طرز تهیه ماست بورانی بادمجان گیلانی برای 4 نفر را برای شما عزیزان به روشی کاربردی و سریع آماده نموده ایم. امیدواریم که این بخش از آموزش آشپزی مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته و این پیش غذای گیلکی را در منزل تهیه و میل نمایید.
بورانی بطور کل از انواع مختلفی تشکیل شده و در این بخش برای شما توضیحاتی در این باب خواهیم داد. راستی اگر شما دوست دارید یک ماست ترکیبی فوق العاده داشته باشید، طرز تهیه دلال ماست شمالی را حتما مطالعه کنید.
در این قسمت از طرز تهیه ماست بورانی بادمجان، می پردازیم به نظر برخی از افراد که استان گیلان را پایتخت آشپزی دانسته و اعتقاد بر این موضوع دارند که بهترین غذا ها و پیش غذا ها متعلق به این استان است. درباره اینکه گیلان پایتخت آشپزی و تغذیه باشد که نمیتوان نظر قطعی داد.
هر کدام از استان های ایران زمین از غذاهای محلی خاصی برخوردارند اما این موضوع درستی است که در این بخش طرز تهیه ماست بورانی بادمجان از طعم و مزه بی نظیری برخوردار می باشد. آموزش بینظیر طرز تهیه دلال گوجه سبز را از دست ندهید!
یک پیشنهاد برای اوناییکه نمی خواهند وقت زیادی برای آشپزی صرف کنند، مطالعه طرز تهیه واویشکا خارج از لطف نیست. از این جهت امروز تصمیم گرفتیم که برای شما یک پیش غذای همه پسند و بی نظیر تدارک ببینیم.
در صورتیکه شما هم دوست دارید که با غذاهای مازندرانی بصورت کامل آشنا شوید، انواع غذاهای شمالی استان مازندران را مطالعه کاملی داشته باشید.
از طرفی گیلان از تنوع غذایی بسیار بالایی برخوردار بوده و این تنوع سبب گشته که غذا های زیادی برای ارائه داشته باشد. آموزش جذاب طرز تهیه کال کباب شمالی را به سادگی بیاموزید!
طرز تهیه ماست بورانی بادمجان گیلانی که امروز به شما آموزش خواهیم داد، یکی از بهترین و در عین حال ساده ترین آموزش های این پیش غذا بوده و می توانید با خیال راحت این آموزش را در خانه بکار بگیرید. پیشنهاد می کنیم که برای آشنایی بیشتر با انواع مزه، بخش طرز تهیه انواع پیش غذا و مزه را بخوانید.
آموزش طرز تهیه ماست بورانی بادمجان گیلانی
ابتدا لازم است که توضیح کوتاهی درباره بورانی (برانی) و انواع آن داشته باشیم. بورانی بطور کل از دسته پیش غذا و مزه بوده و در انواع مختلفی همچون بورانی اسفناج ، بورانی لبو ، بورانی بادمجان و بورانی کدو می باشد. برای یادگیری بیشتر شما می توانید پس از فراگیری طرز تهیه ماست بورانی بادمجان، آموزش طرز تهیه بورانی اسفناج را در این بخش مطالعه فرمایید.
عناصر تشکیل دهنده در آماده سازی و طرز تهیه ماست بورانی بادمجان بکار می روند عبارتند از بادمجان ، سیر تازه، گردوی آسیاب شده، ماست چکیده پر چرب و فلفل سیاه بوده که تمامی آنها از جمله مواد اولیه همیشه در دسترس بوده و جدا از این در جدول ارزش غذایی نیز دارای وضعیت بسیار مناسبی بوده و هستند.
یکی از غذاهایی که با بادمجان پخته می شود میرزا قاسمی است که می توانید آموزش طرز تهیه میرزا قاسمی بادمجان را در اینجا بخوانید.
در ادامه برای شما مراحل پخت و طرز تهیه ماست بورانی بادمجان را توضیح خواهیم داد:
- در گام نخست ابتدا بادمجانها را پس از شستن بر روی حرارت ملایم گاز و یا کباب پز قرار می دهیم.
- در گام دوم ظرف مناسبی را انتخاب کرده و درونش را با آب سرد پر می کنیم و بادمجان های کبابی را پس از کباب شدن درون آن ظرف قرار می دهیم.
- در گام سوم پوست آنها را جدا کرده و از درون ظرف خارج می کنیم و اجازه می دهیم تا بادمجان ها خشک بشوند.
- در گام چهارم سیر ها را پس از پوست گرفتن رنده کرده و در یک ظرف مناسب مقدار مورد نظر ماست چکیده، نمک دریا، فلفل سیاه و سیر رنده شده را می افزاییم.
- در گام پنجم تمامی مواد را با گوشت کوب دستی بخوبی له کرده و در ادامه به آن گردوی پودر شده را افزوده و کاملا بهم می زنیم.
همانطور که ملاحظه نمودید برای شما طرز تهیه ماست بورانی بادمجان را به کاملترین حالت ممکن و خیلی ساده توضیح دادیم. آموزش کاربردی طرز تهیه سالاد ایکرا را به آسانی بیاموزید!
امیدواریم که این پیش غذای گیلانی را آموخته و آنرا در منزل برای عزیزانتان تهیه و نوش جان نمایید. در صورتیکه علاقه داشتید که با غذاهای دیگر استان ها آشنا شوید، بخش طرز تهیه انواع غذاهای محلی را مطالعه فرمایید.
طرز تهیه ماست بورانی بادمجان گیلانی برای 4 نفر
طرز تهیه ماست بورانی بادمجان گیلانی را برای شما عزیزان بصورت ساده و فوری تدارک دیده ایم.
- زمان آماده سازی: 15
- زمان پخت: 60
- مجموع زمان: 75
- بازدهی: 4 1x
- دسته: پیش غذا و مزه
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 3 عدد بادمجان
- 2 حبه سیر
- 1/4 پیمانه گردو آسیاب شده
- 2 پیمانه ماست چکیده پر چرب
- نمک و فلفل به میزان لازم
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی بادمجان بورانی گیلانی
ابتدا بادمجان ها را شسته روی حرارت ملایم بگذارید تا کباب شوند. یک کاسه بزرگ را از آب سرد پر کنید به محض کباب شدن بادمجان ها را داخل آن بیاندازید. سپس پوست آن ها را جدا کنید. آن ها را از آب خارج کرده و اجازه دهید خشک شوند.
مرحله دوم: آماده سازی مواد بورانی بادمجان گیلانی
سیر را رنده کنید. در یک کاسه دیگر ماست، سیر، نمک و فلفل را بریزید و هم بزنید. با کمک گوشت کوب برقی یا دستی بادمجان ها را خوب له کنید و سپس به همراه پودر گردو به ماست اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یک دست شوند.
نکات مهم و ترفندها
می توانید برای کبابی کردن بادمجان ها به جای استفاده از شعله گاز آن ها را در فر کباب کنید به این ترتیب که روی آن ها با چاقو شیار ایجاد کنید و در سینی فر بچینید در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا بپزد سپس گریل را روشن کرده و اجازه دهید تا کاملا برشته شود این کار را با طرف دیگر نیز تکرار کنید.
می توانید به دلخواه مقداری سبزی معطر خشک شده یا نعنا خشک به این پیش غذای خوشمزه اضافه کنید.
می توانید مقداری روغن زیتون نیز به بورانی اضافه کنید.
اگر مقدار بادمجان را بیشتر کنید خوشمزه تر می شود.
بهتر است ماست و بادمجان ۲۴ ساعت در یخچال بماند تا خوب جا بیفتد.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 140
- شکر: 0
- سدیم: 0
- چربی: 0
- چربی اشباع شده: 0
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 0
- فیبر: 0
- پروتئین: 0
- کلسترول: 0
کلمات کلیدی: طرز تهیه ماست بورانی بادمجان گیلانی برای 4 نفر ، دستور پخت ماست بورانی بادمجان
نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood
طرز تهیه ماست بورانی بادمجان گیلانی برای 4 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه ماست بورانی بادمجان گیلانی برای 4 نفر از انواع پیش غذا سنتی با طرز تهیه فوری ماست بورانی بادمجان کبابی و طرز تهیه کاربردی بورانی بادمجان گیلانی با ماست
نوع: پیش غذا و مزه
سبک آشپزی: سنتی ایرانی
کلمات کلیدی: طرز تهیه ماست بورانی بادمجان
بازده دستورالعمل: 4
کالری: 140
زمان آماده سازی: PT0H15M
زمان پخت و پز: PT1H00M
زمان کل: PT1H15M
اجزاء دستورالعمل:
- 3 عدد بادمجان
- 2 حبه سیر
- 1/4 پیمانه گردو آسیاب شده
- 2 پیمانه ماست چکیده پر چرب
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه ماست بورانی بادمجان گیلانی برای 4 نفر را بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی برایتان قرار دادیم. امیدواریم که این بخش را آموخته و بورانی بادمجان گیلانی را در منزل تهیه و نوش جان نمایید.
5
چرا نظر من رو تایید نکردید؟
★★★★★