سبد خرید
طرز تهیه آش خشکبار همدان

طرز تهیه آش خشکبار همدان برای 6 نفر

در این مقاله طرز تهیه آش خشکبار همدان را برایتان بصورت کاملا حرفه ای قرار داده ایم. شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه آش خشکبار همدان را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید. یکی از مهمترین نکات در نگارش رسپی ها و مخصوصا طرز تهیه آش خشکبار همدان دانستن ارزش غذایی آن است که در جدول ارزش غذایی پایین آورده شده است.

آش خشکبار همدان
آش خشکبار همدان

آش ها یکی از غذاهای سنتی و تاریخی ما ایرانی هاست. آش آش خشکبار همدان نیز یکی از این آش هاست که بطور سنتی از قدیم بوده است. یکی از نیازهای مخاطبان سایت های اینترنتی دانستن و آموختن طرز تهیه آش خشکبار همدان بوده است که در اینجا آن را بطور کامل فرا خواهیم گرفت.

آش از نظر سبکی غذا در دسته غذاهای سبک قرار می گیرد و می توان آن را در وعده های گوناگون استفاده کرد. قدیمی ها آش را به عنوان غذای اصلی در نظر می گرفتند و می توان گفت به نسبت دسترسی به مواد اولیه برای غذا ها جزو غذاهای لوکس محسوب می شده است.

همانطور که می دانید آش تعریف خاصی دارد. آش به معنی غذای آبکی است که نباید بسیار آبکی باشد. باید مواد معدنی آن بالا بوده و خاصیت و فواید بسیار زیادی داشته باشد. آش های ایرانی بیش از 400 نوع می باشد که آش خشکبار همدان یکی از این آش هاست. در طرز تهیه آش خشکبار همدان از بهترین و زبده ترین آشپزهای محلی استفاده شده است از اینرو سعی شده بهترین و کاربردترین طرز تهیه آش خشکبار همدان باشد.

شما وقتی قصد دارید آش خوشمزه را طبخ نمایید مخصوصا در بررسی طرز تهیه آش خشکبار همدان در نظر داشته باشید که خوشمزه شدن آش آش خشکبار همدان با شعله زیاد و آب زیاد و یا آب بسیار کم امکان پذیر نیست و شما می بایست همه چیز را ایده آل در نظر بگیرید و مقدار ها را درست و کامل اضافه نمایید.

طرز تهیه آش خشکبار همدان

همانطور که شاید حدس زده باشید طرز تهیه آش خشکبار همدان مربوط به شهر همدان است. همدان یکی از قدیمی ترین و کهن ترین مناطق ایران است. همدان به عنوان یکی از پایتخت های اصلی در ادوار گذشته ایران همیشه جایگاه ویژه ای داشته است. وقتی درباره یک قطب شهری صحبت می کنیم نمی توان صنعت غذا و یا خوراک های سنتی آن منطقه را لحاظ نکرد.

طرز تهیه غذاهای همدانی
طرز تهیه غذاهای همدانی

شهر همدان همیشه دارای انواع غذاها و خوراک های بسیار خوشمزه بوده است که اگر تا به امروز به این دید توجه نکرده اید اکنون وقت آن است تا غذاها و خوراک های این شهر باستانی ایران زمین را بررسی کرده و بایستی بدانید که آش خشکبار همدان یکی از غذاهای سنتی این منطقه می باشد.

دوره آشپزی عمومی 1
دوره آشپزی عمومی 1

در رابطه با ادویه جات نیز حتما باید حواستان جمع باشد تا هیچ ادویه ای را زیاد نریزید. مخصوصا در طرز تهیه آش خشکبار همدان همه چیز باید استاندارد باشد تا بتوانید یک آش محلی و مناسب را طبخ نمایید. دیگر نیازی نیست که حتما به شهر خاصی سفر کنید. شما می توانید با بررسی و انجام مراحل بصورت گام به گام در زیر یک آش خشکبار همدان خوشمزه را طبخ نموده و با عزیزانتان میل کنید.

