در این مقاله طرز تهیه آش چغندر اراکی اصل برای 7 نفر را برایتان بصورت کاملا حرفه ای قرار داده ایم. شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه آش چغندر اراکی را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید. یکی از مهمترین نکات در نگارش رسپی ها و مخصوصا طرز تهیه آش چغندر اراکی دانستن ارزش غذایی آن است که در جدول ارزش غذایی پایین آورده شده است.
آش ها یکی از غذاهای سنتی و تاریخی ما ایرانی هاست. آش چغندر اراکی نیز یکی از این آش هاست که بطور سنتی از قدیم بوده است. یکی از نیازهای مخاطبان سایت های اینترنتی دانستن و آموختن طرز تهیه آش چغندر اراکی بوده است که در اینجا آن را بطور کامل فرا خواهیم گرفت. آموزش جذاب طرز تهیه آش ماش یزدی را از دست ندهید.
آش از نظر سبکی غذا در دسته غذاهای سبک قرار می گیرد و می توان آن را در وعده های گوناگون استفاده کرد. قدیمی ها آش را به عنوان غذای اصلی در نظر می گرفتند و می توان گفت به نسبت دسترسی به مواد اولیه برای غذا ها جزو غذاهای لوکس محسوب می شده است.
همانطور که می دانید آش تعریف خاصی دارد. آش به معنی غذای آبکی است که نباید بسیار آبکی باشد. باید مواد معدنی آن بالا بوده و خاصیت و فواید بسیار زیادی داشته باشد. آش های ایرانی بیش از 400 نوع می باشد که آش چغندر اراکی یکی از این آش هاست. در طرز تهیه آش چغندر اراکی از بهترین و زبده ترین آشپزهای محلی استفاده شده است از اینرو سعی شده بهترین و کاربردترین طرز تهیه آش چغندر اراکی باشد.
شما وقتی قصد دارید آش خوشمزه را طبخ نمایید مخصوصا در بررسی طرز تهیه آش چغندر اراکی در نظر داشته باشید که خوشمزه شدن آش چغندر اراکی با شعله زیاد و آب زیاد و یا آب بسیار کم امکان پذیر نیست و شما می بایست همه چیز را ایده آل در نظر بگیرید و مقدار ها را درست و کامل اضافه نمایید.
طرز تهیه آش چغندر اراکی
شهر اراک در استان مرکزی یکی از شهرهای کلان شهر کشور ایران است که دارای قطب صنایع کشور است. این شهر دارای قدمت تاریخی بسیار زیاد نیز است. این شهر در میان پایکوه های داخلی زاگرس قرار دارد از این رو همیشه به عنوان مرکزی برای داد و ستد ها محسوب می شده است. همین مسیله باعث تنوع قومیت ها و غذاهای مختلف مردمان این منطقه شده است.
غذای آش چغندر اراکی یکی از این غذاهای محلی و سنتی مردمان منطقه اراک و مرکزی بوده است. شما می توانید این غذای آش چغندر اراکی را با بهترین دستور پخت در این منطقه در منزل خودتان طبخ نمایید.
در رابطه با ادویه جات نیز حتما باید حواستان جمع باشد تا هیچ ادویه ای را زیاد نریزید. مخصوصا در طرز تهیه آش چغندر اراکی همه چیز باید استاندارد باشد تا بتوانید یک آش محلی و مناسب را طبخ نمایید. دیگر نیازی نیست که حتما به شهر خاصی سفر کنید. شما می توانید با بررسی و انجام مراحل بصورت گام به گام در زیر یک آش چغندر اراکی خوشمزه را طبخ نموده و با عزیزانتان میل کنید.
طرز تهیه آش چغندر اراکی را بصورت کاملا کاربردی و حرفه ای برایتان قرار داده ایم. کافیست این مراحل را کامل و درست انجام داده تا هنر آشپزی خود را هر روز ارتقا داده و پیشرفت نمایید. آموزش فوق العاده انواع غذاهای شمالی استان مازندران ( 21 غذای محلی مازندرانی ) را نیز مطالعه کنید.
ما با شما هستیم تا ارتقا کیفی و کمی سطح آشپزی شما اتفاق بیافتد. حتما از آموزش های رایگان آشپزی ما استفاده کرده و لطفا با نظرات خود ما را در این امر خطیر راهنمایی نمایید. مطالعه آموزش انواع غذا با کشک و غذا با گوشت و غذا با گوشت چرخ کرده را از دست ندهید.
آموزش طرز تهیه آش چغندر اراکی
برای آموزش طرز تهیه آش چغندر اراکی دانستن نکات زیر بسیار مهم است تا آش شما یا همان آش چغندر اراکی بسیار خوشمزه و حرفه ای دربیاید. قبل از اینکه این نکات را با یکدیگر بررسی نماییم باید بدانید که آش چغندر اراکی از چه موادی تشکیل شده است.
آش ها از مواد اولیه خاصی تشکیل شده اند. این مواد اولیه در اکثر آش ها مشترک است. آش ها همانطور که می دانید از انواع حبوبات و سبزیجات بوجود می آیند. آش چغندر اراکی نیز دارای مواد اولیه خاص خود است. آموزش طرز تهیه آش کاچی همدان با رسپی کامل برای مطالعه در اختیار شما قرار دارد.
این آش دارای مقداری حبوبات نظیر : نخود، عدس، لوبیا قرمز و سبزیجات تازه خرد شده شامل: تره ، برگ چغندر ، جعفری، گشنیز . تشکیل شده است که می بایست آنها را در کنار یکدیگر پخت و یک آش بینظیر آش چغندر اراکی را بطور محلی و سنتی تهیه و طبخ نمود.
حتما طرز تهیه انواع آش و طرز تهیه انواع نان و طرز تهیه انواع غذاهای محلی را مطالعه نمایید. دنیایی از طرز تهیه انواع غذا را در اینجا مطالعه خواهید کرد. به شما پیشنهاد می دهیم آموزش انواع غذاهای محلی آذربایجانی (17 غذای استان آذربایجان شرقی) را نیز مطالعه کنید.
آش ها از مواد اولیه تازه تشکیل می شوند. سبزیجات بکار رفته در آش چغندر اراکی حتما می بایست تازه بوده و بهتر است ارگانیک نیز باشد. البته درباره سبزیجات مطالب مختلفی ارایه کرده ایم. شما عزیزان می توانید این مقالات را مطالعه کرده و از برچسب ها نیز استفاده نمایید. نکته مهم در تهیه آش چغندر اراکی این است که شما بتوانید بهترین کیفیت را برای میهمانان خود تهیه نمایید.
درباره کیفیت آش چغندر اراکی مرغوب بودن مواد اولیه از نکات اصلی است. اگر به میهمانی خاصی رفته اید یا همچنین به رستوران خاصی که یک غذای بسیار خوشمزه را برای میهمانان خود تهیه کرده است مطمئن باشید که مرغوبیت مواد اولیه از مهمترین مسائل است و همچنین تاثیر بسیار زیادی در طعم غذا دارد.
نکات حرفه ای برای طرز تهیه آش چغندر اراکی
نکات ضروری که می بایست برای طرز تهیه آش چغندر اراکی رعایت کنید بدین صورت می باشند :
- حتما حبوبات را از یک روز قبل حتما خیسانده و آب آن را چندین بار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. حبوبات دارای مواد معدنی و ارزش غذایی بسیار بالایی هستند و برای بدن انسان بسیار مفید است. سعی کنید حتما در بررسی طرز تهیه آش چغندر اراکی این نکته را رعایت کنید.
- در طرز تهیه آش چغندر اراکی حتما از سبزیجات تازه و ارگانیک استفاده کنید. این مورد را تاکید کرده ایم. یکی از دلال خوشمزه بودن آش ها مخصوصا آش چغندر اراکی در استفاده از سبزیجات تازه و ارگانیک است. عطر بینظیری به آش چغندر اراکی خواهد داد.
- اگر برای طرز تهیه آش چغندر اراکی نیاز به استفاده از سبزیجات خشک شده داشتید باز هم سعی کنید این سبزیجات مانده نبوده و نسبتا تازه باشند. سبزیجات خشک شده قدیمی عطر آنچنانی ندارند.
- حتما حواستان باشد که در طرز تهیه آش چغندر اراکی از شعله اجاق گاز بالا استفاده نکنید. همیشه سعی کنید تا آش چغندر اراکی با حرارت ملایم طبخ گردد. شعله زیاد باعث می شود تا آش چغندر اراکی ته گرفته و طعم آن به سوختگی برود.
- برای جا افتادن آش صبر داشته باشید و تا جای ممکن آب اضافه نکنید مگر به اندازه و از آب کتری که جوشیده شده باشد.
- برای سرو آش چغندر اراکی هم هنرمندانه این کار را انجام دهید و حتما از ظرف مناسب برای ریختن آش چغندر اراکی استفاده کنید.
- برای نگهداری از آش باقیمانده حتما آن را به قابلمه منتقل کرده و حتما درب آن را ببندید و بعدا داخل یخچال نگه داری نمایید.
- به هیچ عنوان آش گرم را مخصوصا آش چغندر اراکی را بصورت گرم داخل یخچال نگذارید. حتما اجازه دهید آش چغندر اراکی خنک شده و بعدا به یخچال منتقل کنید.
- برای سبزیجات هم سبزی درشت خرد شده و بدون ساقه باشد. این یکی از فوت های کوزه گری برای طبخ هر نوع آش است.
- پیاز داغ و سیر داغ و همچنین نعناع سرخ شده در بسیاری از آش ها برای تزیین استفاده می گردد. البته نه همه آش ها ولی در بسیاری از آش ها شما می توانید با اینها به آش خود جذابیت بصری خاصی را به میهمانان خود القا نمایید.
- همیشه حواستان باشد در طرز تهیه آش چغندر اراکی یکی از بهترین نکات و اصلی ترین آنها خوشمزه بودن آش می باشد. شما می توانید از یک ظرف مناسب برای پخت استفاده نمایید. ظرف مسی یکی از این ظروف است که غذا در آن بسیار خوشمزه و بینظیر می شود.
در پایین طرز تهیه آش چغندر اراکی را بصورت مرحله به مرحله قرار داده ایم. شما می توانید این دستور پخت را پرینت کرده و نزد خود نگه دارید. حتما در صورت تمایل امتیاز داده و ما را در ارایه خدمات بیشتر یاری نمایید.
چاپ دستورطرز تهیه آش چغندر اراکی اصل برای 7 نفر
آش چغندر یکی از سنتی ترین آش های اراک است. چغندر برای درمان بیماری هایی از جمله: کم خونی، سوء هاضمه، یبوست، کمک به گردش خون سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار مفید می باشد. این آش به رنگ قرمز بوده و بسیار سریع و راحت تهیه می شود. در ادامه طرز تهیه آش چغندر را خدمت شما عزیزان آموزش خواهیم داد.
- زمان آماده سازی: 10
- زمان پخت: 160
- مجموع زمان: 170
- بازدهی: 7 1x
- دسته: آش
- روش پخت: روی اجاق گاز
- نوع: سنتی محلی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- ۲ عدد چغندر
- ۲ عدد پیاز
- ۱ قاشق غذا خوری نعنا خشک
- ۱ پیمانه نخود
- 1/2 پیمانه عدس
- ۱ پیمانه لوبیا قرمز
- ۱ پیمانه آبغوره
- 500 گرم سبزی آش خرد شده ( تره، برگ چغندر، جعفری و گشنیز)
- 1/2 بسته رشته آش
- زردچوبه نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
دستور تهیه
مرحله اول
نخود و لوبیا حداقل از یک شب قبل در آب خیس کنید و هر چند ساعت یکبار آب آن ها را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. در یک قابلمه عدس ها را به همراه مقداری آب گرم روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزند. در یک قابلمه دیگر نخود و لوبیا قرمز را به همراه کمی آب روی حرارت ملایم قرار دهید واجازه دهید خوب پخته شوند. لبو ها را شسته سپس در یک قابلمه مقداری آب را به همراه لبو ها بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شوند. پس از اینکه لبو ها خوب پختند، آن ها را رنده کنید و آب لبو ها را نیز کنار بگذارید.
مرحله دوم
پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید کمی صبر کنید تا داغ شود، سپس پیاز ها را ریخته و هم بزنید تا طلایی شوند. مقداری زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت دهید تا خامی زردچوبه گرفته شود سپس نعنا خشک را بریزید و هم بزنید تا تیره شوند.
مرحله سوم
در یک قابلمه بزرگ مخلوط پیاز داغ و نعنا داغ را ریخته و به همراه چند پیمانه آب روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید به جوش آید. پس از اینکه چند قل زد، سبزی آش را بریزید و اجازه دهید بپزند و رنگشان تغییر کند. رشته آش را در اندازه دلخواه خرد کنید و به همراه آب چغندر به داخل قابلمه اضافه کنید. در آخر عدس، نخود و لوبیا را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید آش حداقل به مدت ۴۵ دقیقه خوب جا بیفتد. در ۱۰ دقیقه پایانی آبغوره را بریزید و از روی حرارت بردارید.
نکات مهم و ترفندها
می توانید به دلخواه به جای آبغوره از سرکه استفاده کنید و یا طبق سلیقه تان به کلی آن را حذف کنید.
دقت داشته باشید که قبل از ریختن رشته ها به آش آب لبو را بریزید تا رشته ها نیز رنگ بگیرند.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 210
- شکر:
- سدیم:
- چربی:
- چربی اشباع شده:
- چربی اشباع نشده:
- چربی ترانس:
- کربوهیدارت:
- فیبر:
- پروتئین:
- کلسترول:
کلمات کلیدی: طرز تهیه آش چغندر اراکی
نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood
طرز تهیه آش چغندر اراکی اصل برای 7 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه آش چغندر اراکی اصل و حرفه ای از انواع غذاهای محلی استان مرکزی و طرز تهیه بهترین دستور پخت آش چغندر اراک و طرز تهیه آسان آش چغندر اراکی با نکات طلایی
نوع: آش
سبک آشپزی: سنتی محلی ایرانی
کلمات کلیدی: طرز تهیه آش چغندر اراکی
بازده دستورالعمل: 7
کالری: 210
زمان آماده سازی: PT0H10M
زمان پخت و پز: PT2H40M
زمان کل: PT2H50M
اجزاء دستورالعمل:
- ۲ عدد چغندر
- ۲ عدد پیاز
- ۱ قاشق غذا خوری نعنا خشک
- ۱ پیمانه نخود
- 1/2 پیمانه عدس
- ۱ پیمانه لوبیا قرمز
- ۱ پیمانه آبغوره
- 500 گرم سبزی آش خرد شده ( تره، برگ چغندر، جعفری و گشنیز)
- 1/2 بسته رشته آش
- زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه آش چغندر اراکی را به روش سنتی و اصیل برای شما عزیزان آموزش دادیم. امیدواریم که از این آموزش استفاده کرده و با تهیه مواد اولیه تازه آش چغندر را به سادگی در منزل تهیه و نوش جان نمایید.
5
