طرز تهیه کباب آدانا یک کباب لذیذ ترک

دستور پخت و طرز تهیه کباب آدانا به صورت دستورالعمل پخت و رسپی کباب آدانا

کباب آدانا غذای تند ترکیه ای است که به نام آدانا پنجمین شهر بزرگ ترکیه و خواستگاه آن، نامگذاری شده است.

طرز تهیه کباب آدانا به طور سنتی از گوشت گوسفندی سیخ شده و بر روی ذغال كباب شده است.

این کباب دستور پخت آسانی دارد.

در اين غذا گوشت بره ثابت است اما انتخاب نوع سیخ، چاقوی برش و ادویه و مواد اضافی دیگر مانند پیاز خرد شده و سیر، بسته به سلیقه و هنر آشپزی مردم و با توجه به مناطق و کشورها متفاوت است.

افزودن مقدار کمی آب به این مخلوط به عنوان یک ترفند آشپزی برای چسبیدن بهتر گوشت به سیخ ها عالی است و نیاز به کمی تمرین دارد.

کباب معمولا با نان گرم يا برنج به همراه سبزیجات مانند گوجه فرنگی بو داده، فلفل سبز یا قرمز، پیاز خرد شده و جعفری سرو می شود.

طرز تهیه کباب آدانا
طرز تهیه کباب آدانا

آماده سازی: 15 دقیقه

پخت: 12 دقیقه

یخچال: 30 دقیقه

مجموع: 57 دقیقه

وعده غذایی: 4 نفر

مواد تشكيل شده کباب آدانا

  • 500 گرم گوشت بره
  • 4 حبه سیر
  • 1عدد پیاز کوچک
  • 1/2 قاشق چای خوری نمک
  • 1/2 1 قاشق چای خوری سماق
  • 1/2 1 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده
  • 1 قاشق غذاخوری کره
  • 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده
  • 1/4 قاشق چای خوری فلفل قرمز
  • کمی روغن زیتون
  • 2 قاشق سوپ خوری آب (یخ سرد)
کباب آدانا
مواد لازم کباب آدانا

طرز تهيه كباب آدانا

با آموزش آشپزی آدانا کباب با رسپی آن همراه ما باشید.

گام اول

در کاسه ای بزرگ ، گوشت بره چرخ شده ، پیاز خرد شده و سیر ، 1 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده و سماق ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، فلفل قرمز و آب یخ را مخلوط کنید.

کباب آدانا
طرز تهیه کباب آدانا

گام دوم

مخلوط را با دست ورز دهید تا چسبناک شده و به دیواره های کاسه بچسبد. سپس به مدت 30 دقیقه آن را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.

ورز دادن گوشت
ورز دادن گوشت

گام سوم

دستهایتان را مرطوب کنید و مخلوط را به 4 قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را روی یک سیخ قرار دهید.

به سیخ کردن گوشت ها
به سیخ کردن گوشت ها

گام چهارم

در یک کاسه کوچک، نصف قاشق چای خوری باقی مانده زیره و سماق را ترکیب کنید.

ترکیب زیره و سماق
ترکیب زیره و سماق

کبابها را حداکثر 12 دقیقه روی زغال قرار دهید بطوریکه هر دو طرف آنها بخوبی برشته شوند.

همزمان و در حال پختن، مخلوط ادویه را روی کباب آدانا بریزید.

کباب آدانا

کباب آدانا را با نان، پیاز قرمز و خیار خرد شده، جعفری و گوجه فرنگی سرو کنید و لذت ببرید.

فیلم آموزش طرز تهیه کباب آدانا

منبع

adana-kebab

5/5 (2 دیدگاه ها)
11 اسفند 1399

0 پاسخ به "طرز تهیه کباب آدانا یک کباب لذیذ ترک"

ارسال یک پیغام

تیم مهندسی مجموعه 1TouchFood

منوهای نصب در پنل مدیریت

X