طرز تهیه آش خشکبار همدان را بصورت کاملا کاربردی و حرفه ای برایتان قرار داده ایم. کافیست این مراحل را کامل و درست انجام داده تا هنر آشپزی خود را هر روز ارتقا داده و پیشرفت نمایید.

ما با شما هستیم تا ارتقا کیفی و کمی سطح آشپزی شما اتفاق بیافتد. حتما از آموزش های رایگان آشپزی ما استفاده کرده و لطفا با نظرات خود ما را در این امر خطیر راهنمایی نمایید. انواع غذاهای شمالی استان مازندران ( 21 غذای محلی مازندرانی ) و انواع غذاهای محلی آذربایجانی (17 غذای استان آذربایجان شرقی) نیز خواندنی هستند.

حتما بخوانید
طرز تهیه سوپ عدس خوشمزه 6 نفره

آموزش طرز تهیه آش خشکبار همدان

برای آموزش طرز تهیه آش خشکبار همدان دانستن نکات زیر بسیار مهم است تا آش شما یا همان آش خشکبار همدان بسیار خوشمزه و حرفه ای دربیاید. قبل از اینکه این نکات را با یکدیگر بررسی نماییم باید بدانید که آش خشکبار همدان از چه موادی تشکیل شده است.

آش ها از مواد اولیه خاصی تشکیل شده اند. این مواد اولیه در اکثر آش ها مشترک است. آش ها همانطور که می دانید از انواع حبوبات و سبزیجات بوجود می آیند. آش خشکبار همدان نیز دارای مواد اولیه خاص خود است.

حتما طرز تهیه انواع آش و طرز تهیه انواع سوپ و طرز تهیه انواع غذاهای محلی را مطالعه نمایید. دنیایی از طرز تهیه انواع غذا را در اینجا مطالعه خواهید کرد.

این آش دارای مقداری حبوبات شامل : عدس، نخود و لوبیا و سبزی آش و خشکبارنظیربرگه هلو، برگ زرد آلوو آلوی ترش است که می بایست آنها را در کنار یکدیگر پخت و یک آش بینظیر آش خشکبار همدان را بطور محلی و سنتی تهیه و طبخ نمود.

طرز تهیه آش خشکبار همدان اصل
طرز تهیه آش خشکبار همدان اصل

آش ها از مواد اولیه تازه تشکیل می شوند. سبزیجات بکار رفته در آش خشکبار همدان حتما می بایست تازه بوده و بهتر است ارگانیک نیز باشد. البته درباره سبزیجات مطالب مختلفی ارایه کرده ایم. شما عزیزان می توانید این مقالات را مطالعه کرده و از برچسب ها نیز استفاده نمایید. نکته مهم در تهیه آش خشکبار همدان این است که شما بتوانید بهترین کیفیت را برای میهمانان خود تهیه نمایید.

درباره کیفیت آش خشکبار همدان مرغوب بودن مواد اولیه از نکات اصلی است. اگر به میهمانی خاصی رفته اید یا همچنین به رستوران خاصی که یک غذای بسیار خوشمزه را برای میهمانان خود تهیه کرده است مطمین باشید که مرغوبیت مواد اولیه از مهمترین مسایل است و همچنین تاثیر بسیار زیادی در طعم غذا دارد.

نکات حرفه ای برای طرز تهیه آش خشکبار همدان

نکات ضروری که می بایست برای طرز تهیه آش خشکبار همدان رعایت کنید بدین صورت می باشند :

  • حتما حبوبات را از یک روز قبل حتما خیسانده و آب آن را چندین بار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. حبوبات دارای مواد معدنی و ارزش غذایی بسیار بالایی هستند و برای بدن انسان بسیار مفید است. سعی کنید حتما در بررسی طرز تهیه آش خشکبار همدان این نکته را رعایت کنید.
  • در طرز تهیه آش خشکبار همدان حتما از سبزیجات تازه و ارگانیک استفاده کنید. این مورد را تاکید کرده ایم. یکی از دلال خوشمزه بودن آش ها مخصوصا آش خشکبار همدان در استفاده از سبزیجات تازه و ارگانیک است. عطر بینظیری به آش خشکبار همدان خواهد داد.
  • اگر برای طرز تهیه آش خشکبار همدان نیاز به استفاده از سبزیجات خشک شده داشتید باز هم سعی کنید این سبزیجات مانده نبوده و نسبتا تازه باشند. سبزیجات خشک شده قدیمی عطر آنچنانی ندارند.
  • حتما حواستان باشد که در طرز تهیه آش خشکبار همدان از شعله اجاق گاز بالا استفاده نکنید. همیشه سعی کنید تا آش خشکبار همدان با حرارت ملایم طبخ گردد. شعله زیاد باعث می شود تا آش خشکبار همدان ته گرفته و طعم آن به سوختگی برود.
  • برای جا افتادن آش صبر داشته باشید و تا جای ممکن آب اضافه نکنید مگر به اندازه و از آب کتری که جوشیده شده باشد.
  • برای سرو آش خشکبار همدان هم هنرمندانه این کار را انجام دهید و حتما از ظرف مناسب برای ریختن آش خشکبار همدان استفاده کنید.
  • برای نگهداری از آش باقیمانده حتما آن را به قابلمه منتقل کرده و حتما درب آن را ببندید و بعدا داخل یخچال نگه داری نمایید.
  • به هیچعنوان آش گرم را مخصوصا آش خشکبار همدان را بصورت گرم داخل یخچال نگذارید. حتما اجازه دهید آش خشکبار همدان خنک شده و بعدا به یخچال منتقل کنید.
  • برای سبزیجات هم سبزی درشت خرد شده و بدون ساقه باشد. این یکی از فوت های کوزه گری برای طبخ هر نوع آش است.
  • پیاز داغ و سیر داغ و همچنین نعناع سرخ شده در بسیاری از آش ها برای تزیین استفاده می گردد. البته نه همه آش ها ولی در بسیاری از آش ها شما می توانید با اینها به آش خود جذابیت بصری خاصی را به میهمانان خود القا نمایید.
  • همیشه حواستان باشد در طرز تهیه آش خشکبار همدان یکی از بهترین نکات و اصلی ترین آنها خوشمزه بودن آش می باشد. شما می توانید از یک ظرف مناسب برای پخت استفاده نمایید. ظرف مسی یکی از این ظروف است که غذا در آن بسیار خوشمزه و بینظیر می شود.
حتما بخوانید
طرز تهیه آش دوغه وا کردی برای 7 نفر

در پایین طرز تهیه آش خشکبار همدان را بصورت مرحله به مرحله قرار داده ایم. شما می توانید این دستور پخت را پرینت کرده و نزد خود نگه دارید. حتما در صورت تمایل امتیاز داده و ما را در ارایه خدمات بیشتر یاری نمایید.

طرز تهیه آش میوه اردبیل برای ۶ نفر و طرز تهیه حلیم شیر اصفهان عالی برای ۴ نفر هم از رسپی های مناسب و جذاب است که مطالعه آنها بی فایده نیست.

چاپ دستور

طرز تهیه آش خشکبار همدان برای 6 نفر

طرز تهیه آش خشکبار همدان حرفه ای

آش خشکبار یکی از غذاهای محلی استان همدان است که همانطور که از نامش پیداست از انواع خشکبارمانند آلبالو خشکه، آلوسیاه، برگه هلو، آلوی ترش خشک شده و مواد دیگر نظیر رشته آشی، شیره انگور، سرکه، نمک، زردچوبه، فلفل، پیاز، نعنا، نخود، لوبیا، گوشت یا قلم گوسفند، عدس و سبزی آش پخته می شود. این آش به نام های آش میوه، آش آجیل و آش ترشی نیز شناخته می شود. در ادامه طرز تهیه این غذای لذیذ را خدمت شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

  • نویسنده‌: آموزش آنلاین آشپزی
  • زمان آماده سازی: 30
  • زمان پخت: 120
  • مجموع زمان: 150
  • بازدهی: 6 1x
  • دسته: آش
  • روش پخت: روی اجاق گاز
  • نوع: سنتی محلی ایرانی
  • رژیم غذایی: معمولی
مقیاس

