سبد خرید
طرز تهیه بیسکویت ایتالیایی خوشمزه

طرز تهیه بیسکویت ایتالیایی 30 عددی

در این دستور پخت طرز تهیه بیسکویت ایتالیایی 30 عددی را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی بیسکویت ایتالیایی را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.

طرز تهیه بیسکویت ایتالیایی ترد و خوشمزه
طرز تهیه بیسکویت ایتالیایی ترد و خوشمزه

جدول زمانبندی طرز تهیه بیسکویت ایتالیایی

زمان آماده سازی 20 دقیقه
زمان پخت 40 دقیقه
زمان اضافی
مجموع زمان 1 ساعت
تعداد سرو 30
مقدار سرو 30 کوکی

مواد اولیه برای تهیه بیسکویت ایتالیایی

  • 372 گرم کره
  • 1 ¾ فنجان شکر سفید
  • 6 تخم مرغ
  • 1 قاشق چایخوری عصاره بادیان رومی (انیسون)
  • 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • 6 فنجان آرد کامل
  • ½ قاشق چایخوری نمک
  • 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • 248 گرم مغز بادام ریز شده
دوره آموزش تهیه نان پیشی
دوره آموزش تهیه نان پیشی

آموزش طرز تهیه بیسکویت ایتالیایی

مرحله ۱: فر را به دمای 350 درجه فارنهایت ( 165 درجه سانتی گراد ) گرم کنید.

مرحله ۲: در یک کاسه یزرگ کره و شکر را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. به هم بزنید تا زمانی که پف کند. عصاره بادیان رومی و وانیل را اضافه کنید. آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید. آنها راهمراه با مغز بادام های ریز شده به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. با یک قاشق به هم بزنید، همانطور که خمیر هم می آید با دست ورز دهید.

طرز تهیه بیسکویت ایتالیایی مرحله به مرحله
طرز تهیه بیسکویت ایتالیایی مرحله به مرحله

مرحله ۳: خمیر را به 4 بخش تقسیم کنید. هر بخش را به شکل استوانه هایی به طول 38 سانتی متر رول کنید. استوانه ها را روی سینی های کوکی بگذارید، در هر سینی 2 عدد، از طرف طول. استوانه ها را پهن کنید تا زمانی که سطح آن به 6تا7 سانتی متر برسد.

طرز تهیه بیسکویت ایتالیایی خانگی
طرز تهیه بیسکویت ایتالیایی خانگی

با یک قوس کوچک از پایین به قسمت مرکزی. به مدت 25 تا 30 دقیقه درر فر از قبل گرم شده بپزید. برش ها باید سخت شوند. قطعه ها را به صورت مورب برش دهید تا قطعه هایی با سطح 3 سانتی متر ایجاد شود.

برش ها را روی سینی کوکی بگذارید و به داخل فر برگردانید. یک طرفشان که برشته شد بچرخانیدشان تا طرف دریگر نیز آماده شود. این مرحله 7 تا 10 دقیقه زمان خواهد برد.

ارزش غذایی بیسکویت ایتالیایی

  • 275 کالری
  • 5.5g پروتئین
  • 32.4g کربوهیدرات
  • 14.1g چربی
  • 61.3mg کلسترول
  • 150.4mg سدیم

نکات طلایی مهم و حرفه ای در طرز تهیه بیسکویت ایتالیایی

نکات بسیار مهمی در تهیه بیسکویت ایتالیایی وجود دارد که می بایست آنها را رعایت کرد تا یک بیسکویت ایتالیایی خوشمزه را بتوانید تهیه نمایید. بیسکویت ایتالیایی ها همانطور که مشخص است از انواع کوکی ها هستند. بیسکویت ایتالیایی جز کوکی های بسیار خوشمزه می باشد که واقعا طرفداران بسیاری را دارد.

حتما بخوانید
طرز تهیه کوکی شکلات داغ مکزیکی 24 عددی

در این بخش به نکات حرفه ای و فوت های کوزه گری برای تهیه این کوکی خواهیم پرداخت.

