای محلی آذربایجانی (17 غذای استان آذربایجان شرقی) را حتما مطالعه کنید.
چاپ دستورطرز تهیه قلیه ماهی خوش عطر جنوبی
قلیه ماهی یک غذای محبوب و پرطرفدار جنوبی است که می تواند انتخاب مناسبی برای پذیرایی در مهمانی ها باشد.
در این رسپی طرز تهیه خورشت قلیه ماهی خوشمزه جنوبی به شما آموزش داده می شود.
- زمان آماده سازی: 15
- زمان پخت: 60
- مجموع زمان: 75
- بازدهی: 4 1x
- دسته: خورشت
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: ایرانی
- رژیم غذایی: کم کالری
مواد لازم
- نیم کیلو ماهی بدون استخوان
- 2 دسته گشنیز
- 1 دسته شنبلیله
- 1/4 پیمانه تمر هندی
- 1 عدد پیاز
- 2 حبه سیر
- 1/4 قاشق چای خوری ادویه خورشت
- 1/8 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
- 3 قاشق غذاخوری روغن گیاهی
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
دستور تهیه
گام اول آموزش قلیه ماهی
پیاز را نگینی برش دهید، گشنیز و شنبلیله را شسته و خرد کنید و ماهی را به تکه های کوچک تقسیم کنید.
در یک قابلمه پیاز را با روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی و شفاف شود.
گام دوم آموزش قلیه ماهی
ادویه خورشت و فلفل قرمز را اضافه کرده و چند دقیقه هم بزنید.
گشنیز و شنبلیله را ریخته و به تفت دادن ادامه دهید تا تیره شوند.
گام سوم آموزش قلیه ماهی
نصف پیمانه آب جوش را با تمر هندی ترکیب کنید و هم بزنید تا تمر هندی کاملا در آب حل شود.
تمر هندی را در قابلمه ریخته و به مقدار لازم آب و نمک اضافه کنید.
گام چهارم آموزش قلیه ماهی
در یک تابه روغن ریخته و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.
در همین حین هر دو طرف ماهی ها را به زردچوبه آغشته کنید و سرخ کنید.
گام پنجم آموزش قلیه ماهی
ماهی ها را به قابلمه خورشت اضافه کنید و خوب هم بزنید.
اجازه دهید حدود 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
نکات مهم و ترفندها
1- نمک موجود در تمر هندی زیاد است. مواظب باشید غذا را شور نکنید.
2- برای گرفتن بوی بد ماهی می توانید از سیر استفاده کنید.
3- قطعات ماهی ضخیم باشند تا داخل خورشت له نشوند.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 159
- شکر: 5.3g
- سدیم: 149mg
- چربی: 9g
- چربی اشباع شده: 2.6g
- چربی اشباع نشده: -
- چربی ترانس: -
- کربوهیدارت: 7.4g
- فیبر: 1g
- پروتئین: 13.7g
- کلسترول: 30g
کلمات کلیدی: قلیه ماهی
امیدواریم از آموزش قلیه ماهی راضی بوده و بتوانید یک خورشت بینظیر را تهیه نمایید. اگر علاقمند هستید طرز تهیه انواع غذا با ماهی را مطالعه کنید.
طرز تهیه انواع خورشت و طرز تهیه انواع غذاهای دریایی و طرز تهیه انواع غذاهای محلی بسیار خواندنی هستند.
شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان
اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.
ترجمه و نگارش : سایت آشپزی 1TouchFood