مواد لازم

  • 2/1 پیمانه عدس
  • 2/1 پیمانه آلبالو خشک شده
  • 2/1 پیمانه برگه هلو
  • 2/1 پیمانه برگه زردآلو
  • 2/1 پیمانه آلوی ترش خشک شده
  • 1 پیمانه نخود
  • 1 پیمانه لوبیا
  • 200 گرم گوشت
  • ۴۰۰ گرم رشته آش
  • 500 گرم سبزی آش
  • 1 عدد پیاز نصف شده
  • ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری سرکه
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • آب گوشت یا آب قلم به میزان لازم
  • شیره انگور به میزان لازم
  • پیاز داغ، نعنا داغ و سیر داغ برای تزئین (دلخواه)

دستور تهیه

مرحله اول

ابتدا نخود، لوبیا و عدس را از چند ساعت قبل خیس کنید و چندبار آب آن را عوض کنید. خشکبار را نیز در آب خیس کنید و کنار بگذارید. یک قابلمه مناسب را روی حرارت گذاشته و گوشت، پیاز، حبوبات، آب قلم، آب، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و حرارت گاز را زیاد کنید. صبر کنید تا آب جوش آید، سپس حرارت را کم کرده و درب قابلمه را ببندید. اجازه دهید مواد و حبوبات به آرامی پخته شوند.

مرحله دوم

هر چند دقیقه یکبار آش را هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی آش کاملا جا افتاد، در بیست دقیقه آخر، رشته آش، سبزی آش و خشکبار را به قابلمه اضافه کنید. هم بزنید تا رشته ها کاملا پخته شوند. سپس سرکه و شیره را در مرحله آخر اضافه کنید و بعد از ده دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید و آش خود را با پیازداغ، نعناع داغ و سیر داغ تزئین و سرو کنید.

نکات مهم و ترفندها

شما میتوانید برای غلیظ تر شدن این آش به آن برنج نیز اضافه کنید.

درصورتی که به شیره علاقه ندارید می توانید شکر را با سرکه مخلوط کرده و به آش اضافه کنید.

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 40
  • شکر:
  • سدیم:
  • چربی:
  • چربی اشباع شده:
  • چربی اشباع نشده:
  • چربی ترانس:
  • کربوهیدارت:
  • فیبر:
  • پروتئین:
  • کلسترول:

کلمات کلیدی: طرز تهیه آش خشکبار همدان

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - ما نمی توانیم صبر کنیم ببینیم چه چیزی ساخته اید!

نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood

طرز تهیه آش خشکبار همدان برای 6 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
خشکبار همدان 1

طرز تهیه آش خشکبار همدان یا همان دستور پخت و طرز تهیه بهترین آش خشکبار همدانی از آش های سنتی و اصیل مردمان همدان با کاربردی ترین و اصلی ترین دستور تهیه آش همدان

نوع: آش

سبک آشپزی: سنتی محلی ایرانی

کلمات کلیدی: طرز تهیه آش خشکبار همدانی

بازده دستورالعمل: 6

کالری: 40

زمان آماده سازی: PT0H30M

زمان پخت و پز: PT2H00M

زمان کل: PT2H30M

اجزاء دستورالعمل:

  • ۲/۱ پیمانه عدس
  • ۲/۱ پیمانه آلبالو خشک شده
  • ۲/۱ پیمانه برگه هلو
  • ۲/۱ پیمانه برگه زردآلو
  • ۲/۱ پیمانه آلوی ترش خشک شده
  • ۱ پیمانه نخود
  • ۱ پیمانه لوبیا
  • ۲۰۰ گرم گوشت
  • ۴۰۰ گرم رشته آش
  • ۵۰۰ گرم سبزی آش
  • ۱ عدد پیاز نصف شده
  • ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری سرکه
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه آش خشکبار همدان برای ۶ نفر را بصورت حرفه ای و کامل برایتان قرار داده ایم. امیدواریم از این جامع ترین دستور پخت استفاده کامل را برده باشید و بتوانید آن را برای عزیزانتان در منزل تهیه نمایید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5
دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *