در این رسپی آموزش کوفته حسن پاشا ترکی را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی یک کوفته حسن پاشا ترکی فوق العاده را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان آماده نمایید.
تاریخچه کوفته حسن پاشا
کوفته حسن پاشا ترکی یکی از غذاهای خوشمزه ترکیه که با ذائقه ایرانی ها نیز بسیار سازگار بوده و طرز تهیه آن بسیار آسان است.
ماده اصلی این غذا گوشت چرخکرده است و داخل آن با پوره سیب زمینی پر می شود و درون فر پخته می شود.
برای یادگیری و تهیه کوفته حسن پاشا ترکی با ما همراه باشید.
کوفته های حسن پاشا برگرفته از داستان دختری اسیر در عمارت سلطان حسن پاشا والی زیگتوار بود.
نام اصلی این دختر اسیر آناتولیا بود که بعدها این نام توسط همسر حسن پاشا به ماه روشن تغییر پیدا کرد.
این دختر با سخت کوشی و تلاش فراوان غذاهای متنوع با طعم های مختلف می پخت. بگونه ای که نه تنها عمارت بلکه کل مردم را تحت تاثیر قرار میداد.
جدول زمانبندی تهیه کوفته حسن پاشا
| زمان آماده سازی | 20 دقیقه |
| زمان پخت | 40 دقیقه |
| زمان اضافی | |
| مجموع زمان | 1 ساعت |
| تعداد سرو | 10 |
| مقدار سرو | 1 |
مواد لازم برای تهیه کوفته حسن پاشا
مواد لازم برای تهیه کوفته
- گوشت چرخ کرده 500 گرم
- پیاز 1 عدد
- جعفری خرد شده
- آرد سوخاری 1 فنجان
- تخم مرغ 1 عدد
- نمک 1 قاشق چایخوری
- زیره 1 قاشق چایخوری
- پاپریکا 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی
- سیب زمینی 4 عدد
- پنیر پیتزا 1 کاسه
- کره 1 قاشق غذاخوری
- نمک 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه سس
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
- آب 1/5 لیوان
- آویشن 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای روی کوفته ها
- پنیر پیتزا
آموزش طرز تهیه کوفته حسن پاشا
مرحله 1
گوشت چرخکرده را داخل یک کاسه گود بریزید. سپس پیاز رنده شده و جعفری خرد شده و آرد سوخاری را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مرحله 2
تخم مرغ، پاپریکا و زیره و نمک را اضافه کرده و خوب ورز دهید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را بپزید و سپس در غذا ساز بریزد و اجازه دهید تا کاملا صاف و یک دست شود.
مرحله 4
پنیر پیتزا، کره و نمک را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مرحله 5
از کوفته ها به اندازه یک نارنگی برداشته و به شکل کاسه شکل دهید. به گونه ای که وسط آن خالی باشد و لبه های آن بالا بیاید.
مرحله 6
داخل کوفته ها را با پوره سیب زمینی پر کنید.
مرحله 7
برای تهیه سس درون یک قابلمه کوچک رب گوجه فرنگی ریخته و آب را به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا کمی بجوشد سپس آویشن را اضافه کنید.
مرحله 8
کوفته ها را درون یک ظرف پیرکس بچینید و سس را درون آن بریزید.
مرحله 9
ظرف را به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
مرحله 10
کوفته ها را از فر خارج کرده و پنیر پیتزا را روی آن بریزید و مجددا داخل فر قرار دهید.
مرجله 11
اجازه دهید روی پنیر کاملا طلایی قهوه ای شود سپس از فر بیرون آورده و سرو کنید.
کوفته حسن پاشا را می توانید با برنج سرو کنید.
نوش جان
ارزش غذایی کوفته حسن پاشا
برای هر وعده :
کربوهیدارت 12.8 گرم
پروتئین 13.28 گرم
چربی 13.83 گرم
سدیم 284.20 میلی گرم
پتاسیم 401.99 میلی گرم
کلسیم 81 میلی گرم
ویتامین 35.00
آهن 1.17
یک عدد کوفته حسن پاشا حدوداً 228 کالری دارد.
اگر علاقمند هستید مقاله آموزش طرز تهیه انواع کوفته ، بیش از 20 کوفته را مطالعه کنید.
نکات مهم در تهیه کوفته حسن پاشا
- برای تهیه این کوفته ها بهتر است از گوشت چرخکرده کم چربی استفاده کنید تا کوفته های شما خوشمزه تر شود.
- اندازه کوفته ها خیلی کوچک نباشد چون پس از پخت کوچک تر می شود
- کوفته ها را خوب ورز دهید و مطمئن شوید تا مواد خوب با هم ترکیب شده باشند.
- برای درست کردن کوفته ها برای حالت کاسه ای شدن می توانید از ته لیوان استفاده کنید.
امیدواریم از آموزش کوفته حسن پاشا ترکی راضی بوده و بتوانید یک کوفته بینظیر تهیه نمایید. به شما پیشنهاد می دهیم طرز تهیه انواع غذا با پنیر و غذا با گوشت چرخ کرده و غذا با تخم مرغ را مطالعه کنید. طرز تهیه انواع دلمه و کوفته و طرز تهیه انواع غذاهای ترکی بسیار خواندنی هستند.
معرفی رادیو آشپزی را مجدد برایتان آورده ایم. مزایا، راهنمای شروع به گوش دادن، و نکات مهم در انتخاب برنامههای رادیو آشپزی را بررسی کردیم. امیدواریم که این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد.
حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید. حتما مقاله ناهار چی بپزم را مطالعه نمایید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