  • مهمترین نکته در تهیه بیسکویت ایتالیایی این است که حتما از مواد اولیه با کیفیت استفاده نمایید. کیفیت مواد اولیه در چند چیز تاثیر گذار است. اولین تاثیرگذاری در ماندگاری بیسکویت ایتالیایی خواهد بود.
  • حتما دمای فر را هر آنچه که در بالا ذکر کرده ایم تنظیم نمایید. در طرز تهیه بیسکویت ایتالیایی یا هر کوکی دیگری شما حواستان باشد که دمای فر بایستی دقیق هر آنچه بیان شده است باشد.
  • به هیچعنوان از فری که قبل از قرار دادن کوکی داخل آن گرم نشده است استفاده نکنید. این نکته هم درباره کوکی ها و هم درباره کیک ها صدق می کند.
  • سعی کنید سینی را انتخاب کنید که ارتفاع آن کم باشد. به عبارتی نازک بودن سینی از واحبات است. علت نیز کاملا مشخص است. اگر از سینی نازک استفاده نکنید زیر کوکی شما می سوزد و کار را خراب می کند.
  • در هنگام تهیه کوکی ها حتما از اسکرپر استفاده کنید و بعد از سرد شدن کوکی آن را سریعا از سینی خارج کنید.
  • یک نکته مهم در خصوص تهیه بیسکویت ایتالیایی سبوس دار در این است که با فرمولی که ذکر می کنیم کار کنید. آرد اگر یک واحد باشد شما از دو سوم آرد شیرینی پزی و تنها از یک سوم آرد سبوس دار استفاده کنید. این کار باعث می شود که کوکی سبوس دار مناسبی را تهیه کنید.
  • اگر کوکی شما سفت شده باشد در میزان مصرف آرد و شکر زیاده روی کرده اید. حتما مقدار مواد اولیه را در نظر داشته باشید.
  • اگر کوکی های شما وا رفتند شما در میزان استفاده آرد – شکر و یا حتی ورز دادن درست عمل نکرده اید.
  • هرگز در تهیه بیسکویت ایتالیایی یا دیگر کوکی ها الک را فراموش نکنید. الک کردن باعث می شود مواد اولیه کامل با یکدیگر مخلوط شده و یک دست شود.
  • برای تهیه این کوکی یا دیگر کوکی ها همیشه پیمانه های آشپزی را دم دستتان داشته باشد. داشتن پیمانه ها باعث می شود که همیشه دقیق و منظم عمل کنید.
  • هرگز از حرارت بالا در آشپزی استفاده نکنید. حرارت بالا یعنی ته سوز شدن غذایتان. این مورد برای این کوکی هم در نظر گرفته شود.
  • شما می توانید بهترین دیزاین و طراحی را برای انواع کوکی ها داشته باشید. در این بخش دست شما بسیار باز است. می توانید هنر خود را در اینجا امتحان نمایید.
حتما بخوانید
طرز تهیه سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی 6 نفره
بیسکویت ایتالیایی از انواع کوکی های پذیرایی
بیسکویت ایتالیایی از انواع کوکی های پذیرایی

بیسکویت ایتالیایی از انواع کوکی های پذیرایی

بیسکویت ایتالیایی همانطور که مشخص است برای پذیرایی بسیار مناسب است. کوکی ها ذاتا به عنوان عصرانه مصرف می شوند. یک کوکی و یک فنجان چای یا همان بیسکویت ایتالیایی و یک فنجان چای ایرانی بسیار دلچسب است.

کوکی ها در تمام جهان بسیار پر طرفدار هستند. یادگیری طبخ کوکی می تواند یکی از روش های کسب درآمد باشد. بیسکوییتی که باعث یک میان وعده مناسب است. مختصر و مفید.

بیسکویت ایتالیایی را نیز می توان با چای – نسکافه – قهوه و با شیر گرم میل کرد. بسیار آرامش بخش خواهد بود.

همانطور که می دانید بیسکویت ایتالیایی یکی از انواع کوکی هاست و در تعریف به عنوان یک بیسکوییت خوشمزه و جذاب مصرف می شود. شاید در نگاه اول بیسکویت ایتالیایی بسیار خشک و سفت دیده شود. در صورتی که چنین نیست.

شما می توانید این کوکی را با روشی بسیار درست و کامل تهیه کنید تا یک بیسکوییت نرم و ترد تهیه کرده باشد. روش درست برای تهیه بیسکویت ایتالیایی در نهایت باید به کوکی بسیار نرم و ترد منجر شود. در غیر اینصورت مطمین باشید اشتباهی انجام داده اید.

طرز تهیه انواع کیک و طرز تهیه انواع شیرینی و طرز تهیه انواع نان بسیار خواندنی و جذاب هستند.

شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood

طرز تهیه بیسکویت ایتالیایی 30 عددی - آموزش آنلاین آشپزی
تهیه بیسکویت ایتالیایی 2

طرز تهیه بیسکویت ایتالیایی یک بیسکویت شیک و کلاسیک ایتالیایی و آسانترین آموزش بیسکویت ایتالیایی محبوب خانگی و کاملترین دستور پخت بیسکویت ایتالیایی خوشمزه و لذیذ

نوع: کوکی و بیسکویت

سبک آشپزی: ایتالیایی

کلمات کلیدی: بیسکویت ایتالیایی

بازده دستورالعمل: 30

کالری: 275

زمان آماده سازی: PT0H20M

زمان پخت و پز: PT0H40M

زمان کل: PT1H00M

اجزاء دستورالعمل:

  • ۳۷۲ گرم کره
  • ۱ ¾ فنجان شکر سفید
  • ۶ تخم مرغ
  • ۱ قاشق چایخوری عصاره بادیان رومی (انیسون)
  • ۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • ۶ فنجان آرد کامل
  • ½ قاشق چایخوری نمک
  • ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • ۲۴۸ گرم مغز بادام ریز شده

راهنمای دستورالعمل: آموزش بیسکویت ایتالیایی یک کوکی کلاسیک و ایتالیایی را تقدیم شما دوستان عزیز می کنیم. با تهیه مواد اولیه این کوکی و یادگیری رسپی آن شما می توانید به راحتی بیسکویت ایتالیایی را در منزل تهیه کنید و بعنوان یک عصرانه خوشمزه با اعضای خانواده نوش جان کنید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5