طرز تهیه ماهی فویج خوشمزه گیلانی برای 5 نفر

طرز تهیه ماهی فویج خوشمزه گیلانی برای 5 نفر را برای شما عزیزان بصورت کاملا حرفه ای تهیه کرده ایم. امیدواریم که این بخش از آموزش آنلاین آشپزی مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته و بتوانید از آن بهره لازم را ببرید. ماهی فویج همان ماهی شکم پر است که به زبان گیلکی اینطور خوانده می شود.

برای شما عزیزان یک پیشنهاد منحصر به فرد و عالی داریم و آن هم مطالعه طرز تهیه انواع ماهی می باشد. استان گیلان از جمله استان های برتر در زمینه آشپزی و تغذیه بوده و این خود سبب گشته تا افراد زیادی به غذا های گیلانی علاقمند باشند.

طرز تهیه ماهی فویج خوشمزه گیلانی هم که امروز برایتان تدارک دیده ایم یکی از همین خوراک های ناب گیلانی بوده و هست. آموزش عالی طرز تهیه واویشکا را بخوانید.

طرز تهیه ماهی فویج

تنوع غذایی گیلان و طعم و مزه غذا های این استان به گونه باور نکردنی بالا بوده و میتوان خوراک ها و خورش های گیلکی را امتحان نمود. یکی از غذاهای ناب گیلکی به نام طرز تهیه کولی غورابیج است که اگر مایل بودید آنرا بخوانید.

سرسبزی و طبیعت بکر از یک سو و وجود دریای خزر از طرف دیگر باعث شده تا این استان جدا از بحث تامین سبزیجات معطر و گیاهان دارویی، در زمینه محصولات دریایی نیز بتواند سرآمد استان های دیگر ایران زمین باشد. شما می توانید در صورت تمایل با غذاهای آذری، آموزش انواع غذاهای محلی آذربایجانی را مطالعه فرمایید.

در ادامه این آموزش آنلاین برای شما طرز تهیه ماهی فویج خوشمزه گیلانی را توضیح خواهیم داد و مواد اولیه مورد استفاده در این خوراک خوشمزه گیلانی را برای شما عزیزان بازگو خواهیم نمود. غذاهای مازندرانی هم به اندازه غذا های گیلانی خوشمزه اند. در صورت تمایل آموزش عالی و جامع انواع غذاهای شمالی استان مازندران بخوانید.

آموزش طرز تهیه ماهی فویج گیلانی

در ادامه این بخش از آموزش آشپزی گیلانی برای شما از مواد اولیه و تشکیل دهنده در طرز تهیه ماهی فویج را خواهیم گفت و این تازه اول این آموزش جذاب و خواندنی خواهد بود.

عناصر تشکیل دهنده در طبخ و تهیه ماهی فویج عبارت است از ماهی سفید و یا آزاد، پیاز، سیر، رب انار، سبزی های معطر، گردو خردشده، آبغوره، زعفران، فلفل سیاه و زردچوبه بوده که تمامی این مواد نوید یک غذای خوش طعم و مزه را به شما می دهند. طرز تهیه کال کباب شمالی را یاد گرفته و همراه این خوراک میل نمایید.

تمامی این موادی که در پاراگراف بالا از آن گفتیم دارای خواص مفید و املاح معدنی بسیار زیادی بوده، بطوریکه پزشکان و متخصصان علم تغذیه پیشنهاد کرده اند که طرز تهیه ماهی فویج را آموخته و حداقل دو هفته یکبار مصرف نمایید. آموزش کاربردی انواع غذاهای محلی آذربایجانی را نیز مطالعه داشته باشید.

ما هم به شما این پیشنهاد را می کنیم و خواهشا این مسئله را جدی بگیرید. اگر شما هم احساس می کنید که باید اطلاعات خود را در زمینه هنر آشپزی بالا ببرید، بخش اطلاعات علمی آشپزی مطالعه نمایید.

دستور پخت ماهی فویج

در ادامه برای شما عزیزان مراحل پخت و طرز تهیه ماهی فویج را مرحله به مرحله خدمتتان خواهیم گفت:

• در گام نخست پس از تمیز شستن ماهی سفید مواد داخل شکم آنرا دور ریخته و تمامی سطوح آنرا با زردچوبه، نمک دریا و فلفل سیاه مرینیت می نماییم.
• در گام دوم سیر تازه را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کرده و پس از آن پیاز را رنده نموده و آبش را می گیریم.
• در گام سوم گردو خردشده، پیاز رنده شده و سیر را به همراه سبزیجات معطر، رب انار و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را با همدیگر ترکیب و بهم می زنیم.
• در گام چهارم درون شکم ماهی سفید را با مواد مرحله قبل پر کرده و دو طرف پوست ماهی را با نخ و سوزن به همدیگر خواهیم دوخت.
• در گام پنجم سینی فر را با روغن چرب کرده و ماهی شکم پر را درون آن قرار می دهیم.
• در گام ششم اندکی کره آب شده را به روی ماهی اضافه کرده و یک فویل آلومینیومی بر روی آن می کشیم.
• در گام هفتم دمای فر را به 190 درجه سانتیگراد رسانده و بمدت 90 دقیقه آنرا درون فر قرار می دهیم.
• در گام هشتم پس از آن که ماهی پخت، اندکی روغن زیتون بر روی آن ریخته و مجددا آنرا به مدت 12 دقیقه درون فر قرار می دهیم.

همانطور که ملاحظه نمودید طرز تهیه ماهی فویج را به بهترین و کاملترین شکل ممکن برایتان آموزش دادیم. آموزش بینظیر طرز تهیه لونگی مرغ را حتما مطالعه فرمایید.

امیدواریم که طرز تهیه ماهی فویج را آموخته و این خوراک خوشمزه گیلانی را در منزل تهیه کرده و از سرو آن در کنار خانواده نهایت لذت را کسب کنید. اگر می خواهید که با غذاهای محلی بیشتری آشنا شوید، طرز تهیه انواع غذاهای محلی را مطالعه دقیقی داشته باشید.

طرز تهیه ماهی فویج گیلانی برای 5 نفر

طرز تهیه ماهی فویج گیلانی را برای شما عزیزان به روشی ساده و کاربردی آماده کرده ایم.

• نویسنده‌: علی خشنود
• زمان آماده سازی: 30
• زمان پخت: 180
• مجموع زمان: 210
• بازدهی: 5 1x
• دسته: خوراک
• روش پخت: داخل فر
• نوع: سنتی ایرانی
• رژیم غذایی: معمولی

مقیاس 1x2x3x

مواد لازم

• 1 عدد ماهی سفید یا آزاد
• 1 عدد پیاز
• ۳ حبه سیر
• 1 و 1/2 قاشق غذاخوری رب انار
• 4 قاشق غذاخوری سبزی معطر خرد شده ( نعناع، جعفری، گشنیز،‌چوچاق، برگ سیر تازه)
• ۲۵۰ گرم گردو آسیاب شده
• آبلیمو یا آبغوره به میزان لازم
• زعفران به میزان لازم
• نمک فلفل و زردچوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی ماهی سفید برای فویج

ماهی را خوب تمیز کنید و مواد داخلی آن را خارج و دور بریزید. تمام سطح داخلی و بیرونی ماهی را با نمک و فلفل مزه دار کنید. سیر را خرد کرده، پیاز را رنده کنید و آبش را بگیرید. در یک کاسه سیر، پیاز، گردو آسیاب شده، رب انار، سبزی معطر، نمک، فلفل و کمی زرچوبه را باهم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

مرحله دوم : افزودن مواد داخل ماهی سفید

داخل شکم ماهی را با مواد آماده شده پر کنید. دو لبه شکم ماهی را گرفته با نخ و سوزن می دوزیم. مقداری از مواد را داخل سر ماهی نیز بریزید تا طعم بهتری پیدا کند.

مرحله سوم : پخت نهایی ماهی فویج

کف ظرف فر را به روغن آغشته کنید و ماهی را در آن قرار دهید. روی ماهی را کمی کره آب شده بزنید تا هنگام پخت ترد شود. روی ظرف را با یک فویل بپوشانید. مراقب باشید که فویل به ماهی نچسبد زیرا هنگام سرو پوست ماهی کنده می شود.

ظرف را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 90 دقیقه قرار دهید تا کاملا بپزد. پس از پخت آن را از فر درآورید و کمی روغن زیتون روی آن پخش کنید و دوباره به مدت ۱۰ دقیقه در فر گریل کنید تا طلایی شود.

نکات مهم و ترفندها

اگر نخ و سوزن در دسترس ندارید می توانید به جای آن از خلال دندان استفاده کنید.

ماهی فویج را می توانید به دلخواه با سبزی پلو، زیتون، سیرترشی و… سرو کنید.

می توانید مقداری زرشک نیز تفت دهید و به مواد داخلی اضافه کنید این کار طعم بهتری به غذا می دهد.

ارزش غذایی

• تعداد سرو: 1
• کالری: 298
• شکر: 0
• سدیم: 0
• چربی: 0
• چربی اشباع شده: 0
• چربی اشباع نشده: 0
• چربی ترانس: 0
• کربوهیدارت: 0
• فیبر: 0
• پروتئین: 0
• کلسترول: 0

کلمات کلیدی: طرز تهیه ماهی فویج خوشمزه گیلانی برای 5 نفر ، دستور پخت ماهی فویج

نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood