سبد خرید
طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی مجلسی برای 6 نفر

طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی مجلسی برای 6 نفر

طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی مجلسی برای 6 نفر را برای شما عزیزان در این بخش از آموزش آنلاین آشپزی به روشی اصیل و سنتی تهیه کرده ایم. امیدواریم که از این بخش آموزشی استفاده لازم را برده و این خورشت ماست خوشمزه را در منزل تهیه نمایید.

از تاریخچه پخت و طرز تهیه خورشت ماست اطلاعات زیادی در حال حاضر وجود ندارد اما سالهای طولانی از آن به عنوان یکی از انواع غذاهای اصیل و مجلسی در مراسم های گوناگون اصفهان مصرف می شده است. نکته جالب اینجاست که امروزه از این خورشت خوشمزه به عنوان دسر استفاده می شود. آموزش عالی انواع غذاهای شمالی استان مازندران را از یاد نبرید.

طرز تهیه خورشت ماست به این صورت است که معمولا با گوشت گردن گوسفند تهیه می گردد اما برخی از افراد آنرا با گوشت مرغ تهیه می نمایند. همچنین برخی آن را با سبک هندی تهیه کرده و از نمک و فلفل استفاده می کنند و از شکر و گلاب درون این خورشت استفاده نمی کنند. آموزش منحصر به فرد طرز تهیه دلال ماست شمالی را بخوانید.

شما با فراگیری طرز تهیه خورشت ماست این امکان را بدست می آورید که یکی از انواع غذاهای محبوب اصفهانی را به سادگی هرچه تمام در منزل و یا در مهمانی هایتان تهیه و تدارک ببینید. پس با ما همراه باشید تا این غذای محلی خوشمزه و خوش طعم اصفهان را برایتان آموزش دهیم. آموزش اصیل طرز تهیه پیاز تنوری از آموزش های جذاب برای شما خواهد بود.

طرز تهیه خورشت ماست

استان اصفهان دارای تنوع غذایی زیادی بوده و در این بین دارای برخی از تفاوت های نامتعارف در سبک غذایی می باشد. این تفاوت ها برای برخی از افراد غیر بومی دارای شگفتی بوده و این دسته از افراد همواره سعی می کنند تا اینگونه غذاها و دسر ها را مزه نمایند. آموزش جذاب طرز تهیه زیتون پرورده را نیز به سادگی بیاموزید.

طرز تهیه خورشت ماست خوشمزه
طرز تهیه خورشت ماست خوشمزه

در صورتیکه شما هم یکی از آن دسته افرادی هستید که به غذاهای عجیب غریب اصفهانی و به طور کل محلی علاقه دارید، این امکان برای شما فراهم است تا طرز تهیه خورشت ماست را به روش اصیل و سنتی آن در این بخش آموزش آشپزی به راحتی بیاموزید. آموزش عالی طرز تهیه سالاد ایکرا را به روش اصیل روسی بیاموزید.

دوره آشپزی عمومی 1
دوره آشپزی عمومی 1

ما در این بخش سعی کرده ایم تا طرز تهیه خورشت ماست را به گونه ای برای شما به رشته تحریر در بیاوریم تا شما بدون هیچگونه مسئله ای آنرا آموخته و با اعتماد به نفس بالا در منزل و یا برای عزیزانتان تهیه و سرو نمایید. پس از این جهت خیالتان راحت باشد. برای آشنایی با انواع پیش غذا، بخش طرز تهیه انواع پیش غذا و مزه را مطالعه نمایید.

حتما بخوانید
طرز تهیه یخنی لوبیا اصفهان مجلسی برای 10 نفر

آموزش طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی

شما در حال مطالعه آموزش آنلاین طرز تهیه خورشت ماست در مرکز آموزش آنلاین آشپزی وان تاچ فود هستید و ما قصد داریم تا به شما یکبار برای همیشه آموزش پخت و تهیه خورشت ماست را شرح دهیم تا شما این امکان را بدست آورید تا غذای محلی و ناب اصفهانی را بصورت حرفه ای تهیه و طبخ نمایید. آموزش ناب طرز تهیه سوپ پیازچه را نیز بخوانید.

طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی
طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی

در این آموزش شما در ابتدا با مواد اولیه موثر در طرز تهیه خورشت ماست آشنا می شوید و در ادامه نکات جذاب و قالب توجه در رابطه با دستور پخت خورشت ماست برای شما عزیزان شرح داده می شود. پس به شما پیشنهاد می کنیم که ادامه این آموزش را مطالعه فرمایید. آموزش عالی طرز تهیه سوپ آرد برنج را نیز مطالعه فرمایید.

عناصر تشکیل دهنده و مواد غذایی بکار رفته در آموزش طرز تهیه خورشت ماست عبارت است از گوشت گردن گوسفند، ماست چکیده، شکر، تخم مرغ، پیاز، مغز بادام، گلاب، زعفران، خلال پسته، زردچوبه و نمک که تمامی این مواد از جایگاه بسیار مناسبی در جدول ارزش غذایی برخوردار بوده و شما می توانید موضوع را مطالعه فرمایید.

نکات طرز تهیه خورشت ماست

در ادامه این بخش از آموزش رایگان آشپزی برای شما همراهان عزیز نکات کلیدی و مهم در رابطه با طرز تهیه خورشت ماست شرح می دهیم که سبب می شود تا بتوانید به سادگی هرچه تمام این غذای خوشمزه اصفهانی را تهیه و میل نمایید. آموزش جذاب طرز تهیه خاویار با تخم مرغ را نیز بخوانید.

طرز تهیه خورشت ماست عالی
طرز تهیه خورشت ماست عالی

نکات تاثیرگذار و جالب توجه درباره آموزش طرز تهیه خورشت ماست عبارت است از:

  • بهتر است خورشت را 24 ساعت پیش از سرو کردن تهیه کرده و در ظرف دردار داخل یخچال نگهداری کنید تا جا بیفتد.
  • خورشت ماست را بصورت سرد سرو می نمایند.
  • از ظرف با جنس روی برای کوبیدن استفاده نکنید و گرنه رنگ غذا تیره و بد می شود.
  • برای پخت خورشت ماست اصیل اصفهانی از گوشت گردن گوسفند استفاده می شود.
  • می توانید از خلال پسته و بادام به میزان لازم و دلخواه داخل خورشت ماست استفاده نمایید.
  • در صورتی که منع مصرف گوشت قرمز دارید یا ترکیب گوشت قرمز را با ماست و شکر جالب نمی دانید می توانید این خورش را با گوشت مرغ تهیه کنید.
  • توجه داشته باشید که برای پخت و طبخ این خورشت محلی از مواد اولیه تازه و با کیفیت بهره ببرید.
  • از دیگر مواردی که توصیه می شود استفاده از گوشت گردن گوسفند کم چربی می باشد.
  • همواره سعی داشته باشید تا به میزان لازم و به اندازه از غذاهایی که دارای مواد غذایی به اصطلاح سنگین می باشند مصرف نمایید تا بتوانید تناسب اندام خود را حفظ کنید.

همانگونه که مستحضر بودید برای شما خوبان نکات جالب توجه و نابی را در رابطه با طرز تهیه خورشت ماست شرح دادیم که کمک می کند تا بتوانید این غذای اصفهانی را به روش کاملا حرفه ای و در عین حال ساده تهیه و طبخ نمایید. برای آشنایی بیشتر با غذاهای محلی، بخش طرز تهیه انواع غذاهای محلی را مطالعه فرمایید.

حتما بخوانید
طرز تهیه کباب شیشلیک شاندیز مشهدی برای 5 نفر

در ادامه برای شما مراحل طرز تهیه خورشت ماست را به شیوه ای اصیل شرح داده ایم که کمک می کند تا بتوانید این دسر محلی را به شیوه ای کاربردی آموخته و تهیه نمایید. از اینکه این آموزش را مطالعه فرمودید از شما نهایت تشکر را داریم. آموزش کاربردی طرز تهیه ماست بورانی بادمجان را از یاد نبرید.

طرز تهیه خورشت ماست مجلسی
طرز تهیه خورشت ماست مجلسی
چاپ دستور

طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی مجلسی برای 6 نفر

طرز تهیه خورشت ماست اصفهان

طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی را برای شما عزیزان در این بخش بصورت حرفه ای آموزش خواهیم داد.

  • نویسنده‌: آموزش آنلاین آشپزی
  • زمان آماده سازی: 30
  • زمان پخت: 90
  • مجموع زمان: 120
  • بازدهی: 6 1x
  • دسته: پیش غذا و مزه
  • روش پخت: اجاق گاز
  • نوع: سنتی ایرانی
  • رژیم غذایی: معمولی
مقیاس

مواد لازم

  • 400 گرم گوشت گردن گوسفند
  • 4 پیمانه ماست چکیده
  • 1/2 پیمانه شکر
  • 1 عدد زرده تخم مرغ
  • 1 عدد پیاز
  • 1 و 1/2 قاشق غذاخوری مغز بادام
  • 1 و 1/2 قاشق غذاخوری گلاب
  • 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
  • 1 قاشق غذاخوری خلال پسته
  • نمک و زردچوبه به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه خورشت ماست

پیاز را خلالی خرد کنید. یک قابلمه را به همراه مقداری آب، گوشت گردن، پیاز و زردچوبه روی حرارت ملایم قراردهید و اجازه دهید خوب بپزد.

زمانی که گوشت خوب پخته شد شعله را خاموش کنید و قابلمه را کنار بگذارید تا کمی خنک شود، سپس گوشت ها را از استخوان ها جدا کنید. با یک گوشت کوب برقی گوشت ها را آنقدر بکوبید تا کش دار شده و رنگشان به سفیدی بزند.

مرحله دوم : پخت خورشت ماست

زرده تخم مرغ، شکر و ماست را داخل یک کاسه ریخته و خوب هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند. یک قابلمه دیگر را به همراه مواد روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید جوش بیاید.

گوشت کوبیده شده را همراه نمک، زعفران، گلاب، مغز پسته و بادام در خورش ریخته و ترکیب کنید، سپس اجازه دهید چند دقیقه جا بیفتد. شعله را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود سپس سرو کنید.

نکات مهم و ترفندها

می توانید برای تزیین از زرشک خشک شسته شده، خلال بادام و پسته استفاده کنید.

به جای استفاده از گوشت قرمز می توانید از گوشت مرغ یا بوقلمون نیز استفاده کنید. در مراحل و نحوه پخت غذا تغییری ایجاد نمی شود.

می توانید به دلخواه برای خوشمزه تر شدن خورش ماست در آن خامه بریزید.

این غذا به صورت سرد سرو می شود.

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 255
  • شکر:
  • سدیم:
  • چربی:
  • چربی اشباع شده:
  • چربی اشباع نشده:
  • چربی ترانس:
  • کربوهیدارت:
  • فیبر:
  • پروتئین:
  • کلسترول:

کلمات کلیدی: طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی مجلسی برای 6 نفر ، دستور پخت خورشت ماست ، خورشت ماست

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - ما نمی توانیم صبر کنیم ببینیم چه چیزی ساخته اید!

نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *