سبد خرید
طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی برای 4 نفر

طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی برای 4 نفر

طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی برای 4 نفر را برای شما به روشی کاملا حرفه ای و آسان قرار داده ایم. امیدواریم که این بخش از آموزش را مطالعه کرده و آنرا در منزل برای اطرافیانتان سرو و نوش جان نمایید.

خورش موتن جن شمالی یکی از غذا های خوش طعم و مزه گیلانی است که طرفداران خاص خود را داشته و افراد بومی و غیربومی زیادی وجود دارند که به این خورش گیلکی بسیار علاقمندند. طرز تهیه خالو آبه شمالی از بهترین انتخاب های یکی گیاه خوار است که پیشنهاد می کنیم که مطالعه فرمایید.

استان گیلان را میتوان سرآمد فرهنگ آشپزی و تغذیه در استان های نوار شمالی کشور دانست. گیلان با در دست داشتن تنوع غذایی بیشتری به نسبت همسایه خود یعنی مازندران، توانسته رکورد های جهانی و آوازه خود را در سراسر جهان پخش نماید. آموزش بینظیر انواع غذاهای شمالی استان مازندران را به شما پیشنهاد اکید داریم.

این استان شمالی که امروز طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی آنرا برای شما در نظر گرفتیم، دارای ویژگی های خاصی هستند. طرز تهیه خورش آغوز مسما را نیز می توانید مطالعه داشته باشید که شباهت هایی با این خورش دارد.

پیشنهاد خاصی که به شما داریم مطالعه بخش طرز تهیه انواع خورشت است که خواهشمندیم آنرا مطالعه دقیقی داشته باشید؛ چراکه این بخش بسیار جامع و منحصر به فرد می باشد.

گیلان را میتوان یک استان با طعم و مزه های متفاوت دانسته و از این جهت میتوان از غذاهای تند تا غذاهای ترش و شیرین آنها را دسته بندی نمود. در میان تمامی غذاهای این استان شمالی، خورش های آن یک طعم و مزه ای دیگر داشته و حس نوستالژی خاصی را برای بسیاری از افراد بوجود می آورد.

طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی امروز قرار است که یکی از آن احساس های قشنگ را زنده کرده و برایتان تداعی نماید. طرز تهیه پامادور خورشت شمالی را در کمترین زمان ممکن یادگرفته و حرفه ای بپزد.

طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی خانگی
طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی خانگی

آموزش طرز تهیه خورش موتن جن شمالی

در این بخش برای شما عزیزان از مواد اولیه و تشکیل دهنده در طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی خواهیم گفت و در ادامه آن اندکی از خواص مواد اولیه این خورش شمالی خواهیم گفت و در آخر نیز مراحل پخت و تهیه این خورش اصیل و سنتی را برای شما عزیزان به صورت مرحله به مرحله توضیح خواهیم داد.

عناصر تشکیل دهنده خورش موتن جن عبارتند از سینه مرغ، برگ قیسی، کشمش، مغز گردو، پیاز، رب انار، رب گوجه فرنگی، گلپر، فلفل سیاه و زردچوبه بوده که تمامی از خواص مناسبی برخوردار می باشند.

حتما بخوانید
طرز تهیه آش شولی یزدی خانگی برای 6 نفر

همانطور که در پاراگراف بالا مطالعه کردید موادی که در طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی شمالی بکار رفته است همه و همه یکی پس از دیگری خواص فوق العاده خود را بر سلامت جسم داشته و توانایی درمان بسیاری از امراض را برای هر فرد مصرف کننده بوجود می آورد. آموزش عالی طرز تهیه شش انداز بادمجان را مطالعه فرمایید.

در جدول ارزش غذایی نیز در صورت مشاهده خواهید دید که مغز گردو، کشمش، رب انار، زردچوبه و فلفل سیاه از وضعیت عالی و فوق العاده ای رخوردار هستند. اگر می خواهید از جایگاه این مواد اولیه مطلع شوید، جدول ارزش غذایی را مطالعه داشته باشید.

در ادامه برای شما مراحل پخت و طرز تهیه خورش موتن جن را به صورت مرحله به مرحله برای شما توضیح خواهیم داد:

  • در گام نخست مغز گردو ها را بخوبی آسیاب کرده و پیاز ها را بصورت نگینی خرد می کنیم.
  • در گام دوم قابلمه ای مناسب را بر روی اجاق گاز گذاشته و اندکی روغن ریخته و پیازها را درونش سرخ کرده و پس از طلایی شدن زردچوبه را به آن می افزاییم.
  • در گام سوم سینه های مرغ به صورت مکعبی برش داده و به قابلمه افزوده و بهم می زنیم تا سرخ شوند و در ادامه پودر گردو را به قابلمه می افزاییم.
  • در گام چهارم رب انار، فلفل سیاه و نمک دریا را افزوده و به مدت سه دقیقه بهم می زنیم و سه لیوان آب خنک درون قابلمه ریخته و درب آنرا می گذاریم.
  • در گام پنجم شعله اجاق گاز را زیادتر کرده و هنگامی که آب آن جوش آمد زیرش را کم کرده و اجازه می دهیم تا به آهستگی بپزد.
  • در گام ششم در تابه ای مناسب روغن ریخته و بر روی اجاق گاز قرار می دهیم و پس از داغ شدن روغن، زردچوبه و رب گوجه را به آن می افزاییم تا حالت خام خود را از دست بدهد.
  • در گام هفتم برگ قیسی و کشمش را که از قبل شسته ایم را در خشک کرده و پس از آنکه مرغ پخته شد به درون قابلمه می افزاییم.
  • در گام هشتم رب گوجه را به همراه دو لیوان آب ولرم به قابلمه مجددا افزوده و می گذاریم که خورش موتن جن بخوبی جا افتاده و در مرحله آخر گلپر را به آن می افزاییم.

همانطور که ملاحظه نمودید در این بخش برای شما مراحل پخت و طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی شمالی را به بهترین شکل ممکن و بسیار کاربردی خدمت شما عزیزان تشریح نمودیم. طرز تهیه هاوریش کدو مازندرانی یک غذای مناسب برای شماست که این آموزش خورش را آموختید.

امیدواریم که این آموزش آشپزی را آموخته و این خورش شمالی اصیل را در منزل تهیه و سرو نمایید. برای آشنایی بیشتر با انواع غذاها و خوراک های گیلانی و دیگر استان های کشورمان ایران، بخش طرز تهیه انواع غذاهای محلی را بخوانید.

طرز تهیه خورش موتن جن مخصوص
طرز تهیه خورش موتن جن مخصوص
چاپ دستور

طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی برای 4 نفر

طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی خوشمزه

طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی را برای شما عزیزان بصورت کاملا حرفه ای آماده نموده ایم.

حتما بخوانید
طرز تهیه آش شله قلمکار عالی اصفهان برای 10 نفر
  • نویسنده‌: علی خشنود
  • زمان آماده سازی: 20
  • زمان پخت: 90
  • مجموع زمان: 110
  • بازدهی: 4 1x
  • دسته: خورشت
  • روش پخت: اجاق گاز
  • نوع: سنتی ایرانی
  • رژیم غذایی: معمولی
مقیاس

مواد لازم

  • 500 گرم سینه مرغ
  • 12 عدد برگ قیسی
  • 150 گرم کشمش
  • ۲۰۰ گرم مغز گردو
  • 1 عدد پیاز
  • ۳ قاشق غذاخوری رب انار
  • ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۱ قاشق چایخوری گلپر
  • نمک فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه

در یک مخلوط کن مغز های گردو را خوب آسیاب کنید تا کاملا پودر شوند. پیاز را نگینی خرد کنید. در یک قابلمه روغن ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید. پیاز ها را در آن سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. سپس زردچوبه را اضافه کرده و تفت دهید تا پیاز ها رنگ بگیرند. سینه مرغ را به تکه های بزرگ برش دهید و به پیاز ها اضافه کنید و هم بزنید تا سرخ شوند. گردو ها را نیز بریزید و چند دقیقه تفت دهید.

مرحله دوم : پخت اولیه خورش موتن جن گیلانی

نمک، فلفل و رب انار را اضافه کنید به مدت ۲ دقیقه تمام مواد را خوب هم بزنید. ۳ پیمانه آب سرد ریخته و درب قابلمه را بگذارید. شعله گاز را زیاد کنید تا آب جوش بیاید. بعد از اینکه به جوش آمد حرارت را کم کنید و اجازه دهید غذا به آرامی بپزند.

مرحله سوم : پخت ثانویه خورش موتن جن گیلانی

در یک تابه روغن و بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. زمانی که روغن داغ شد مقداری زردچوبه ریخته و کمی تفت دهید رب گوجه فرنگی را اضافه کنید هم بزنید تا خامی آن گرفته شود. کشمش و قیسی را از قبل خوب بشویید و در یک آبکش بریزید تا کاملا آب آن گرفته شود.

مرحله چهارم : افزودن سایر مواد به خورش موتن جن گیلانی

پس از آنکه مرغ ها پختند آن ها را از قابلمه بیرون آورید. کشمش، قیسی و رب گوجه فرنگی را در قابلمه بریزید. ۲ پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید خوب جا بیوفتد. پس از چند دقیقه که خورش جا افتاد گلپر و مرغ ها را اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه دیگر اجازه دهید بپزد.

نکات مهم و ترفندها

می‌توانید به دلخواه روی خورش را با خلال بادام و انار تزیین کنید و سپس سرو کنید.

در تهیه و پخت این خورش محلی سعی کنید تا از مواد اولیه تازه و مرغوب استفاده نمایید.

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 180
  • شکر:
  • سدیم:
  • چربی:
  • چربی اشباع شده:
  • چربی اشباع نشده:
  • چربی ترانس:
  • کربوهیدارت:
  • فیبر:
  • پروتئین:
  • کلسترول:

کلمات کلیدی: طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی برای 4 نفر ، دستور پخت خورش موتن جن

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - ما نمی توانیم صبر کنیم ببینیم چه چیزی ساخته اید!

نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood

طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی برای 4 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
1 3

طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی برای 4 نفر از انواع خورشت محلی گیلان با طرز تهیه فوری خورش موتن جن شمالی و طرز تهیه خورش متنجن آسان و طرز تهیه خوشمزه خورشت موتن جن

نوع: خورشت

سبک آشپزی: سنتی ایرانی

کلمات کلیدی: طرز تهیه خورش موتن جن

بازده دستورالعمل: 4

کالری: 180

زمان آماده سازی: PT0H20M

زمان پخت و پز: PT1H30M

زمان کل: PT1H50M

اجزاء دستورالعمل:

  • 500 گرم سینه مرغ
  • 12 عدد برگ قیسی
  • 150 گرم کشمش
  • ۲۰۰ گرم مغز گردو
  • 1 عدد پیاز
  • ۳ قاشق غذاخوری رب انار
  • ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۱ قاشق چایخوری گلپر

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه خورش موتن جن گیلانی برای 4 نفر را برای شما به روشی ساده و کاربردی قرار دادیم. امیدواریم که این بخش از آموزش آنلاین مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته و بتوانید این خورش گیلانی را در منزل برای عزیزانتان تهیه و نوش جان نمایید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5

1 comments

  1. soheyla sharafvand

    چه خورشت جالبی بود
    معلومه غذای خوشمزه ایه
    ممنون از آموزش خوبتون

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *